烤魚大排檔開業當天，所有的員工都累趴下了，兩個廚師，兩個配菜員，再加上兩個傳菜員加一個保潔，還有丁翠蓮，劉愛雲，一起九個人，從早忙到晚真是一顆不停歇，就算吃飯也是邊乾活邊吃飯。等所有的客人離開，打掃好餐廳之後，大家坐在地上累的都不想起來了。
可是當丁翠蓮每人發了一張大黑十的時候，所有人又都原地複活，高呼著老板娘萬歲，又都興衝衝的回家，並且紛紛表明，明天一早就來乾活。
丁翠蓮看著興高采烈的離開的員工，心裡感慨著，還是兒子說的對，跟員工說一千個理想，畫一萬張大餅，都不如眼前一張一毛錢的鈔票來的實在，隻有發錢，才能讓員工更有激情，何況這次一發就是十塊錢。
但是，相比於一天營業額超四千多的流水，六十塊錢的開業獎勵，真是毛毛雨啊。再說今天大家真是賣力了，這十塊錢，丁翠蓮認為這是大家應該得的。
劉愛雲用崇拜的目光看著一旁同樣累的腰的挺不直的老板丁翠蓮，依舊目送每一位員工離開，並且囑托他們一定注意安全。雖然隻是幾句關心的話，卻讓大家心裡暖暖的，這一段時間，丁翠蓮可是以肉眼可見的速度瘦下去了。
她心中暗暗的想到，怪不得人家能把生意做的這麼好，跟著這樣暖人心的老板隻要好好乾，相信她以後也絕對不會虧待這些工人的。而自己這不才不到半年的時間，自己就從一個擇菜後廚小工，變成了預備店長，自此之後，魚躍龍門啊。
隻要在努力學習一段時間，這烤魚店大排檔的第一家店長，就會是自己的。工資比起原來翻了一倍了，各種福利不少，還說了以後她以後能獨當一麵的時候，就會給她配股。
配股是什麼意思劉愛雲不太清楚，但是給她分紅她是知道的，就是店裡賺的越多，她分到的錢越多，這不就是二老板嗎？那以後每一份努力，不都為自己多掙一份錢嗎？
劉愛雲心中更加堅定，以後一定要努力工作，才對得起老板的信任，才能拿到越多的分紅。而如今一家人的生活水平能夠逐漸提升，也全賴於人家一家人的幫助。劉愛雲幾乎可以想象得到，等自己掌管這家店鋪之後，自家的生活將會越來越好，兩個孩子也會健康成長。
丁翠蓮在門口送離所有員工回家，劉愛雲又最後檢查了一下大排檔內的安全設施，巡查了一遍，這才鎖好門，跟著丁翠蓮上了一輛出租車離開了大排檔回家去了。
等丁翠蓮回到家裡的時候，提前一步的張樂佳早已經在爐子上燒好了熱水，丁翠蓮幾乎跟張從明前後腳不分先後的進了家門。
張樂佳在上學，自家店鋪開業也無法到場的。張從明是全魚館的大廚，本來一天菜品就安排的滿滿的，還要抽空培訓全魚館新的廚師。還好這個廚師本來就是一家飯店的二廚出身，隻要張從明跟人家把配方說好，再教一下製作的方式，很容易就能上手，甚至還能舉一反三，口味做出來的比張從明拿捏的還要好。
這讓張從明不得不感慨，這就是正規行業出身的廚師跟他這個野廚子的最大區彆，如果不是張從明不放心新來的廚師，想要多考察幾天此人的人品，三天不用，人家就能把張從明手裡的那點貨給掏走完。
張從明都決定了，一但他能從後廚脫身而出，就會第一時間去報考駕校，儘快把駕照拿到手。這事孫啟忠已經在給他張羅了，據說年前隨時可以去學車。而且孫啟忠還給他走了後門，讓他多摸車，多練練，找個教練專門教教他，隻要能開車上路就讓他拿證。
學車還是一方麵，兩個店裡用的烤魚醬料，還有每天需要熬製的酸梅湯，都需要很多。特彆是酸梅湯，外帶的部分現在都需要一個專人來負責，全魚館那邊就為此專門招了一個人來專門灌裝。隨著第一家烤魚大排檔的開業，家裡的產業越做越大，人員也是越招聘越多。
算一算，烤魚大排檔八個工人，包括劉愛雲這個店長，全魚館等張從明脫身而出的時候，四個人，現在還有一個專門做酸梅湯灌裝的工人，這麼一算下來，已經十三個工人了。
張樂佳在計算著，以後家裡的路，要怎麼安排。
丁翠蓮剛放下身上的行囊，張樂佳殷勤的幫著母親拍去身上的風寒，她就迫不及待的衝著張從明嚷嚷了起來“張從明，你那邊的廚師到底咋樣了？我告訴你，我烤魚店裡的鍋底料差不多最多堅持明天一天，後天你就必須給我再熬一鍋，不然我那邊就沒得用了。”
同樣剛回來的張從明聽的大為驚訝的說道“我可是給你們按照正常來說一個星期的用量啊，你們怎麼三天不用就用完了啊。你們是不是太浪費了啊，不要以為鍋底料不用錢啊，炒一鍋醬料大幾百塊啊。”
張樂佳聽的樂了，看著丁翠蓮笑著說道“媽，你是在跟我爸炫耀你的店鋪生意太火爆了嗎？”
丁翠蓮腦袋一揚，蔑視的看了一眼張從明，冷哼一聲傲嬌的說道“張從明，看到了吧，還是我兒子聰明。鼓響不用重錘。我是傻娘們啊，自家的東西哪一個不是花錢買的，浪費了不心疼啊。你趕緊的，明天抓緊再給我熬一鍋鍋底料，耽誤了老娘的生意，我把你踹出家門，我告訴你，我現在能掙錢了，可比你掙的還多，不用再看你臉色了。”
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張從明不服氣的說道“就你那破店，還隻賣烤魚，能賺多少錢啊，真是的，開業第一天賺仨瓜倆棗的看把你嘚瑟的不得了，以為你分分鐘鐘成千上萬呢。”
“張從明我告訴你，老娘我一天賺的錢說出來不怕嚇死你，我都算過了，我乾一天，至少頂你乾三天的。今天賣的量，是原本預計的三倍的量，張從明，我那烤魚大排檔要是破店，你守著的全魚館那是啥地方啊？”
哐當
剛坐在板凳上的張從明，聽到自家媳婦爆出來的當天銷售額，被嚇的從板凳上摔了下來。
他努力的甩了甩腦袋，想要掰著手指算一算，可惜腦袋亂哄哄的算不清，當初全魚館開張那一天，毛收入是多少？張從明記得大概是一千五的毛利，純利潤大概是三百。現在烤魚大排檔一天營業額是三倍，那是多少啊？至少四千五，這一下子利潤至少要上千了啊。
一天利潤上千，要是天天這樣的利潤，這家店鋪乾十天都比自己全魚館乾一個月的盈利還要高啊。想一想全魚館裡烹炸煎煮四灶齊開累死忙活的樣子，而烤魚店裡隻要把烤魚提前做好，鍋底料提前炒好，各種配菜提前準備好，客戶點菜，隨便一個配菜員配好，端上桌完事了。
這麼一比較，張從明頓時覺得他這後廚，真的不香了啊。
一個店鋪一天就是上千利潤，一個月三萬一年就是三十多萬，這要是開個這樣的三四家店鋪，想起兒子當時說的話，原本以為是做夢，現在看來，年入百萬，真不是夢想啊。
“老婆，我決定了，明天我就把小劉給教會了，以後天天擱家裡給你炒鍋底料，你這樣，趕緊去負責找店麵，咱們在開三家，不，要開遍全城，在咱們整個新鄭都開上咱們的烤魚店。發財了啊，老婆，兒子，咱們開十家八家烤魚店，咱們就發大財了啊，哼，以後我也是張百萬了。”
張從明一想到年入百萬，就高興的差點手舞足蹈了起來，就是這樣，也雙眼放光，雙手亂舞，激動的語無倫次起來。
“吧嗒”
丁翠蓮拿出來賬本，直接一下子拍在張從明的腦袋上。把神情亢奮的張從明打的一頓愣，捂著頭委屈的問著自家媳婦“老婆，你打我乾啥啊？”
丁翠蓮沒好氣的說著“張百萬，張從明我看你這還沒上床，就開始做夢了啊。你知道開一個店要忙多久嗎？還一下子開遍全城？”
“找鋪子，裝修，這些都好說，人呢？你能找到這麼多知根知底的人幫你管理這麼多家店嗎？彆到時候店開了，錢都被彆人給拿走了，你圖啥？”
丁翠蓮的話如同一盆冷水潑在張從明發熱的腦袋上，直接滋滋直冒煙。
是的啊，劉愛雲是知根知底這麼長時間，才敢放心把店鋪交給她帶著，這才是第一家，第二家，跟第三家，就算他們夫妻倆全部上陣，也不過隻能開三家店，就這全魚館都不能全管了。
突然的，張從明想到了兒子曾經說過的一句話這個世界上什麼最貴？人才！如果手底下有這樣的人才，就能解決掉他眼下極為棘手的問題了。
突然的，他又把目光看向了自家的天才兒子張樂佳
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