孫慶寧放下手機，伸手去接點餐單。
這個時間會過來店裡用餐的顧客，一般都是因為各種事情耽誤了正常吃飯，到店也就是隨便點兩樣特色菜，純粹為了吃而用餐。
孫慶寧以為就是普通的點餐單，接過來，隨口問道“大席麵，小席麵啊？”
點餐員急忙說道“顧客點的海鮮燜鍋，咱們店這道菜早就已經下架了，跟他解釋了半天也不行，就說想吃這個。”
孫慶寧一聽，頓時臉色一變。
海鮮燜鍋是千裡馬的老式菜色，前些年賣的挺好，也很受歡迎，後來慢慢的過了那段最紅火的階段，這道菜就漸漸的從點餐單上消失了。
也不是味道不好，後廚偷工加料，不知道為什麼，點這道菜的人越來越少。
可能是現在各種新式餐飲陸續上市，人們對於美食的品鑒要求也越來越高。
像海鮮燜鍋這種烹飪方法單調，吃起來也沒有什麼特色的菜肴，也就一點點的被食客們所摒棄了。
時間長了，經過多方麵考慮，這道菜就從點餐單下架了。
孫慶寧過來千裡馬後廚工作的時間剛滿一年，像這種早些年就下架了的菜色，他還真不太了解。
“都下架了，怎麼還點啊？”
這種情況，在顧客點餐時，就應該解釋清楚。
已經下架的菜，店裡不會接單，不然還下架做什麼？
點餐員也挺委屈，解釋道“他直接聯係的老板，老板跟高姐打的招呼，讓後廚這邊正常上菜。”
孫慶寧一聽是老板發的話，到嘴的埋怨直接變了調“啊？哦，那，那是沒辦法。”
老板都發話了，還有什麼好說的，做就完事了。
孫慶寧轉身，過去叫付宇。
“付廚，付廚！醒醒！！”
付宇也沒想到自己會睡的這麼死。
不知道是不是因為靠坐的姿勢，他剛才有點被魘到了，明明隱約聽到有人叫自己，但就是怎麼也醒不過來。
現在被孫慶寧這麼離近了一喊，才猛然脫身，頓時有種如釋重負的感覺。
這覺睡的，真不如不睡，醒過來，反而渾身難受極了。
“怎麼了？”付宇活動了一下有些僵直的脖頸，還有點迷糊。
孫慶寧直接把點餐單遞給付宇“有顧客點餐，海鮮燜鍋。”
付宇對於顧客的情況不了解，但聽說是點的海鮮燜鍋，多少有些驚訝。
這道菜，點餐單上早就沒有了吧？
以前倒是偶爾聽趙猛提起過，不過當時也沒太留意。
反正都下架了，也沒有學習的必要。
付宇對於這道菜的了解，僅限於當年紅火過一陣，味道很鮮美，但是沒什麼特色。
天氣寒冷時，吃著很舒服，天熱時，屬於冷門菜，根本乏人問津。
顧客能進店直接點出這道菜，說明以前肯定吃過。
不知道店裡的這道菜具體是怎麼烹飪的，他還真不太清楚。
付宇問點餐員“這菜都下架了，怎麼還讓顧客點單呢？”
不等點餐員回答，旁邊孫慶寧插嘴道“老板發話的，估計是認識。”
那就沒辦法了。
事已至此，隻得想辦法把菜給烹飪了上桌。