沒錯！
準確點說，烹飪操作就是一項通過反複嘗試，一點點積累的技能。
而在整個烹飪過程中，操作必須達到精準的程度，任何一步操作出了問題，都會影響到食材的口味，擺盤造型，甚至是整道菜的表現。
付宇現在所展現出的穩定精準的狀態，就是這樣的一種技能掌握的展現！
一道從來沒有烹飪過的菜肴，卻能以著非常嫻熟的手法做出來，這在所有人看來，都是一件難以置信的事情。
而付宇卻很輕鬆的完成了。
接下來就是盛湯擺盤，付宇沒讓張金玉上手，自己操著萬能鍋鏟配合著萬能筷子，小心著將燉好的魚頭移到上菜用的寬耳砂鍋中。
一眼看去，湯色如乳，魚頭形狀完整，魚肉白裡透紅，細嫩似豆花。
付宇看似隨意的抓了一把香菜，挑揀兩下擺放到魚頭一側，頓時整道菜都鮮活起來，看著就非常有食欲。
張金玉的注意力全放在了魚頭上麵，心下暗暗感慨太牛逼了！魚頭燉了這麼長的時間，擺盤時還能不散不碎！
而趙猛和穀雲武則不約而同的看向那一簇嫩綠的香菜。
這香菜擺放的太精妙了，明明就放在魚頭上麵，卻偏偏片葉不沾魚湯。
香菜葉很薄，魚湯滾燙，一但浸到湯裡，葉子馬上就會變色，不複原本的嫩綠。
付宇看似隨意的動作，其實細節操作全部注意到了。
趙猛看著這一把香菜，不得不感慨一聲，付宇現在就這麼優秀了，等過陣子去了首都，那還不猶如神龍入海？
擺盤造型的操作很快完成，傳菜員過來將砂鍋端走。
完成了這道菜肴的烹飪，付宇手頭還有一道爆炒，一道正在爐灶蒸製的菜肴等著上菜。
他剛不緊不慢的做完爆炒，叫著傳菜員端走。
之前負責上菜的傳菜員急匆匆趕到了後廚。
“付廚，106包廂的顧客說想見掌勺的廚師！”
106包廂，不就是姚石的那位老顧客嗎？
付宇忙問道“顧客說為什麼要見我了嗎？”
傳菜員點點頭“說了，他一嘗這菜，就問掌勺的廚師是不是姚廚帶出來的，做菜的味道非常像，想見一見你。”
這話說的倒也沒錯，付宇的烹飪手法還真是從姚石那兒學到不少。
不過，最讓付宇高興的則是顧客對於他烹飪的那道水庫魚頭評價還不錯，說是味道跟姚石做的很相像。
付宇看了眼手上的活，轉頭跟張金玉交代了一下，這才跟著傳菜員去了前廳。
等進了包廂，就看到一對中年夫婦坐在包廂裡，桌子上的菜吃的七七八八了，還點了一瓶店裡價格中檔的酒。
服務員例行帶路做介紹。
顧客看到付宇時，第一眼的表情明顯是非常驚訝，但隨後卻是熱絡的招呼道“付廚，你好，這一桌菜做的太好吃了，我心裡頭好奇，就想著和你見一麵。”
男顧客說著話，還特意起身，跟付宇握了手。
因為姚石的關係，付宇對待男顧客非常客氣，聽到誇獎後，趕忙謙虛道“您來的不湊巧，姚廚前段時間離職了，我聽著她們說您是姚廚的老顧客，特意到店想要吃他烹飪的菜，這才冒然接單的，您吃著好就行，我手藝跟姚廚比肯定還是要稍差一些。”
男顧客一聽就樂了，笑道“挺好的，尤其是這道水庫魚頭做的挺地道，要不是這擺盤有點區彆，其實味道上真沒差太多。我這人吧，口重，姚廚做這道菜時，一般會加些胡椒粉，我吃著比較順口。
你這道菜做的也很好吃，味道特彆鮮美，我嘗了之後覺得其實這麼吃也挺有滋味。”
付宇對男顧客印象不錯，這人說話很爽快，於是熱絡說道“您要是吃著順口，以後還可以過來這邊用餐。”
男顧客笑笑“那肯定的，其實我想見你，主要還是想問一下，你知道姚廚去哪兒了嗎？我跟他挺對脾氣的，也愛吃他做的菜，這才一段時間沒來，他都離職了。”
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付宇趕忙說道“哦，姚廚去音樂餐廳了，六小側街那邊，餐廳是他自己開的，平時都在店裡。”
男顧客頓時驚訝了“哎呦，是嗎？難怪好好的突然不乾了，他確實有能耐！”
說著，男顧客笑道“等有時間，我得去那邊嘗一嘗，之前倒是也去過兩次都是吃席，感覺環境挺不錯。”
兩人正說著話，突然外麵有人探頭進來，看到付宇，立馬驚喜叫道“付廚！真的是你啊！我剛才路過瞧著屋裡有個穿廚師服的，好奇看了兩眼，沒想到竟然遇到你了！”
付宇轉頭，就見一個看上去四十歲左右的中年女人，正一臉驚喜的望著自己。
這人挺麵生的，付宇仔細想了一下，確定自己不認識對方，於是客氣的點點頭“您好！”
對於付宇稍顯陌生的態度，女顧客全然沒有在意，特彆熱絡的自我介紹“我姓劉，是王暖的好朋友，王暖一直在你那兒定製藥膳，吃著效果特彆好。我今年也想訂來著，結果沒搶到名額。”
提到王暖，付宇就知道了。
王暖一直在音樂餐廳那邊定製藥膳，原來是她的朋友。
付宇趕忙說道“哦，原來是王園長的朋友，你好，很高興認識你！”
女顧客簡短客套了兩句，這才說起自己最為關心的事情，她好奇問道“付廚，聽說你在這邊辦離職了？音樂餐廳那邊的藥膳也不做了？”
付宇解釋道“這邊確實辦離職了，不過音樂餐廳那邊隻是暫時停一段時間。”
女顧客頓時急了“為什麼啊？我還想排著定製藥膳呢！”
付宇笑道“我下個月準備去首都那邊進修，已經都安排好了，以後有機會應該還能回來。”
“原來是去進修啊！”女顧客明顯如釋重負，又拉著付宇攀談幾句，這才離開。
付宇也沒在包廂逗留太長時間，同男顧客淺聊幾句之後，也回去了後廚。
男顧客目送著付宇離開，還不等收回目光，就聽著他媳婦小聲說道“喲，這千裡馬怕不是出什麼事兒了吧？怎麼廚師一個個的都離職了？”
男顧客搖搖頭“應該不能吧，姚廚那是自己出去單乾了，這位付廚應該是打算跟著一起走，說是進修，誰知道呢，沒誰就是掛個名頭好聽些。”
兩人八卦幾句，很快也結賬離開了。
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