王昭謀非常詳細的將自己的想法和思路進行了闡述。
全班同學認真聽著,開始順著他的意思去理解。
等王昭謀說完,其他人這才開始陸續說話討論。
老師這個時候也才低下頭,看了眼手上的卷子。
這道大題在初始選用時,她考慮的隻是這個題型在曆年考試中,出現的次數比較多。
本著重點題型的想法,特意拿出來,讓班上的同學去解析。
而現在,再看著這道題,真是越想,越覺得確實是一道難得一見的好例題!
這個例題絕對是美食構思的擺盤設計課程中,包含最多內容的一個典型,想要完美解析這道題,需要考慮的東西很多,稍微不注意,就容易落入擺盤設計的構思誤區內。
很有討論價值,非常有意思的一道題!
老師越看越覺得驚喜。
這個例題對於班裡同學的烹飪擺盤思維方麵的鍛煉和考驗都非常難得。
其實,對於考研人而言,這些內容豐富,包含知識點多的例題,就如同稀罕的物件一樣,讓人忍不住想去多看幾眼,如果能把這樣的難題弄懂吃透了,這絕對是一件非常有成就感的事情。
當然了,這一類的題,平時測驗時遇到就行了,真正考試時,還是不要出現比較好
王昭謀的解析直接引起了一番熱絡的談論。
能聚集在這裡的考研生,都是學習方麵的佼佼者,每個人在談論時,提到的觀點都有自己的分析依據。
因為了解這方麵的內容,所以談論起來很有意思,不是胡攪蠻纏的爭辯,更像是一場解析討論會。
各抒己見的人多了,解析問題的觀點也開始多起來。
“我感覺菜肴擺盤的設計,其實餐盤也非常重要,餐具的顏色和條紋,以及形狀在搭配成品菜肴時,給人的視覺印象衝擊一樣很強烈。同一道菜,換了不同的餐具去盛放,最後展現出來的效果肯定也會有所差彆!”
“嗯,有道理,但是,菜肴本身的烹飪方法選擇一樣很關鍵,不同的食材,在進行不同的擺盤設計時,其實最終的效果還是取決於廚師的個人審美水平。每家店烹飪的每一道特色菜肴,其實擺盤造型都是經過多年設計和改進之後,才最終形成的!”
教室裡特彆的熱鬨,短短的時間內,已經出來了好幾種不同的解析答案!
老師坐在講台上,聽著他們討論,一直也沒有宣布討論結束。
說明這些解析答案還不算非常的完美標準。
像這種知識麵包含比較廣的題目,在解析的時候,它的正確答案並沒有一定的刻板標準。
擺盤設計是什麼?
是一種菜肴呈現出美感的烹飪操作環節,像這種類型的題目,解答時需要做的就是去努力彙總線索,尋找剖析各種各樣的思路。
這種類型的大題,最好是能解釋清楚所有的知識點,這才是解析。
解析之所以難,就難在這裡!
談論的意義也在這裡,當一個答案可以概括所有的知識點,同時說服其他的各種分析依據的時候,這就是正確答案。
時間一分一秒的過去,班級裡平時思路清晰,反應快的同學已經紛紛表達了自己的想法。
老師逐一聽著他們的言論,最後看了一眼坐在位置上似乎有些出神的劉雨晴。
年輕姑娘長得實在是太漂亮了,模樣非常出眾,哪怕是發呆的樣子,看著也特彆的賞心悅目。
老師忍不住笑了笑,看來這道題太複雜了,把這姑娘都給說的迷糊了。
老師輕咳一聲,忍不住提醒道“雨晴!”
劉雨晴趕忙回神,看向講台。
老師問道“現在談論了這麼長時間,你有什麼新的想法了嗎?”
班內同學見狀,紛紛轉頭看過來,就見劉雨晴一副剛回神的樣子,眾人忍不住會心一笑。
其實這種複雜的例題談論,對於班內大多數人來說,反應稍慢一點,就跟聽天書一樣。
劉雨晴看著老師,點頭說道“新想法的話,有一點。”
班裡不少男同學都專注的盯著劉雨晴,關注的重點明顯並不在她即將要說的話上麵。
而一些個彆的女同學則是撇撇嘴,根本沒有在意,低頭迅速的記錄著剛才聽到的一些很不錯的解析想法。
老師聽見劉雨晴的話,頓時點頭“嗯?是麼,那你來說一說,你怎麼看待這第二個問題。”
劉雨晴點頭“我先整體說一下這道題的解析思路吧,我的想法是這樣的。”
“首先,這道題包含的知識點,主要就是關於菜品的設計理念,也就是如何進行擺盤的布局。那麼像這樣的擺盤知識,主要就得看食材和配菜的選擇,需要先確定這一點!”
“而像做擺盤,主要就是根據菜肴成品的顏色和食材的烹飪狀態,去進行餐具的選擇。”
這一番話說出來,老師頓時愣住了!
他一臉不可思議的看著劉雨晴,張開嘴,卻沒有說話。
本小章還未完,請點擊下一頁後麵精彩內容!
他原本隻是發現劉雨晴在走神,想讓她一起參與到這一次的討論活動裡麵,根本沒指望劉雨晴真的能給出什麼有用的答案來。
可是,劉雨晴這一番闡述,頓時把他給驚到了!
因為這種解析的思路,跟他之前羅列出來的內容一模一樣!
這姑娘也太邪門了吧?
這讓老師都有些震驚,畢竟這道題的解析內容有多難,在場的優秀同學很多,成績拔尖的更是有好幾個,他們討論了快半個小時都沒能得出正確答案,劉雨晴直接兩句話說到了重點!
不僅是老師內心震撼不已,下麵的同學們,不少人原本正在奮筆疾書的做著解析整理,劉雨晴發言時,大家根本沒有在意。
但是
當他們伴隨著劉雨晴總結歸納的知識點解析,寫著剛才散亂的各種思路內容時,忽然筆尖一頓!
他們發現,這些原本散碎淩亂的解析內容,好像都能融合進劉雨晴說的那幾點中,所有的問題似乎都能解釋通了!
擺盤需要注重什麼?
沒有平衡的布局,就沒有好的擺盤啊!