工作人員這邊行動速度很快，等采購員回來，烹飪間裡的所有準備也都完成了。
隨後，三人著手開始準備進行烹飪。
付宇按照自己的習慣，將調料和用具調整了擺放的位置，又在埃利斯的協助下將烹飪機器人挪到廚台烹飪的位置，開始進行程序設定。
賈斯汀自覺去處理食材。
工作人員則已經將攝像鏡頭對準了過來，他們所有人的一舉一動都在直播鏡頭畫麵中記錄了下來。
活動現場，這段時間，已經又有三位參加競選的人員完成了演講。
隨後，主持人登台，宣布付宇那邊已經準備完畢，可以開始進行烹飪展示了。
大屏幕上很快出現了操作間裡的畫麵。
看到畫麵裡，付宇正站在廚台前，進行著烹飪機器人的最後調試工作。
在座眾人頓時又開始討論起來。
無論是紅燒劃水，還是油爆河蝦，都是無法提前預定烹飪操作的具體時間，這需要根據食材的情況，在烹飪的過程中進行判斷。
但是烹飪機器人涉及到提前設定程序的問題，在火候的調整，時間的控製，甚至是翻炒時的力度都有一定的標準進行限製。
這樣一來的話，真正操作起來就會有些麻煩。
尤其是了解這兩道菜肴烹飪的人，此時心裡非常清楚。
紅燒劃水在烹飪過程中，需要經過幾次的顛翻操作，而在最後，要保證魚尾不能斷折，其中的烹飪難度很高。
而油爆江蝦則是對火候要求特彆嚴格，差一秒鐘，那口感都會受到影響。
而這些僅憑人工操作，都非常不容易把握精準度，何況是交給全靠程序設定的烹飪機器人。
烹飪難度真的是比大家想的還要高。
付宇此時，已經根據剛才通過經典老味道食譜上麵的記載，再結合自己對於烹飪機器人的操作了解，以及剛才同埃利斯的交流，形成了烹飪操作的具體步驟設定。
心中有數了，付宇在做準備工作時，麵色顯得非常平靜。
倒是賈斯汀一邊動作麻利的處理著食材，一邊忍不住同埃利斯聊了起來。
他清楚的知道，現在攝像頭正對著自己，他的一言一行最終都會通過鏡頭展現在大屏幕上，被現場的所有人看到。
對於這兩道菜肴的烹飪，他有著自己的想法，在剛才付宇同埃利斯交流時，他也在旁邊默默的傾聽著，之後，他開始思考起來烹飪流程和操作方案。
這個時候，趁著跟埃利斯聊天，於是將自己的烹飪想法說了出來。
埃利斯之前也不是故意針對賈斯汀，現在兩人聊了一會兒，之前那種尷尬的氛圍也就慢慢散了。
賈斯汀是個長袖善舞的性格，迅速拉近同埃利斯的關係，隨後很自然的討論起關於這兩道菜肴的具體烹飪方案。
他認為如果是操控烹飪機器的人話，最好的設定，就是在火候掌控時，將火候調小，顛勺時，最好減少次數。
但是，他考慮了很久之後，還是不能下決定。
他希望的烹飪效果是紅燒劃水中的魚尾完整無缺，而河蝦可以保持在最佳的火候出鍋，同時還要保證每隻河蝦都可以均勻的裹滿湯汁。
埃利斯對於菜肴的烹飪水平稍遜色一些，但是在烹飪機器人的操作和設定上卻非常優秀。
他聽著賈斯汀對於烹飪操作上的一些想法，忍不住提出了自己的意見。
而在交流的過程中，賈斯汀很快有種茅塞頓開的感覺，埃利斯卻是徹底了解了賈斯汀的烹飪水平。
在他看來，賈斯汀跟付宇之間的差距實在是太大了。
他和付宇之間的交流，主要是付宇控場，可以為他帶來不少的創新想法和非常中肯的意見。
可是跟賈斯汀的溝通，則主要是他控場，對於一些非常精細的烹飪操作，賈斯汀明顯還沒有進行深入的研究和操作嘗試。
反而是他提出的一些關於設定上的原理，讓賈斯汀覺得有種被打開了全新視野的感覺。
而在他們兩個人熱絡攀談的時候，付宇卻顯得比較沉默。
他在心裡複盤著，如果按照自己的想法來操作，成功率有多高，具體的火候和時間的設定上麵，怎麼才能及時進行調整。
烹飪機器人最為優越的性能就是穩定性，以及高級的監測功能。
現在具體的烹飪情況還不確定，這就需要真正掌勺時，再根據實際情況下定論。
所有的食材都處理好，賈斯汀和埃利斯搭手一起端了過來。
付宇習慣性的檢查完，滿意的點點頭“辛苦了。”
賈斯汀沒想到付宇對待自己的態度會這麼自然，他愣了一下，才客氣的說道“應該的付廚，你不用客氣。”
賈斯汀對於自己此時的表現非常滿意，既展示了自己對於烹飪操作的想法和見解，又不計前嫌的主動打下手乾活。
無論是烹飪水平還是為人方麵，都將自己最好的一麵進行了展示。
所有的準備工作全部完畢，烹飪也準備開始了。
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付宇直接站到了廚台前，賈斯汀站在一旁為付宇打下手，埃利斯則站到烹飪機器人旁邊，隨時準備打輔助。
兩道菜肴，油爆河蝦在烹飪操作的過程中，全程不能離火，操作的速度極快，上灶的時間非常短。
倒是紅燒劃水可以在收汁的過程中，留出幾分鐘的時間，足夠付宇烹飪油爆河蝦。
這個時間差把握好了，付宇就可以兩個爐灶同時開火，上菜的前後順序拉近在最短的時間之內。
這樣可以將菜肴的口感保持在最佳的狀態，及時送到評委席。
而且兩道菜幾乎同時進行品嘗，也可以降低等待時的心理落差，更容易刷到評委們的印象分。
付宇經過一番考慮之後，決定先烹飪紅燒劃水，再利用時間差，兼顧另一道油爆河蝦。
烹飪紅燒劃水，付宇選擇的是青魚，這一點同去年的參賽選手在食材的選擇方麵略有差彆。
參賽選手當時用的是草魚，市麵上常見的紅燒劃水都是用草魚烹飪的，時間長了，反而成為了主流食材。
但事實上，最經典的紅燒劃水在烹飪時選用的食材則是青魚。
論味道，肯定是青魚的肉更加鮮嫩肥美，特彆是尾巴，肥而不膩，肉香的很。
青魚尾有油有肉、有肥有瘦，價格上青魚卻是草魚的一倍。