對於這位美食家，陳涵的印象很好。
蔡先生是真正喜歡美食，對於餐飲界的黑幕也是痛心疾首，他是真想憑著自己的力量去改變這一切。
相比之下，那點誤會不算什麼。
“你當我吃不起飯麼？我倒要看看，你店裡還有什麼珍奇的菜肴。”蔡守青將陳涵的請客當成收買，冷冷的拒絕，走到吧台前打開菜單，臉色瞬間精彩。
“蔡先生，您有什麼問題麼？”韓沐雪訕訕笑著，緊張的搓著小手。
“問題大了，我很想知道物價局對這份菜單有什麼看法。”蔡守青手指叩著桌麵，語氣中充滿憤慨。
“應該會想嘗嘗什麼味道。”陳涵問，“那你還吃不吃？”
“吃，當然要吃。在我離開臨海市之前，就嘗一嘗這價值168的陳氏豆腐。”
“好嘞，不會讓你失望。”
陳涵回到廚房。
剛才閒聊了一會，時間已經差不多了。
陳涵從冰箱裡取出南豆腐，這種豆腐做法和尋常豆腐有區彆，用石膏代替露水、醋水和甜葉汁。
用這種方法作出來的豆腐，不僅色澤潔白，質地細膩，而且更軟，更嫩。
“這個是什麼，好像堅果啊？”韓沐雪好奇地看著陳涵手裡拿著的東西。
“就是堅果之王，香榧子。種樹難，結果難，製作難，所以價格很貴。”
“怪不得豆腐賣的這麼貴，都是因為這種果子麼？”
“這是其中一部分原因。”陳涵用手捏碎一粒香榧子，放入碗中，“很多人沒吃過也不稀奇，這種果子七八年才成熟，我找到的這些生長在深山裡，味道和自家家種的又是天差地壤之彆。”
“那幾天見不到你，原來上山了。”
“美食都是大自然的饋贈。”陳涵將要切好的一片豆腐丟給韓沐雪，“你看這豆腐，山裡人自己做的，用的是沒被汙染過的泉水。豆子也是自己家種的，要不是我連著去幾趟，留在那給他們做了飯，證明我對得起這些豆腐，根本不可能賣給我。”
韓沐雪捏著豆腐，質地比較硬。
但是放入口中，輕輕咬一口，發現含水量充足。唇齒間都是豆香味，十分清新，仿佛來到山林田野間。
“嗯。”
韓沐雪情不自禁地放鬆下來，閉著眼享受了一會，才?戀戀不舍的從美味的感覺中回過神來，“哥，我還沒吃過這麼好吃的豆腐。你定價168，是不是便宜了一點。”
“連你也這麼覺得。”陳涵擦了擦她的唇角，說“那好，咱們過段時間提價。”
“嘻嘻。”韓沐雪說“我還想再吃。”
“沒出息，待會我就做兩份，你也吃一份。”
“嗯。”韓沐雪使勁點頭，如小雞啄米，雀躍著說，“我剝蔥，給你打下手。”
兩人有說有笑，在廚房裡忙碌。
《山家清供》中曾記載東坡豆腐的兩種不同做法，隻可惜都沒有標注佐料的準確用量。
陳氏豆腐是陳銘鬆根據東坡豆腐改良來的，因為這一道菜，他前後試驗了有半個月，終於找到最完美的做法。
這一道菜，要先製作蔥油，油熱後轉小火放入蔥段轉小火，等香味完全炸出，蔥油倒入碗中備用。
“吧唧吧唧。”韓沐雪看著陳涵將豆腐放入鍋裡，又饞了。
這一道菜分為幾個步驟。
最關鍵的是酒煮香榧子，再將炒好的豆腐塊倒入鍋裡。
咕嚕嚕……
鍋裡冒著水泡，豆腐將香味完全吸收進去。
韓沐雪往前探著身子，聞著香味，嘴裡不停的問“好沒好，好沒好呀？”
“心急吃不了熱豆腐，不知道麼？”陳涵笑著，又揉了揉她的腦袋。
終於，一份陳氏豆腐出鍋，最後淋上香蔥，崔豔豔的十分誘人。
“我先給客人送去。”韓沐雪接過盤子。
“不！第一份是你的。我給客人送過去。”陳涵眼中滿是寵溺。
“那我就先吃嘍……哇嘎嘎。”漂亮的小妹笑出了豬叫聲。
陳涵忍俊不禁，將陳氏豆腐放在桌上，取了筷子遞給蔡守青，“這是你的豆腐，慢點吃。”說完覺得這句話怪怪的。
“謝，謝謝。”蔡守青抓起筷子，手心裡都是汗。
唾液不斷在口腔裡分泌。
這股清香，帶著淡淡的甜味，十分豐富，這是他夢寐以求的味道。
蔡守青按捺著內心的激動。
作為美食家，他見到過很多菜聞起來香，吃起來口感一般，甚至如同嚼蠟。
他慢慢夾起一塊豆腐，送入口中。
這……讓人無法抗拒的香味，熱騰騰的，好燙。
蔡守青捂住嘴，仰著脖子。
如此美味，燙一點怕什麼，絕對不能浪費。