回到家的肖大山也顧不上其他的，家裡的農具已經沒法用了。去了三爺家借了工具，肖大山一個人就準備去開荒了。家裡的地都好些年沒種東西了，和荒田也差不多了。
春娘他們本來要去的，都被肖大山勸回去了。春娘想著家門口的幾分地也該清清，之前讓肖大山帶回來的菜種都還沒派上用場呢。於是春娘就帶著肖大娘整起了家門口的菜地。
雜草是要第一時間清理的，去隔壁堂兄家借了工具，肖大娘和春娘就忙活開了。
這邊的肖大山也開始了忙活。肖家的梯田開墾是從下而上進行的。根據山勢走向先開出的溝，再用石塊、粘土填墊、精心拍捶，使田埂平整牢固，不漏水，不潰決，保水又保土。
田埂建成後，再平整土壤，使其成為水平梯田。一塊梯田建成了，再向上開墾第二塊梯田，一年開墾建成一兩塊梯田，逐年層層向上在開墾梯田的時候，所用的泥土和石頭一律就地處理好，不往下麵拋棄，不亂取土和取石塊。對於山頂的水源林，大家就像約好了似的，共同保護，形成了流水溝渠，人人愛護，共同維修，暢通無阻。
肖大山要做的事情也多，雜草在肖大山的手下跟毛毛草似的，一會就清了個乾淨，露出已經有些破敗的田埂和散落的石頭。
修梯田最主要的就是造田埂和整平田內的土，其次是從山頂的森林裡的水源挖引水渠到最頂部的各梯田，再次是清理田中的石頭。然後是梯田內部的排水溝和出水口。
肖大山熟練的補著田埂，每塊梯田的田埂肖大山都留了開水口，水口用浸水的濕軟的水稻土堵上以蓄水以抗拒旱災，大洪水時拿掉這塊土就可以排水。
肖大山在梯田裡忙活，連中午的飯都是春娘送來的。
“這大半天，你就已經清了這麼多？”春娘看到肖大山的成功已經驚呆了。
“嗯，就是力氣活我估摸著還有三四天就能完活，後麵就是要把田地從頭到尾翻一遍，最費事的就是這個了，沒個七八天的都不成。還是人牛好使，可惜咱們這沒有。”肖大山狼吞虎咽的，除了乾半天活累的原因，那就是春娘做的飯菜好吃。加上春娘想著要春耕了，今天特地多放了油，能不香嘛。
“那秧苗要趕緊育苗了，不然怕是來不及呢”
“嗯，等我晚上回去了，就弄。”肖大山喝了口水，說道。
“要不，育苗交給我吧，你這也太累了你彆小看我，我以前在家這些活啊，都會的”
“那成重活你就等我回去了，再弄”肖大山還真不會育苗，本來打算去找明叔他們指導的。既然春娘會，那是再好不過的了。
“放心吧，育苗輕鬆的很”
回到家春娘看著自己和肖大娘兩個人開的荒地還不如肖大山一個人開的荒地的一小半，也是無奈了。
男人和女人在力氣方麵還是有著天差地彆的。下午，春娘和肖大娘兩個人又乾了小半天，這才把門口的幾分菜地全部清理好。春娘這時候才著手育苗。
育苗算是一門精細的技術活，在大山溝裡，農業植物是沒有人指導的，基本上都是純憑經驗，在橡子樹葉完全長出來的時候，說明稻穀就可以育苗了，因為傳統的育苗方法需要橡子樹枝葉的輔助。
春娘將種穀放在水裡浸泡，基本上兩到三天就冒出一點小白芽了，如果氣溫低冒芽的會比較少，這樣就得多浸幾天，基本上最多天就夠了，等都冒出一點芽的時候才能撈出來。
稻種泡好了，春娘帶著肖大娘在菜地上劃了一塊地，開始準備起育苗的稻田。這個稻田必須有水，水稻水稻，無水就無稻，因此必須得有水而且水還得沒過種子。
稻田還沒準備好，肖大山已經扛著工具回來了。饒是肖大山的體格，這一天忙活下來，也累的不行。
這一天的晚飯，大家都吃的很香。吃完飯，都沒啥精力，簡單的洗漱完，倒頭就睡。
第二天一早就是接著乾活。靠山村的其他人家都已經準備開始插秧了。但是想著春筍的價錢，一個個的還是決定再賣兩天再忙春耕。
李嬸還特地上門問春娘怎麼不去挖筍了，但是看著一家人都在為春耕忙活，也就不再說什麼了。
對於百姓來說，農田是根本。其他的東西就算是再賺錢，也不如田地裡的產出來的重要。畢竟荒年的時候，有錢都買不到糧。
如此過了三天，肖家門口的菜地總算是全部弄好了，春娘和肖大娘把菜種都按著品類種了下去，之後就是等著出苗了。
這個時候的稻種也有了變化。春娘將冒出一點白芽的穀子撈出放在竹筐裡，再用橡樹枝葉蓋嚴實，這樣過個一到兩天時間，穀子就長出較長的白芽，這時就可以將種子撒在提前盤好的稻田裡進行育苗了。
肖家的梯田已經全部開好了，現在就是要深耕了。肖大山每天早出晚歸的開始了耕地的活。沒牛，隻能靠自己，好在靠山村其他人家都已經插秧了，耕犁空著，肖大山就借了過來，能省些事。
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在等待出苗的這段時間，春娘也沒閒著，和肖大娘輪流上山挖春筍和采蘑菇，野菜，這時候春娘已經顧不上了，想吃了就去采一把，倒也不耽誤事。
挖回來的春筍，都被春娘處理的差不多了，除了每天吃的，就是做成了筍乾。
也不費事，現挖的春筍，在挖筍時已經邊挖邊剝殼邊去根須。用刀背將根刮平，愈光愈好。如有汙泥，須洗淨。
把鍋洗乾淨。然後加水煮沸，放入鮮筍，鍋內鮮筍必須塞實，裝好後加蓋用猛火煮。
煮熟的筍放入清水中，用鐵杆自筍尖一個個直戮到筍頭，使筍節戮穿，內部熱氣可由此散出，將來壓筍時，水也由此孔壓出。然後將筍再投入清水中漂涼一夜。筍必須涼透，否則帶熱落榨，筍乾容易發酵黴爛。
先將榨圍排好，放在墊木上，圈下用板墊好，板上用清潔的大葉茅草等墊底，再把涼透的筍裝入，務使不留空隙。裝好後蓋上蓋板和枕木，然後壓上榨梁，進行壓榨。壓榨時要逐步加壓。開始幾天勤加壓，一般一天加壓二三次，以後可幾天加壓一次，壓榨時間大約為1個月。
其實立秋前後曬筍最為適宜。但是，家裡現在除了米麵就是野貨，其他的什麼菜都沒有。
春娘也就顧不上這些了。好在天氣給力，一直都陽光明媚的。在開榨後，取出壓扁的筍，一片片攤開。連續曬四天晚上都不收，就中午翻曬一下，到第五天或筍半乾時，將筍腦（頭）壓在筍尖上曬。
這時每晚要收進屋裡，並將頭、尖交錯疊成長方形，再蓋上木板。曬到九成乾時（約78天），可以收進屋內，如前法堆放，用板壓放二三天，使其回潮。然後再拿出去曬四五天，這樣可使筍完全曬乾。
在等待筍乾的這些日子，肖家的地，肖大山已經耕好了，並且啊，已經往梯田放好了水。
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