遊曲江邊怎能少得了美食。
福鼎肉片歡迎你,唐朝的福鼎可不是地名,而是有福之鼎吃一碗肉片把福氣帶回家。
肉片是由精肉剁成肉末和著澱粉,七肉三粉用勺子挖出下鍋,配上香菜葉酸辣入口有嚼勁兒,一碗就飽好吃又實惠。
濃鬱的肉煎包香氣,引來各路吃貨,平底鍋上灑上一層薄薄的豬油,再把包好的肉包放在上麵,煎成兩麵金黃色出鍋。
熱氣的肉包一定要小心翼翼地咬下去,彆太用力了否則肉餡的湯水會燙到嘴。
那肉汁混合著蔥香在口齒間流淌,那種滋味讓你不得不重新再排隊。
還有一種美食李愔特喜歡,在後世若不保護,老工藝有可能會消失。
隆重向您介紹福鼎鍋邊糊李愔的最愛,鍋邊最出名的是連、江,但因為場地成本的原因,現在蝠州、連、江的鍋邊是已經做的直接放在湯裡煮。
李愔喜愛福鼎原汁原味老一輩人的作法,把大米浸一晩上用石磨磨成米汁,大大的鐵鍋裡煮著蝦粉湯,隻考慮美味不考慮成本可以加點蛤喇肉。
湯隻到鍋的三分之一,在火熱的鍋邊沿鍋均勻淋上一圈的米汁,米汁遇熱會凝固在鍋邊,所以美食叫鍋邊。
用鏟子把鍋邊鏟下掉入湯中燒開起鍋,加點美菜,胡椒粉。你來福鼎我請你吃,包饞死你!
s現在蝠州、連、江的鍋邊不是米汁現做,而是作好的鍋邊加湯快捷是快捷可惜沒了原味。
所以我推薦福鼎鍋邊,要來趁早,再過幾年說不定向蝠州人學直接用鍋邊入湯,畢竟原味手藝占地大,要一個大鍋,而且還慢、不易保存。
當天的米漿當天要用掉不能隔夜,不合時代的節奏必然會淘汰。
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曲江邊的吃食還有很多,大排麵、大腸粉、長安煮(關東煮)、麻辣燙(辣用的是朱萸)、鹵煮等。就不一一介紹了。
曲江邊的熱鬨李愔隻是幕後的導演,他和三哥李恪參加皇室的八月十五中秋皇室家宴。
李愔和李恪倆人坐的比較偏,雖然這一世比史上得寵但畢竟是庶出,李淵、李二、長孫呈三角形,李淵坐正中間李二在李淵左手邊坐,長孫在右手邊。
李承乾是太子坐在李二下首,荊王李元景、漢王李元昌坐太子李承乾下方,再下方是四子李泰、九子李治。
再下來才輪到李恪、李佑、李愔、李慎。長孫那一側則是李淵的嬪妃和李二的嬪妃、再後是公主。
古人正式宴會是一人一案幾,這樣李恪、李佑、李愔就離李淵、李二較遠了。
李佑這次的回宮被李二訓得體無完膚,李二確實是位不懂教育孩子的父親,非常典型的中國式棍棒教育!
好在陰妃還有母愛的滋潤李佑還沒到自暴自棄的地步,李佑整個宴會上像挨了霜打的茄子一樣蔫了,陰妃交待李佑要他謝謝李愔。
若不是李愔為他辯解這次鬨鬼事件就栽在他頭上了,可想讓高傲的李佑主動開口認錯也是千樹開花千年第一回。
倒是李恪和李愔聊的太起勁,此時的李恪是蜀王,後世的川渝人口多、性格爽朗哪個學校沒有百來名川妹和川娃子?
這一世李愔還未出長安,可聊起四川的風土人情李愔一點都不陌生,倆兄弟聊得起勁,夾在中間的李佑就更寂寞了。
李愔給李恪出了三個主意在宜、賓、瀘、洲、邛、崍設酒坊這三地在後市可是產名酒之地,水質非常適合出美酒。
引進占城稻在岷江平原上種植,不說一年三季,一年兩季在唐朝都能成為令人眼紅的政績。
在富義、榮州尋找鹽井,富義是現在的富、順,榮州是榮、縣倆地合在一起就是聞名的古鎮自、貢。
鹽是曆朝曆代國家命脈,有了鹽就可以減少青海鹽的依賴,對唐朝控製土司製度的雲、滇、彝族(川西南)就有了經濟管控的能力。鹽是硬需,少數民族缺鹽除青海一帶。
李愔說的條條是道,李恪聽得入神,有二年治理經驗的李恪知道,糧、鹽、酒都是財政收入大頭。
這事若能成自己就是富王啦!老婆可以多取幾個孩子可以生一大片,有錢不生娃枉費青春嘛!
“六弟,富義、榮州真有鹽嗎?”
“放一百二十個心。不但有質量比青海鹽好還無毒。”
倆人聊的開心中間的李佑越鬱悶,你們都是李二的親兒子,就我不是,我多苦去了苦寒之地,除了白雪我還有啥?