夏季其實冰最受歡迎，但這古代，有錢人家夏日用的冰都是自家挖的冰窖，在冬季時儲存好，來年夏季炎熱的時候供給主家降溫使用。
讓舒婉像一些穿越大神那樣大大咧咧的搞冰賣冰，她不敢。
她有本事歸有本事，這種事兒真不行。
謝家現在主要做吃的，那麼還是得從吃的上頭著手。
涼麵這肯定得有，打鹵麵也可以，若是再能做涼皮冷麵那更好。
夏季什麼最受歡迎？
燒烤啤酒啊！
燒烤可以搞，但是啤酒就有些難度。
主要是她不會釀造。
啤酒的工藝與葡萄酒可不同，這古代糧食價格高，酒水都是摻雜了大量的水來賣的，度數也低，想釀造啤酒暫時不合適。
那麼一係列能烤的先烤起來。
不過這玩意兒技術含量不高，要想拔得頭籌，又長久的打出去招牌，還得琢磨用料和手藝。
燒烤喜歡什麼？
孜然！
孜然在唐朝絲綢之路時期便傳入，雖然現在的時代與原來曆史軌跡上明朝前期相似，但民間吃這東西的還是要少些。
當然，有心之人必然也會琢磨。
舒婉就得再加其他的料，調配出來合適的燒烤料，這樣才能做頭一份。
舒婉既然決定，便得行動起來，涼麵打鹵麵這個不用管，謝懷慎自己就能搞定，涼皮冷麵這兩樣她還得搞實驗做一次。
於是第二天一早舒婉便出門采購所需東西，臨出門前先用清水泡上半盆麵粉。
待她回來，那木盆上頭已經變成清水。
舒婉當即喊來寧氏燒火，婆媳倆便忙碌起來。
其實寧氏並不知舒婉要做什麼，但他們家現在對舒婉就是莫名的信任，隻要舒婉讓做的，他們也都信了。
任誰家在有仆人的時候也不會再自己動手，偏偏他們謝家便是。
如今謝家買了不少人，但日常家中還是隻有婆媳倆，其他人都是在鋪子裡乾活，幾個主子也就謝懷謙身邊跟著一個東來，還是為了照顧謝懷謙的飲食起居，讓他專心念書。
舒婉提過請個婆子專門照顧寧氏，寧氏自己還不樂意，覺得自己就能照顧好自己。
婆媳倆忙活一上午，做出了幾十張晶瑩剔透的涼皮。
寧氏不由驚歎，“這就是你說的涼皮？”
舒婉點頭，“是，今日午膳咱們就吃這個。”
因為做麻辣燙，家裡的麻醬是不缺的，麻醬加水調稀一點兒，再熬一些辣椒油，倒上醬油醋和香油，撒上小蔥花、香菜和蒜末，一攪拌瞧著就有食欲了。
舒婉瞧著還缺了點兒什麼，於是又從院子裡摘了兩根胡瓜切成細絲撒上，看著顏色更加好看。
寧氏道，“瞧著便好吃。”
正說著謝懷慎也回來了，今日他給二弟做好飯便回來，瞧見舒婉弄的東西便興奮起來，“弟妹，這是什麼新鮮吃法？”
這會兒家裡沒外人，舒婉便給她講解了一下做法。
涼皮這東西舒婉也不知道古代有沒有，但她做了，那也不管這些。
謝懷慎聽完道，“這東西好是好，但是恐怕不容易守住方子。”