第93章 炸小零食(一)_回到七零,軍官老公稀罕死我了_思兔 
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第93章 炸小零食(一)(1 / 1)

繼續往山林裡走,李曉晗抓到了一隻意外出現的兔子,這讓她平添了一份意外的驚喜。

她小心翼翼地將兔子放入背簍中,然後繼續她的探索。

途中,她發現了不少野果子,隨手摘下幾顆嘗了嘗,那酸酸甜甜的味道沁人心脾,她邊走邊摘這些野果子,打算帶回家中,給小侄子們嘗嘗。

看到背簍裡快塞滿了,李曉晗覺得差不多了,就決定回去了,回去還要準備一些吃的送人,就在轉身的時候發現一棵大樹下不知道被什麼動物給刨過的土裡暴露出來的幾株野山參。

李曉晗仔細辨認後,確認這是品相相當不錯的野生山參。

她小心翼翼地將周圍的土壤清理乾淨,用工具挖著生怕損傷到這些寶貴的藥材。

要知道,在這偏遠的山村,野生山參可是稀罕物,價值不菲,而且對身體健康有著諸多益處。

她心中欣喜萬分,暗自慶幸今天的運氣實在太好了。

李曉晗用帶來的工具小心挖掘,儘量完整地保留了山參的根須,然後將大一點的小心翼翼地包好,放進背簍的最上層,然後用草蓋住,避免在回家的路上受到擠壓。

將兩三株小點的放在了空間裡,讓它們繼續生長,揣著滿滿的收獲,李曉晗踏上了回家的路。

回到家的李曉晗拉著李母進了廚房,小心翼翼地拿出野山參“娘,你看我挖到了啥。”獻寶似的將野山參拿出來給她娘看。

李母看到李曉晗手中的野山參,眼睛頓時亮了起來,她接過野山參仔細端詳,臉上露出驚訝的笑容“哎呀,曉晗,這是野生的山參啊!這東西可是稀罕玩意兒,你從哪裡弄來的。”

李曉晗看著母親驚喜的表情,心裡也十分高興,她笑著解釋道“我在山上無意間發現的,看它長勢良好,就挖了出來。”

“有沒有人看到你挖這個。”李母趕忙問道。

李曉晗搖搖頭,回答道“娘,當時我在山上很偏僻的地方發現的,周圍並沒有其他人。我挖的時候也非常小心,我想應該沒有人看到我挖的過程。”

李母聽後微微點頭,接著提醒道“嗯,那就好。這野山參確實難得,但也要低調處理,以免引來不必要的麻煩。”

“畢竟村裡人都知道野山參的價值,如果張揚出去,可能會引來一些不必要的紛爭。”

李曉晗聽母親這麼說,也深感有道理,於是,母女倆決定保守這個秘密“娘,那就給你放好吧。”

將野山參遞給了母親,母親接過之後,小心翼翼地將它包好,放進了一個乾燥通風的地方保存。

將野山參交給李母後,李曉晗也開始整理背簍裡的東西,將野果洗乾淨後放在碗裡,帶上那隻野兔後去了後院,叫大哥處理兔子後,又將野果端給了李紅文和妞妞,看他們吃得津津有味。

看著他們吃的津津有味的樣子,李曉晗覺得零食太少了,以後可以多做一些小零食給他們吃。

說乾就乾,李曉晗回了廚房,在貨物架上拿了幾個土豆,打算做薯片和薯條給他們吃,洗淨,切片,切條,放在水裡浸泡去除澱粉,撈出瀝乾水分備用。

將鍋裡倒入大量的油,隨著鍋中油溫逐漸升高,李曉晗小心翼翼地將瀝乾水分的土豆片分批次放入油鍋中,隻見土豆片在熱油中快速脫水,逐漸變得金黃酥脆。

她靈活地用筷子翻動著,確保每一片土豆都能夠均勻受熱,直至呈現出誘人的焦黃色澤。

待第一批薯片炸至金黃,李曉晗迅速將其撈出,放在網上瀝油冷卻,然後再次放入新的土豆片,循環往複。

待薯片都炸完後,又開始炸薯條,重複著炸薯片的步驟,不一會就將薯條和薯片都炸好了,放在盤子裡,叫著後院的李紅文和妞妞“紅文,把妹妹帶過來,姑姑做了好吃的東西給你們吃,快點過來。”

李紅文聽到李曉晗的呼喚,興奮地應了一聲,立刻拉起妹妹妞妞的手,兩個人蹦蹦跳跳地從後院跑了進來。

看到盤子裡金黃酥脆的薯片和薯條,一雙雙小眼睛裡閃爍著期待的光芒,嘴角掛著抑製不住的笑意。

“哇,姑姑,這是什麼啊,看著好好吃的樣子。”

李曉晗看著他們開心的樣子,拿起紙巾輕輕吸掉薯片和薯條表麵多餘的油脂,用完趁他們不注意的時候扔回了空間,然後分彆裝在兩個小碗裡,遞給李紅文和妞妞。

孩子們接過碗,迫不及待地品嘗起來,口中發出“哢嚓哢嚓”的咀嚼聲。

“好吃嗎?這是姑姑用土豆給你們做的小零食哦,喜歡嗎?”

“喜歡,好好吃,姑姑你做的最好吃了!”李紅文和妞妞異口同聲地回答,滿臉陶醉的樣子。

她輕輕地摸了摸他們的頭,笑著說“你們先嘗嘗鮮,把這些薯片和薯條端去給爺爺奶奶嘗嘗,看看他們覺得味道怎麼樣。等下姑姑再給你們做點彆的小點心,保證你們都喜歡。”

說完,李曉晗將薯片和薯條盛在盤子裡,端著走向堂屋,讓他們去叫爺爺奶奶過來嘗嘗味道。

又重新走向了廚房,把今天從山上采的蘑菇拿出來洗乾淨,撕成條狀,擠乾水分,又往盆裡倒入了適量的鹽,開始抓拌均勻並且沙水,李曉晗準備了一個盆開始製作脆皮糊。

李曉晗首先將適量的麵粉、玉米澱粉和泡打粉混合在一個盆中,確保各種粉質充分攪拌均勻。(李曉晗偷偷的從空間裡拿出來的泡打粉)

接著,她加入了適量的清水,一邊加水一邊用筷子迅速攪拌,直到形成稠度適中的糊狀物,也就是所謂的脆皮糊。

在這個過程中,她還細心地添加了一點食鹽和胡椒粉,用來提升口感和風味。

隨後,李曉晗將蘑菇條逐個裹上脆皮糊,確保每一條蘑菇都被均勻覆蓋,這樣在炸製的過程中才會形成酥脆的外皮。

接著,她再次加熱油鍋,待油溫適中時,將裹好糊的蘑菇條逐一放入油鍋中,用中小火慢炸至金黃色,撈出瀝油後,放在鐵網上散熱,等待冷卻。

最後,李曉晗將炸好的蘑菇條端給家人品嘗,這種口感酥脆、內餡鮮美的炸蘑菇,不僅受到了孩子們的喜愛,連李父李母也讚不絕口。

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