最近一段時間，朋友們喜歡晚上到孟之祥家中聚餐，而孟之祥也非常地歡迎他們來，提意見！
這天，孟之祥一下班，就看到了趙貴祿、餘啟水、喬掌櫃、王堅四人，還加上了臨安府軍器少監張江、監察禦史戴源、以及雄武軍統製馬建仁都等在他家的飯桌邊了，讓他不由地翻了翻白眼道“你們不用上班當值的嗎？這麼多人聚集，小心禦史彈劾我！”
戴源怪笑道“你是說我會自己彈劾自己嗎？我可乾不出吃碗飯反碗底的事情啊！”
趙貴祿哈哈大笑道“七郎的意思是說沒飯吃的禦史會彈劾你，他是在妒忌你有飯吃。”
戴源點點頭，煞有介事地道“很正確，換作我是他都要彈劾你，因為你家的飯太好吃了！”
大家閒聊中，時間很快就過去了，幾名仆人魚貫而入，手上托盤裡的砂鍋雖然上蓋，但香氣已經成功地勾動了大家的，後麵則跟隨著兩位孟家的至尊寶廚娘宋嫂和劉嫂。
把八盆砂鍋放在每個人的麵前，不用仆人動手，大家一起揭蓋。
刹那間，香味撲鼻而來，有的人甚至閉眼去享受那股氣息。
米香、肉香，實在是太棒了！
孟之祥著廚娘們做了甲魚煲仔飯！
宋嫂上前，作了介紹
“……把大米洗淨，泡水一刻鐘後瀝乾，放至砂鍋，加少許油攪拌均勻，加入適量清水，大火煮開轉中火至八成熟。
宰殺活甲魚，用開水焯燙，去粗皮、骨臟，洗淨，瀝乾水份，再入熱鍋內過油，火腿切片。
另鍋中放油燒熱，例入高湯，再下甲魚、紅棗、沙參、薑片、醬油、燜一刻鐘。
將燜製好的甲魚、紅棗、沙參和切好的火腿等一起放入砂鍋內，再沿砂鍋內側淋入少許油，再加蓋燜煮一會兒即可。”
“做得一般，請諸位官人多多批評指正！”劉嫂客氣地道。
眾人如餓狼搶食，大吃大嚼起來。
這夥食實在是太棒了，調味、火侯十足，幾乎挑不出問題來，要說的就是有的人由於鍋內甲魚大了點，火侯稍差一點而已！
吃過這餐甲魚煲仔飯，張江問道“七郎，你家的飯店明天開業？”
“沒錯，明天開業，也是休沐日，大家一定要來捧場啊！”孟之祥道。
“來，一定來！”喬掌櫃笑得合不攏嘴，他加有二成的股份，其餘人等，則都有2的股份，都是股東。
以現在品嘗到煲仔飯的美味，飯店一定紅火！
他們這陣子，差不多來了一個多月，孟府廚娘不斷地試驗不同的煲仔飯，征求意見，已經得出了完善的配方來，加上店麵裝修完畢，準備開業大吉。
……
第二天，風和日麗，正是外出遊覽的好日子，位於杭州眾安橋，接近北瓦的一家大飯店隆重開業！
叫來大批閒漢去大派廣告紙，上麵醒目地印著“我們都是乾飯人，‘乾飯人’乾好飯！”下一排則印著“眾安橋‘乾飯人’飯店，專營乾飯人乾的飯！”還有一行小字“今天持本單可免單，僅限堡仔飯，先到先得！”
宋朝時期，印刷行業已經興起，先是雕版印刷術，南宋則有活字印刷術，民間用來印書、印傳單，還有印交子！
紙好、墨好、工人好，水平相當不錯。