“連骨頭都有香味呢！”
士兵們一致稱讚，李培恩這才安心。第二天一大早，張三李四就帶著人把集市上的雞全買光了。
幾百隻雞堆成了小山。店員們卸下雞腿和雞翅，廚師們開始醃製。第一天，他們在火鍋店免費試吃，每人一隻雞翅。
如果還想吃，就得付費了。這麼美味的炸雞，誰會隻吃一個呢？
到了下午，全城的人都知道了這款新菜品。可以說，前三個來吃火鍋的人，很多都是衝著炸雞來的。
看到炸雞的廣告宣傳效果不錯，李培恩決定在火鍋店旁邊再開一家小店。很快，小店掛上了醒目的招牌——啃的雞！
“啃的雞正式開業啦！快來嘗鮮！”
“走過路過不要錯過，數量有限，先到先得哦！”
李培恩親自上陣，在店門口大聲招攬顧客。炸雞在江南早已是人儘皆知的熱門小吃，一聽說有了專門的店鋪，排隊的人群甚至排到了隔壁街道。
生意火爆得連雞看了都要掉眼淚，但李培恩並未鬆懈。他知道單一口味容易讓人厭倦，必須提前準備多樣化的選擇。他在醃製炸雞時加入了辣椒粉，製成了香辣味。此外，經過幾天在家的試驗，他成功研發出了奧爾良燒烤味。這種口味不用炸，而是通過烤製，製作過程更為複雜。雖然味道與後世的不儘相同，但也相似了八成。
啃的雞的名聲已經打響，無需試吃，這兩種口味一推出就受到了熱烈歡迎。
“大家排隊，每位都能買到。”
李培恩站在店外，看著店員熱情地接待客人，心中滿是欣慰。他明白，炸雞能在後世流行起來，確實有它的道理。
短短幾天，炸雞就像一股旋風席卷了整個江南。李培恩每天數著賺進的錢，日子過得無比瀟灑。他在街上漫步，心情愉快。
“媽媽，我要吃啃的雞。”
李培恩看到一個小孩正纏著他的媽媽。
“什麼啃的雞，我們家的雞也能啃。”
“不嘛，我就要吃啃的雞，要吃外麵脆裡麵嫩的！”
此時，一陣炸雞的香氣飄來，恰好被那位婦女聞到，她忍不住多看了幾眼。
“好了，彆哭了，那我們就去買一點吧……”
目睹這一幕，李培恩成就感滿滿，更加開心了。
炸雞風靡一時，幾乎每個人都品嘗過。然而，幾家歡喜幾家愁，幾家餐館的掌櫃聚在一起愁眉不展。
一位頭發花白的掌櫃開口問道“各位有沒有搞清楚那個濃湯寶是怎麼做出來的？”
這些掌櫃眼睜睜地看著生意被搶走，為了生存，他們也要想辦法奪回來。
另一位戴著玉扳指的掌櫃滿臉疑惑
“那一小塊就能讓整鍋湯都變得香氣四溢的東西，究竟是怎麼做到的呢？”
“我家廚師天天研究，也沒能摸出門道，真是奇怪。”
大家百思不得其解，白胡子掌櫃歎了口氣
“這麼說來，大家都還沒搞清楚是怎麼回事。”
這話一出，氣氛變得更加沉重。他們原本想模仿李培恩，但現在連他是怎麼做的都沒搞清楚。白胡子接著說
“濃湯寶還好說，畢竟我們主要不是賣湯的。”
對他們來說，最大的威脅還是來自於火鍋店。儘管江南靠海，人流量大，但他們的生意還是受到了很大的衝擊。當地人喜歡去吃火鍋，外地遊客也想嘗鮮。人們寧可在火鍋店外排隊，也不願光顧他們的餐館。常常是火鍋店門外人頭攢動，而他們的店裡卻空了一大半的桌子。更彆提他們還沒弄明白濃湯寶的製作方法，更彆提火鍋店了。連續遭受打擊，掌櫃們坐立不安，紛紛尋找對策。
真是奇怪，那個火紅的火鍋底料是什麼東西呢！
玉扳指快速地轉著手中的扳指，說道“吃起來感覺很奇特，嘴巴還有點疼。”
“不，不是疼，那是一種說不出來的感受，可就是讓人欲罷不能。”
實際上，辣本身就是一種痛覺。
火鍋裡的辣加上麻，使得味道更加豐富多彩。
但是現在，辣椒才剛剛傳入中原，還隻是被當作觀賞植物。
所以這些人就算絞儘腦汁，也猜不出個所以然來。
一位掌櫃情不自禁地說出了心裡話“真的太香了！”
其他幾位掌櫃立刻用怨念的眼神看著他。