啃的雞要用雞來做，就算雞的價格漲了，也不能不買。
這樣一來，開支就增加了不少。
掌櫃接著說“而且現在雞的供應也減少了，有的雞還沒到出欄時間呢。”
他們每天需要上千個雞翅，而每隻雞隻有兩個翅膀。
這麼大的需求量，這麼突然，那些養雞的人家手頭也沒有那麼多雞。
掌櫃好心提醒“大人，再這樣下去，我們的貨源就要斷了。”
李培恩之前沒考慮到這個問題。
現在沒有正規的養殖業，養雞的大多是小戶人家。
啃的雞一火，大家就趕緊把手裡的雞賣掉了。
雞的數量有限，遲早會賣完。
現在養也來不及，總有一天會斷貨。
李培恩猛然警覺，立刻開始想辦法。
“進貨價太高了，不能讓彆人控製我們的生意。”
他想了想，“啃的雞賣得好，得開分店，到時候需要的雞就會更多了。”
“按照現在的進價，我們的利潤要少三分之一。”
涉及到金錢的問題，人們總是特彆清醒。
怎麼才能得到大量的雞呢？
當然得自己養雞！
不過李培恩不想用彆人的雞，他要自給自足，降低成本。
“我要建個養殖場。”
掌櫃一臉困惑，“大人，您在說什麼？”
“你彆管了，你忙你的。”李培恩得好好規劃一下。
開設分店的第一步，就是選地址。
首先，要人多，消費能力也要跟得上。
結合這兩點，李培恩選出了幾個地方。
“店麵多了，養殖場也不能隻有一個，否則運輸會很麻煩。”
“每個連鎖店所在的城市都得有……”
李培恩說乾就乾，馬上著手準備養殖場。
辦養殖場可不容易。
養雞看似小事，但人人都能養。
然而，隨著他創立的啃得雞熱銷，需求量變得巨大。
以前養雞，可能隻是酒樓需要一些。
但現在有了啃得雞，需求直接翻倍了。
現在的養雞都是散養，生長速度太慢了。
李培恩並不想催熟不正常的雞，畢竟在他那個時代，關於使用變異雞的傳言是假的。
但是，確實需要找到辦法，加快雞的生長速度。
“如果是燉雞湯，當然是農村散養的土雞更合適，但如果是要炸的那種雞，還得是現代的肉雞才行。”
可惜的是，就像現在的豬肉都是本地豬一樣，現代的雞也隻有普通的品種。
那種後世常見的大白豬，現在隻有歐洲才有，大明朝是沒有的。
但這沒關係。
“現在的外交關係還沒到清朝那樣，海運已經開放很久了。”