第13章 魚晏_四合院李木的苟活係統_思兔 

第13章 魚晏(1 / 2)

李木給整無語了,還有趣怎麼有趣了,看著老爺子,翻了個白眼。

這個時候老太太看著,李木長的還行,對著老爺子,“你怎麼回事,說話也不說明白。”

老爺子,摸了摸頭看了一眼,然後笑著對老太太說,“這不我今天不是去釣魚去了嗎。

釣了一小上午,就釣那麼幾條小魚,這小夥子就在我旁邊,釣到幾條大魚,和一個大王八。

我就是想買,他就不肯賣,還說他把魚賣給我了,是投機倒把的。

你說有趣沒趣,”哈哈又開始笑了起來,老太太看著他,“那你怎麼還把人家,帶到家裡來了呢。”

老爺子又回了句,“這就更有趣了,你猜他之後怎麼說的。”

老太太都整無語了,我怎麼能猜到呢,白了眼,老大爺。

然後開始笑著,“這小子說和,他把魚拿到咱家做一起吃了。

不就不算了嗎,”老爺子想起來就想笑,老太太看著老爺子。

“那我這就讓人,給你們做飯去,說著就要去找人,(這樣級彆的人,都有人給做飯和做家務的)。

李木看到老太太要去找人,“連忙說奶奶我來做吧,我在家裡也是我自己做飯的。”

老太太又看了看老爺子,意意思是你看,老爺子,看了看他,“小夥子你能行嗎。

要不就讓顧師傅做吧,”老太太也跟著說,“是啊,顧師傅廚藝很好的。”

李木那能讓嗎,他想露一手的,怎麼讓彆人做呢。

李木想了想笑著“就說我跟著,我院裡的八級廚師,學過兩手的。

就讓我來吧,”老爺子一看行,“就讓你小子做吧,做不好我可罰你啊。”

李木笑著說,“有沒有什麼,忌口食物啊,老爺子回了句,“沒什麼忌口的,你正常做就行了。”

李木就回了他一句,就說這個沒問題的,”然後就跟著,老太太來到了廚房裡麵。

這廚房夠大的,有一間房大小,也夠齊全的。

老太太給他拿了,一件衣服換上,然後李木就開始動手了。

刮魚鱗裝進一小盆子,放在一邊,開始給魚開膛破肚了,把魚內臟清理出來。

放一邊,準備好的小盆子裡麵,把膛清理乾淨。

(把魚鱗也留下來做什麼,大家都說那能吃嗎,當然能了,這可是好東西,那可得夠大的魚,魚鱗能補鈣和多種維生素的)。

放到一邊接著,把魚腸清理乾淨後,也放到一邊,把那隻王八也弄出來,這可是大補之物啊,看這個頭有五六斤樣子。

拿個碗往碗裡倒了些酒放一邊接血,找了跟筷子,豆弄這隻王八的頭,有人說拿個筷子乾嘛,當然殺王八了。

逗了兩下就被咬到了筷子,咬的很死,拎著王八放在菜板上,然後拿起了刀。

王八還在菜板上,咬著筷子往後退著,手起刀落王八的頭,就下來了。

這樣就結果了,王八的命。

把血放到碗裡,放一邊,就開始清理起來,清理好了放在一邊,把這些都準備好的都放一邊。

開始把材料也準備好,開始做飯。

來個一魚多吃,再來個乾炒大王八。

將殺好的鯉魚控乾水,適量花生油入鍋燒熱,把準備好的魚,放裡麵煎至黃色樣子。

在翻麵煎成黃色,將魚裝盤待用。

第二步驟是,把煎好的魚再放進去,噴米醋出味,加一湯,

匙米酒和少量醬油,加兩碗水,放入鹽、薑、花椒、大料、小尖辣椒,味精。

蓋上鍋蓋改中小火燒至湯快收乾時把魚裝好盤,。

第三步驟是,湯留在鍋裡,把切好的蔥段放入鍋裡翻炒兩下關火,將湯劑淋到魚上。

把做好的放一邊在,開始做大王八了。

生炒大王八

食材準備蔥薑蒜,料酒、胡椒粉,鹽和生粉就行了。

生炒甲魚的做法是什麼呢。

第一步是,大王八一隻,用80c左右的水燙一下,剝去皮。

用清水反複浸泡,衝去血水,再用料酒和胡椒粉醃一下。

第二步薑蒜切片,蔥白和蔥綠分彆切成段。

第三步驟是,坐鍋熱油,放薑蒜蔥白熗鍋好。

第四步驟是,出香味時放大王八炒,炒至大王八變色,放料酒,加少許水,大火燒開後轉小火就行了。



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