料酒適量
鹽少許
糖少許
胡椒粉適量
花椒適量
香菜若乾段
薑適量
生粉適量
麵粉適量
步驟1將魚肉放進盆子裡，加入蔥段、薑片、鹽、糖、料酒、胡椒粉、花椒（花椒在熱鍋中翻炒磨成粉，或者直接用現成的花椒粉），再加入雞蛋（隻用蛋清），醃製510分鐘。
步驟2魚肉中加入生粉和麵粉，可視情況適量加水，調製成掛糊狀。
步驟3鍋中倒入油加熱，一塊塊放入魚肉，轉成中小火，耐心炸至兩麵微黃。
步驟4轉成中大火，複炸一遍，魚肉兩麵金黃即可出鍋。
小貼士1加花椒粉是為了更好地去除魚的腥味。
2生粉是為了讓魚肉鮮嫩，保證不會炸焦了。而麵粉，是為了讓外表更加酥脆。
炸好的魚塊，完全可以直接開吃。撒上切成長段的香菜，香噴噴的，看著就流口水。
現在，開始做發財豬手。豬蹄已經燉好，鍋裡加適量的油，炒香大料，倒入洗淨的豬手翻炒2分鐘。
加入漫過豬手的熱水，調入生抽、老抽，撒幾個乾辣椒。
調入適量的鹽和白糖。大火燒開後，小火慢燉5分鐘。
然後大火收汁，出鍋前調入少許雞精，放點正經蔥花即可。
接下來就是糖醋排骨。
放入花椒，大料，乾辣椒，煮至筷子能紮透，將排骨撈出。
煮排骨時，將醋、醬油、料酒、糖混合調勻成調料汁。
炒鍋燒熱，倒入調料汁。
待調料汁沸騰，倒入排骨，翻炒均勻。
倒入半碗煮排骨的湯，使湯汁完全沒過排骨。
大火煮沸後，調至小火燉煮。
待鍋中湯汁收濃稠即可。灑上白芝麻，哇塞！色香味俱全，香得流口水。
接下來就是五花肉糯米丸子。
五花肉我買的時候，已經提前用機器攪成肉末，這樣就不用自己剁了。
分彆將料酒、玉米澱粉、胡椒粉、醬油加入肉末。用筷子順著同一個方向，攪拌均勻。
再加入適量的水繼續攪拌均勻即可。
將肉揉成圓圓的小丸子，再裹上提前泡好的糯米。
全部裹好的肉丸子，上鍋大火蒸15分鐘即可關火。
接下來爆炒鵝腸。
1先準備好食材。
2鵝腸洗乾淨切段，配菜切好備用。
3鵝腸先焯水，放薑片、料酒燒開。
4煮開半分鐘後撈起來備用。
5先炒辣椒斷生，盛起來備用。
6另起鍋爆香蒜末、豆鼓、倒入鵝腸爆炒。
7翻炒片刻加入醬油、辣椒。
8爆炒一分鐘後加蠔油。
9大火收汁，加入蔥末炒熟即可。
已經有6個菜了，看看時間，4點45分。我估計威爾他們應該會來了。
之所以會這麼快做好，那是因為成哥的灶台被我征用了。啊！不對。現在已經是我的灶台啦！有4個灶頭，做菜就是那麼快。
你看，一個燉，燉銀耳蓮子百合湯。一個燜煮，煮豬手和炒糖醋排骨。一個蒸，蒸糯米肉丸子。一個油炸，油炸魚塊之後就可以炒鵝腸。
這樣，就極大的節約了時間。我的做菜速度，就能比一個灶台快一半。
可以說，有了這兩個灶台，我做菜的時間，就能夠實現超級減倍。
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