王昊然的笑意根本止不住，我忍不住問他:“乾嘛呢？去你家做客而已，有必要這麼高興嗎？”
“因為你做的菜好吃啊！我老婆做的菜味道一般般，而我，隻會煮麵條。換做是你，吃了幾十年一樣的口味，是不是就跟嚼蠟一般？哎！我隻想嘗嘗家鄉菜的味道，說了你也不懂。”王昊然感慨萬千。
我算是知道了，為什麼王昊然要給修水渠的村民，額外安排做飯的人。
因為工地上這個菜的味道，恰其各達拉村的村民未必合適。用他們本村的人做飯，味道差不多，這樣，他們才不會有意見。
你要想馬兒跑，還得先把馬兒喂飽吧？飯都吃不飽，誰會給你認真做事呢？是不是這個道理？
告彆王昊然之後，我驅車返回窩棚。開始清點物品，我需要把今天晚上，套圈活動的獎品挑出來。
昨天睡那麼早，導致中午沒有一點睡意。打開電視看了兩個小時，我覺得還是出去，看看窩棚後麵的邊界吧。
我準備了4根2米多的木杆，扛著鋤頭以窩棚為中心，往西先走100步。這個沒有精確的數，大邁步走一步，就算是1米吧。
在100步的地方挖個坑，把木杆埋進去。然後轉身向北，走150步挖坑埋木杆。
現在我在的地方是西北角落，這裡離後麵的高山還有一段距離，它是一個大約6米高的小土丘，東邊也是一樣的。
我的想法是，以後這裡挖可以兩個倉庫，用來存放一些東西。再走101novel.com0步到東北角，把杆子埋下。
回到窩棚的東邊，埋下最後一根木杆。這樣，窩棚後麵的邊界也清楚了。我沒有100米的皮尺，剛才忘記問王昊然借來用一用。
這個皮尺貴倒是不貴，在100軟妹幣左右。主要是我不知道哪裡有得賣的。或許得等土地使用證出來了，以及房產證出來了，再臨時來測量吧。
現在路都還沒修好，操心那麼多乾嘛呢！看看手機，又要準備做晚飯了。
傑西過來上班，我招呼他一起把雞爪去腳趾，再一分為二，這樣等下更容易入味。
將水燒開，放雞爪，加入薑片去腥味。蔥段去皮，放入鍋裡麵煮。將雞爪的浮沫撇去，倒入少量的白醋、料酒，用小火煮10分鐘取出來，然後洗乾淨備用。
將雞爪放入到盛著鹵水的不鏽鋼桶裡，一定是要沒過雞爪了，如果是鹵汁少的話，可以加入一些水。用大火燒開，然後轉小火慢燉，燉到皮變得軟爛就可以了。
有人會問:你這個鹵水，那麼久了都不換的嘛？
其實鹵水含有高鹽份，它能夠起到很好的抑製雜菌生長，讓鹵水裡的微生物始終是我們想要的。細菌在高溫環境下，早就被殺死了。“高溫殺菌”就是這個道理嘛！
況且，鹵水在製作時是要放大量香料的，不管是鹽、醬油還是其他的調料，其含量都是極高的，細菌根本無法在這種高濃度的環境下存活。
另外，食材放下去之前，我都會用筷子蘸一點鹵水，品嘗一下它的味道。然後，相應的補充所需的材料。比如味道淡了就加鹽，不然無法抑製雜菌；香味淡了要增加香料，不然就沒那個香味和味道啦。
我所指的香料，是指八角，桂皮，香葉，小茴香，草果等等。少了它們，這鹵味就沒有那種獨特的味道。
要是不夠麻不夠辣，就得加入乾辣椒和花椒。
當然，葷素菜最好不要一起鹵，不然鹵水容易變質。導致鹵出來的食物變酸，這鍋鹵水也就廢了。
如果要鹵製蔬菜，要取一部分出來單獨鹵製。並且鹵完以後，額外保存，也不能再將其倒回原來的鹵水裡麵。
我開始用超大電飯煲煮飯，因為經過變壓器的電還沒弄過來，這根花線承受不住電氣兩用蒸飯櫃的電流。
要知道它可是6千瓦，電流是27安。1平方的花線最多帶3300，15平方是4100。我要是用蒸飯櫃，肯定直接把花線燒斷了，那就完犢子啦。
用小點的蒸鍋蒸臘腸子，先蒸6層43個小碗。除去大兵哥們那裡的38碗，我們自己吃1碗，還有4碗，是伊娜她們要打包帶回去的。
感覺場麵越搞越大了！蒸鍋都放不完，所以要分作2次蒸。
現在準備搞油炸魚塊。我選的魚肉都是大魚，這樣小魚刺基本上很少。
把收拾乾淨的魚，放入鹽水中浸泡10分鐘～15分鐘。再用油炸，這樣魚塊就不容易碎。
炸魚前，先在魚的外麵薄薄地裹上一層澱粉，然後再下鍋，如在澱粉中加少許小蘇打，炸出的魚肉就會鬆軟酥脆。
炸魚時，先在魚塊上倒一些食醋和酒，加入生抽拌勻。等上幾分鐘後再炸，炸出的魚塊色澤金黃，香味濃鬱，令人口水直流。
炸的時間一長，魚肉就不嫩了。加入生抽，作用是讓炸出來的魚塊顏色金黃，味道更好。
把炸好的魚肉裝進不鏽鋼盆，放進保溫車保溫。這樣，就不會吃的時候變得冰冰涼。
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我們吃的魚塊和打包回去的4碗油炸魚塊，都要額外再蒸一下。這樣，吃了就不容易上火喉嚨痛。至於大兵哥們？那不好意思，條件不允許，你們自求多福吧！
準備弄蘿卜條炒雞胗。蘿卜條切段，倒些油，爆香蒜米蔥頭，薑片。把雞胗下鍋翻炒。看到表麵變色，撒少許米酒，加鹽，加半大勺生抽，老抽，白糖。
倒入切好的蘿卜條，大蒜葉子，再炒兩分鐘，就可以出鍋了。