既然電線已經要拉到窩棚裡，那麼我就可以買個用來煮火鍋的鍋，還有火鍋底料。這個念頭一起，就怎麼都打消不下去了。
想想看，天寒地凍，冷風呼呼的刮著。在窩棚裡舒舒服服的，吃著熱氣騰騰的火鍋，那得有多爽啊！
火鍋好吃又解饞，麻辣鮮香，熱乎乎的吃著，多好啊。魚丸，牛肉丸，毛肚，蟹柳，鴨腸，肥牛卷，再放點金針菇，生菜，土豆等等。不能想，要忍不住流口水啦！
於是我來到了賣廚具的地方，選了一個大大的火鍋鍋具。179軟妹幣，不算貴，但也不便宜。
接下來，就是繼續買買買。把車子塞滿了，我才往窩棚開去。
回到窩棚，先把車上的東西拿下來。再將這些葷菜處理一下，該切的切，該綽水的綽水。
雞爪需要去腳趾，鴨架子需要分成小塊。牛舌頭要撕去一層膜，鵝腸也需要解凍，切成小塊。
總之，一個人是忙不過來的。作為一個老板，感覺還是有點累啊！要不，明天休息一下？就是大兵哥們吃完晚飯之後，晚上不搞活動。
然後我呢，就回出租屋，早點躺著休息一下。人老是忙這忙那，心累啊！
就這樣吧，明天晚上，讓大兵哥們也休息一天。老是逮著他們薅羊毛，這樣是不行滴！
把火開到最小，讓這些菜在不鏽鋼大桶裡，慢慢的浸入鹵汁。因為開了火，窩棚裡麵香噴噴的，溫度也上來了。
把烤火被蓋上，先眯一陣再說。這一眯，就到了下午3點。直到傑西過來，我才從凳子上起身。
“雲老板，你就睡在這裡？不會冷嗎？”傑西問我。
“不會，有烤火被蓋著呢。其實睡凳子上，和睡床上是差不多的。主要就是我不想回租的地方睡，太麻煩了。”我說。
傑西本來想說，讓我去他家裡睡一會。但想想又覺得還是算了。畢竟他家也不算寬，鼻子眼睛都擠在一起。
他家除了父母，還有一個弟弟兩個妹妹，而房間隻有兩個，還有哪裡可以睡的呢？
所以他張了張嘴，把話又咽回去了。
我把葷菜都撈起來，它們已經在鹵汁裡泡了近兩個小時。現在就是弄一些鹵汁出來，專門用來泡豆筍和藕片的。
傑西好奇的問:“老板，為什麼要分開鹵製呢？”
我說:“你家做飯你也知道，菜要分開來做。總不能什麼菜都放一起，來個大亂燉吧？”
傑西似懂非懂，顯然，他還是不明白。
“是這樣的，葷菜肉類鹵的時間比較長,才能鹵的又香又爛又入味兒。脂肪也才能更好分解,蛋白質才能更容易吸收。”
我說:“而素菜鹵的時間比較短，才能夠保證它的原汁原味，營養也更加不易流失。吃起來，也不會帶油膩味道，口感更好。”
“要是把它們都一起鹵，說不定到了明天，這不鏽鋼桶裡麵的鹵汁，全部都變酸了。之後鹵的菜，都是帶著一股酸味兒，根本就沒辦法吃了。那還搞個毛線啊！現在，你明白了嗎？”
傑西點點頭:“哦，我明白了。謝謝老板為我解惑。”
“雲老板，我還想問一個問題。”傑西說。反正已經開口了，多問一次，下次就不用問了。
“沒事，你說吧。”我就怕他不懂裝懂，到時候搞砸了事情就麻煩了。所以，能提問是最好的。
“就是，你上個禮拜好像也是這些菜。你應該還會做彆的菜吧？”傑西說。
“你說這個啊！那肯定會做彆的菜啦！但是，有的菜這裡根本就沒有，比如說海鮮。像螃蟹，基圍蝦，貽貝，鮑魚，魷魚，海參這些。它們離這裡遠，價格昂貴。你覺得，我有必要吃力不討好，來做這個嗎？”我問傑西。
“沒有。”傑西老老實實回答。
“那不就對了嘛！比如你現在想吃紅燒兔子肉。可是現在沒有兔子，你讓我怎麼做呢？是不是這個道理？”我說。
“對，老板說的對。”傑西馬上承認錯誤。
我看著窩棚外:“所以有些東西，不是我不想做，是沒有這個條件。就像我想吃火鍋，但電線承受不住。假如窩棚裡沒有了電，那不就完犢子了嘛！”
傑西點點頭，是這個道理。晚上窩棚裡黑咕隆咚的，大兵哥們也不會過來消費啊！
我又說:“想吃什麼菜也不是不可以，隻是需要提前預定。今天提前訂明天的菜，然後我去市場上買，要是買不到的話，那我也沒辦法了。另外，我隻接受私人訂製。”
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