岑佩佩手邊擺著一份冼耀文從東京搞到的營養抽樣調查報告，大致的內容是說東京哪一類人群欠缺什麼營養，需要加強某些食物補充之類的，屬於東洋複興計劃之下的一個小分支。
冼耀文追求岑佩佩的動機本就不是男歡女愛，兩人的床頭話多是生意經，哪個國家適合銷售什麼商品，諸如此類的話題，都在冼耀文的灌輸範圍之內。
具體到方便麵，冼耀文給岑佩佩規劃過市場開發方向，先用“獵奇”開發香港市場，等市場一打開，馬上建立東洋分廠，借著“剛需”在東洋打開局麵，然後緊鑼密鼓地進入韓國市場，麵對滿目瘡痍的韓國，巧用“上行下效”，將方便麵打進韓國上流社會的餐桌，建立方便麵在韓國平民心中舉足輕重的地位。
食也韓國）分公司是用來犧牲的，適當的時候，冼耀文要代表韓國人民打一場民族複興仗，建立一個民族方便麵品牌“韓榮”，趕走香港侵略者，實現大韓民國偉大複興。
這是以後的事，茫然不知的方便麵之母岑佩佩正在一心二用，研究著該在東洋版配料裡加什麼臭魚爛蝦。尋思一會，她會翻一翻放在桌麵另一邊的兩本大部頭——一本關於海洋生物的科普類書籍，上麵有介紹各種海洋生物的數量和分布情況；另一本關於各國海鮮的食用情況。
她不僅要核算配料在當下的成本，還用發展的眼光預測配料在幾年以後的價格變動。
自家樓下貌似鬨著玩的人民便利店上貨供應）體係，以及中華製衣食堂的食材采購價格統計，都有歸類成冊，且冼耀文做過調查、統計、分析和預測，與香港市民日常生活息息相關的各種物價動態，以及價格漲跌背後的原因，岑佩佩心中都有數，也進行過思維發散。
一個商品的價格因素，從世界政治經濟格局、國家乾預宏觀調控）到貿易商的囤積居奇，再到終端消費的供求平衡，她可以做出數據模型，各種參數填入，對商品價格的未來走勢做出趨近精準的預測。
之所以僅是趨近，關鍵在於冼家的商業情報體係未建成，獲得的信息、數據準確性以及及時性都要打一個問號。
好在當下正處於信息傳遞技術和模式的變革前期，整體而言，信息傳播速度不夠快，一些數據對時效性的要求並不高，岑佩佩的數據模型不至於淪為笑話。
她回想起老爺前些天特意打長途電話告知的東洋物價，還有之前說過的東洋人飲食習慣中很少有人拿著骨頭啃，大多數東洋人一輩子沒吃過豬排骨、豬蹄、雞爪、雞頭、鴨脖等，在烹飪時有將食材骨肉分離的習慣。
又想起老爺看似無意中說起豬以前有過多種稱呼，豕、彘、豚、亥、豵等，東洋的養豬曆史不長，江戶時代才開始養豬，因養殖技術是從大明引進，對豬的稱呼也按照大明的習慣稱為“豚”，而東洋也有豬的說法，隻不過東洋的豬專指野豬，所以在東洋，通常將豬骨稱為豚骨。
其二，老爺還說起東洋吃麵條的曆史很短，數百年前，有一僧侶參考元代書籍《居家必要事類》中菜譜製作經帶麵類似褲帶麵），來款待客人，這是東洋最早關於麵條的記載。
至於拉麵的曆史更短，隻能追溯到幾十年前的明治時期，從東京和橫濱興起，且多繼承至中國南方麵條的做法，這一時期，尚無拉麵這一說法，而是根據東洋原本就有的麵條蕎麥麵，將其稱為南京蕎麥麵、支那蕎麥麵、中華蕎麥麵等。
1923年關東大地震之後，以東京和橫濱地區為主，很多拉麵店受到震災的影響，東洋各地出現了能輕鬆開店的“大排檔”。二戰期間也有很多拉麵店關店，戰後拉麵大排檔再次增加，地方特色的拉麵開始登場，實惠的價格受到東洋人的喜愛。
從物價到豚骨、飲食習慣，再到拉麵，老爺應該是在暗示將它們結合起來——用便宜的豬骨和雞骨、雞爪、雞頭等熬製湯底，製作鮮香濃鬱的豚骨拉麵。
岑佩佩順著思路思考良久，忽然心生疑問，“老爺為什麼要暗示，而不是明著告訴我？”
又是許久尋思，她腦子裡冒出一句話：“知之為知之，不知為不知，是知也。”
她悟了，市場調查必須親自去做，近距離去觀察潛在消費者的飲食習慣，才能有針對性地開發適合的口感，老爺是想讓我親自去一趟東洋。
想至此，她看向梁博濤，說道：“梁廠長，骨頭湯裡有什麼成分？”
梁博濤抬起頭，扶了扶眼鏡，說道：“氨基酸，主要是穀氨酸，還有膠原蛋白和微量元素。”
“味精的主要成分是穀氨酸鈉？”
“對。”
“穀氨酸和穀氨酸鈉有什麼區彆？”
“穀氨酸鈉又可以稱為穀氨酸鹽……”梁博濤想到岑佩佩的化學認知不高，改用通俗易懂的說法，“穀氨酸鈉就是穀氨酸裡的鹽，廚師做菜用高湯提鮮，其實就是利用高湯裡的這種鹽。”
岑佩佩眼睛一亮，“用味精能不能調出高湯？”
梁博濤認真想了想，說道：“技術上能夠實現，但成本會很高，而且口感也不可能調配到一模一樣，濃縮高湯加防腐劑保存會更加實惠。”
“能不能提取成顆粒？”
“可以，但提取的顆粒再用水泡發，口感會差很多，而且成本也不會低，沒有這樣做的必要。”
“哦。”
岑佩佩陷入沉默，思緒又回到市場調查。
梁博濤再次扶了扶下垂的眼鏡，低頭繼續在顯微鏡下做觀察。他要好好工作，對得起岑老板邀請他加盟時的誠意以及給的高薪。
冼耀文這邊，他已經站在正主林忠邦的身邊，向對方闡述雙方的合作方案。
片源和發行，都是林忠邦的戲院和東南亞影片公司所需的，且有來有往，雙方互為依仗，洽談相當順利，沒有絲毫波瀾。林忠邦後續會派人去香港拜訪友誼影業，接著雙方就可以討論合作細節，簽訂合作協議。
事情落聽，冼耀文沒在馬場多待，兵分兩路，龍學美去報社聯係買島事宜，他自己回店屋，陪伴蔡金滿之餘，捎帶手構思好星展公司的組織架構和招聘安排。
待時間差不多，他帶著蔡金滿去東海岸那邊赴李成智的約。
地點是李成智定的，就他所說，那邊有個姓徐的小姑娘開了一個海鮮攤，自創的一道辣椒螃蟹非常之美味，值得一嘗。
(本章完)
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