正當冼耀文琢磨之時，包廂的門被推開，潘小醉慌慌張張闖了進來。
“老爺，林百萬來了，後麵還有人追著他砍。”
冼耀文眉頭一蹙，衝包廂外說道：“幾個人？”
“兩個，一大一小，大的三十出頭，小的十來歲。”戚龍雀回道。
“被按住了？”
“剛被自己人按住，警察要插手了。”
“你去說一聲，我們自己處理，把人帶過來，不包括林百萬。”
“是。”
“小醉你出去吧，給客人們說聲抱歉。”
“好的。”
未幾。
張龍和衛嘴子出現在包廂，前者手裡拎著個小鬼，普通小鬼，比較特彆的地方是年紀小小抬頭紋已經層層疊疊，一副苦大仇深的模樣，不禮貌地說有點像沙皮狗。
後者鎖著一個三十啷當歲的男子，雙眼無神，眼眶裡充盈血絲，右手的食指和中指呈屎黃色，褲子的兩邊大腿處泛著油光，燈光照射下有一點反光。
男子這副樣子，十分符合從昨晚打牌一直打到現在的賭鬼形象，又事關林百萬，男子可能是某麻雀館看場子的爛仔或收債人。
心中有了判斷，冼耀文擺了擺手，說道：“把人放開。”
隨著衛嘴子將男子放開，冼耀文站起身來到桌前坐下，從西服內兜取出鋼筆，旋開，將筆帽套在筆杆上，隨即放在桌上。
取一新盞倒上茶，放置在自己對麵的桌前，坐回水壺，轉臉衝男子說道：“請過來坐。”
男子看一眼衛嘴子，又看一眼張龍，接著瞄了一眼站在包廂門口的戚龍雀，咽了口唾沫，凝視冼耀文，亦步亦趨地走到對麵坐下。
“請茶。”冼耀文抬手示意。
男子隻是瞄了眼茶盞，嘴裡色厲內荏地說道：“是殺是剮畫個道，我火麒麟接著。”
冼耀文淡笑道：“沒這麼嚴重，請茶。”
聞言，火麒麟端起茶盞，不顧茶水滾燙，一口氣喝完。
哐，茶盞落回桌麵，火麒麟盯著冼耀文的臉，等著他開口說話。
“林百萬欠你錢？”
“七百塊。”
“賭債？”
“不是。”
“九出十三歸？”
火麒麟不耐煩地說道：“一句句問煩死了，我自己說，我是開麻雀館的，林百萬這仆街常在我那裡打牌，沒錢就問我借，前麵還好，有錢就還，這次的七百塊欠了半個月，催他三次還不還，我不砍他一隻手，以後誰都敢不還錢。”
“哦，這樣。”冼耀文頷了頷首，說道：“所以，林百萬跑來這裡是湊巧？”
“我不知道，他跑我追，被按住才知道跑到山今樓，林百萬，冚家鏟……”
冼耀文嗬嗬一笑，“冚家鏟三個字還是收回去，你砍林百萬我管不著，你罵他冚家鏟可就跟我扯上關係了。”
火麒麟仿佛想起什麼，盯著冼耀文的臉猛看，俄而，嘴裡磕磕絆絆地說道：“岑……冼，冼耀文？”
“喲，知道佩佩，看樣子你的麻雀館離這兒不遠。既然是鄰居，事情就好辦了。”冼耀文拿起桌上的鋼筆，往火麒麟麵前一放，“不管你是有心還是無意，驚擾了店裡的客人這是已發生的事實，你要是全須全尾走出去，明天就有人敢燒我的製衣廠。請吧，給點交待，然後自便。”
說完，冼耀文朝小鬼瞥了一眼，“你兒子？”
“是，是我兒子。”火麒麟哆哆嗦嗦地說道。
“叫什麼名字？”
“馮誌強，店裡的客人都叫他沙皮狗。”火麒麟腦子裡忽然冒出一個念頭，“這半唐番會不會因為小崽子放我一馬。”
“有幾個兒子？”
火麒麟心中一喜，利索地答道：“三個，這個是老二。”
“老二是沙皮狗，其他兩個的花名不會也是什麼狗吧？”
“不是，不是，老大叫豬油仔，老三還小，沒被人起外號。”火麒麟隱約覺得自己的交代好像可以免了。
“老豆是孩子的天，當著你孩子的麵，我不想把他的天捅穿，交代免了，你走吧。”冼耀文擺了擺手。
火麒麟瞬間心中狂喜，忙不迭點頭哈腰道：“謝謝冼生，謝謝冼生。”
再次擺手，冼耀文目送父子倆走出包廂。
馮氏三兄弟，他有所耳聞，呂樂的三個收租佬，以沙皮狗為尊，因為豬油仔出麵扛包，將罪責都攬在自己身上，三個隻栽了他一個，也因為他的事情有定性，編劇才敢將他寫進劇本裡，一個豬油仔代表了整個收租佬群體形象。
其實，收租佬就是探長們的背鍋俠，出了事負責扛包的角色，哪個探長身邊沒有幾個，韓森邊上現在就有一個東莞佬。
冼耀文沒想到的是，原來最有名的三個收租佬還是小鬼，看樣子他們的時代還未展開。回想剛才嚇得大氣不敢出，隻知道發抖的沙皮狗，他會心一笑。
……
六點。
包廂依舊。
桌上隻有一道菜，盆菜，桌邊坐著四個人，冼耀文，左手邊王霞敏，右手邊陸雁蘇，對麵呂樂。
冼耀文用公筷夾了一塊腐竹放進菜碟，放好公筷換私筷，裹上菜碟裡的冬粉和豬皮一起塞入嘴中，細嚼慢咽待嘴裡騰空才說道：“呂生知不知道沙螺灣發現了鎢礦？”
“聽說了。”
“有個熟人，江西人，原來是贛州有名的鎢礦大亨，後來遇到一點事日漸式微，來了香港隻能經營菜館為生，好在他善於經營，菜館的生意不差，有了一點積蓄，他聽說了沙螺灣的消息，想找我合作采礦，我對采礦不感興趣，謝絕了他的好意，但答應幫他找一個合夥人。”
冼耀文放下私筷，端起酒杯，“我第一個想到的就是呂生你，礦上的事情他搞得定，礦外的事情搞不定，你們兩個合作有搞頭。”
“冼生說有搞頭，肯定有搞頭，我搞。”呂樂嬉笑道。
冼耀文假作苦笑，“呂生你這樣，我倒是為難了，我隻是給你們牽個線搭個橋，生意還是要你自己去跟他談。講真的，生意沒我什麼事，呂生不用看我麵子，能搞就搞，不能搞拉倒。”
“我也說真的，整個香港都知道冼生最會做生意，你說有搞頭，絕對不會差。”呂樂一臉誠懇地說道。
“哈哈哈。”冼耀文仿佛對呂樂的馬屁很受用，誌得意滿地將酒杯往前一送，“來來來，喝酒，喝酒。”
“冼生，乾杯。”
“乾杯。”
杯酒下肚，冼耀文衝陸雁蘇使了個眼色，陸雁蘇會意，從口袋裡拿出一個信封放在呂樂身前。
呂樂看向信封的當口，他說道：“呂生，今天約你還有另一件事要說，陸小姐在做水果生意，現在遇到了一點麻煩，想請你幫個忙。具體的你們聊，我去放鬆一下。”
說完，冼耀文走出包廂，王霞敏緊隨其後。
食のや，即食の也，在日語中意為食屋，鬆田芳子原來歸隱的店鋪，剛改名不久。
鬆田芳子和南雲惠子挨著坐在櫃台，正在品嘗台南的雞絲麵。
清代有一名官員叫伊秉綬，因他為官“有政聲”，加上書法成就頗高，故與他交遊的文人墨客不少。為此伊府上常常是賓客接踵而至，就連負責準備宴飲的廚師也跟著忙碌。
伊秉綬為了減輕廚師們的負擔，命人將麵粉和雞蛋摻水和勻，擀成麵條狀後卷曲成團，晾乾後再下油鍋炸至金黃色撈起。
這樣的雞蛋麵因含水量極低，可保存較長時間不變質。而客人一到，便可隨時取用。食用時隻需用開水衝，加上炒製好的香菇、瘦肉等佐料即可。後來為紀念伊秉綬，此種麵食得名伊府麵，或簡稱伊麵。
伊麵盛行於江浙和嶺南，後被人帶去台灣南部，經過本土化的改良，演變成紅麵線和意麵，台灣日治時期，有人吸收了日式料理的元素，結合紅麵線與油炸意麵，在餐廳菜單上推出了雞絲麵。
戰後，雞絲麵變成類似掛麵的單品對外銷售，並借著在東洋經商的台灣人渠道，少量出現在大阪的市麵上。