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051 醃製泡菜和鴨蛋(求推薦票!求收藏!)(2 / 2)

彩色的鴨蛋,蘇域都是第一見到。

也是久見了。

這個鴨蛋自然是蘇域從係統那邊買過來的。

係統介紹這是修仙一種著家禽五彩鳳鴨的鴨蛋。

現在看來,然不一般。

鴨蛋的醃製方法也很簡單。

但是想要醃出有那種沙黃蛋可不是那麼易的。

蘇域開始製作。

把新鮮鴨蛋用刷子刷乾淨。

然後用乾一個個擦乾水分,鴨蛋擦乾之後將其在通風的陽下曬乾。

夏天天亮的早。

蘇域醃製鴨蛋的時候已經是早上點鐘了。

太陽已經升上來了,正好給蘇域曬鴨蛋。

趁著鴨蛋在曬著的時候,蘇域把適量細鹽倒在一個無水無的盤子裡。

用在另外一個碗裡倒入白酒。

蘇域介紹“這裡大家就要注意一下了,白酒的濃度是會響鹹鴨蛋的口感,所以最好選用50度到65度的高度白酒。”

蘇域說著人在直播間鏡頭前離開了一下,去拿白酒去了。

過了一分鐘,蘇域來,拿著一瓶酒往碗裡倒。

“橋豆麻袋!蘇爺手裡拿的那是麼酒?”

“水井坊箐翠?蘇爺你認的?你拿箐翠來醃鹹鴨蛋?”

“不懂就問,水井坊箐翠是麼酒?很貴嗎?”

“不貴,也就一五一瓶吧,老子在工地擰螺絲五天工資就能買得起了!”

“神他媽五天工資,一五在我們這抵得上半個月工資了!”

“我他娘一個月工資兩塊,這麼說還不夠蘇爺醃一鴨蛋的呢?人下人哭出了聲。”

“納尼?月薪兩還自稱人下人?那我這個一個月工資一五的豈不是臭水溝人?”

“蘇爺,這波露富了啊!”

“水井坊箐翠醃鴨蛋,這就尼瑪離譜!”

“好好的一顆鴨蛋,成了我吃不起的模樣。”

“等等!這麼說,我現在連顆鴨蛋都吃不起了?紮心!”

其實蘇域這瓶酒也不是他買的。

而是他從係統城裡兌換的。

除了箐翠之外,蘇域發現係統城裡居然還有五糧液、二鍋頭、白蘭地、甚至茅台都有得賣。

而因為是普通的凡酒,價格還便宜的要死。

一瓶茅台1000人氣值。

可惜蘇域對二道酒販子沒麼興趣。

否則的話,靠從係統這倒賣酒,蘇域就能賺的盆滿缽滿了。

其實蘇域以前也沒喝過麼水井坊箐翠。

甚至蘇域都不喜歡喝白酒。

對華夏酒的了解也就道五糧液和茅台了。

看了直播間彈幕他剛道。

啊???

自己手裡這一瓶水井坊這麼貴的嗎?

不過貴就貴吧。

反正又不錢。

蘇域把白酒倒在碗裡。

然後把曬好的鴨蛋拿來,一個個把鴨蛋在酒碗裡浸濕,浸濕後立刻出來,在另一個盤子裡裹滿了細鹽。

所有鴨蛋都過一遍白酒和鹽之後,蘇域就用鮮膜將這些鴨蛋一個個單獨包裹密封好進行密封存,到陰涼處醃製。

一般來說,醃製鹹鴨蛋春秋季節要45天左右,夏天30天左右,冬天要2~3個月能正醃透,而鹹鴨蛋也必要醃透之後易出以口感好!

蘇域不著急。

等它慢慢醃好。

以後隻要個季節跟著醃製就有無窮無儘的鹹鴨蛋吃了。。

蘇域弄了泡菜和鴨蛋。

下來吃個早飯,蘇域就可以準備進山正尋找雷擊木!



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