我隻想安靜的當個農場主！
“在過去的這段時間裡麵，其實我還對藍莓酒進行過兩次操作，分彆是第三天的時候加入老冰糖，用來提高藍莓酒的酒精度，發酵一周後，將酒液過濾出來進行二次單向密封發酵。”
安歌快速將自己早就已經釀造在那裡的藍莓酒給端到操作台上，笑著說道“現在隻需要進行一些簡單的操作，就可以喝了。”
說話間，他已經快速將蓋子掀開。
頓時，
一股強烈的香味撲麵而來。
跟著安歌一起過來的農業部門負責人高玉龍忍不住驚呼道“好濃鬱的香味，藍莓的香味，發酵的香味，這絕對是好酒啊！”
隨著他的一聲驚呼，直播間的觀眾們，也是熱鬨了起來。
“真的嗎？我不信！除非給我寄一點。”
“麻蛋，這酒看起來就很不錯。”
“沒想到主播背著我們還進行了那麼多操作，怪不得我釀造失敗了。”
“？？？不會吧，不會吧，不會真有人覺得聽一聽主播的介紹就能釀造出來吧？如果那麼簡單，豈不是遍地都是酒水了？”
“這玩意是個技術活，還是很考驗技術的，嘗試的話，就要做好失敗幾次的準備。”
“其實我不建議大家嘗試這個，說不定可能會把自己送走。”
“有一說一，我們醫院每年都接到不少，自己釀酒把自己搞食物中毒的人，大家還是要慎重一些。”
“不是每個人都是主播，不是每個人都有專業技能。”
“羨慕哭了，我從來沒想過釀造，我隻想嘗一嘗這酒是什麼味道。”
“看起來好像比平時買到的葡萄酒好多了，主播什麼時候大批量釀造啊！？到時候和果醬一樣上架一些，我肯定買！”
“”
在觀眾們的議論聲中，安歌快速將澄清的酒液給倒了出來。
而且還順便又過濾了一遍。
緊接著，從不遠處的櫃子裡麵拿出了大量的塊狀結晶。
看著安歌的操作，不少人都露出了不解。
難道釀造成了這個樣子，還需要增加什麼科技！？
不等觀眾們發出疑惑，安歌便已經開口解釋道“這些都是最常見的老冰糖，是用來調整酒液甜度的。”
“我想老觀眾們都知道，釀酒其實本質上就是將糖分發酵成酒精。”
“藍莓本身含糖量隻有8左右，想要完成釀酒都需要人工額外加入一些糖才能完美完成。”
“這種情況下，現在的藍莓酒其實是比較酸澀的，增加點冰糖，能有效的調整這酒的口味。”
說話間，安歌已經將老冰糖丟了進去，旋即，倒入一旁的一個小鍋子裡麵，道“接下來隻需要將這酒加熱到65攝氏度，恒溫保持30分鐘，就能完成殺菌的處理，屆時無論是直接喝還是裝進瓶子裡麵陳釀，都是可以的。”
“臥槽！？竟然還有這樣的步驟！”
“我突然就明白為什麼前麵有大佬說很多人會進醫院了。”
“放做是普通人，誰知道這玩意釀造成功之後，居然還需要這樣子進行殺菌出來啊！”
“雖然我喝酒喜歡溫一溫，但是那也是喝白酒的時候，而且也是非常單純的加熱，而不是這樣恒溫處理。”
“沒想到釀酒居然還有這麼多門道。”
“相比之下，我更好奇，主播究竟是什麼樣的不世之材，感覺什麼東西都很會，而且非常精通，簡直無敵了，臥槽！”
“話說，為什麼主播隻處理了一半啊？剩下的那些呢？”
“廢話，你沒聽到主播剛剛說的嗎？還要弄一些藍莓白蘭地出來啊！”
“”
看著安歌的操作，聽著安歌的介紹，直播間的觀眾們屬實是漲了一波知識，他們從來沒有想過，竟然還有這些工序。
調整口味竟然可以用老冰糖來。
殺菌居然隻需要65度恒溫30分鐘。
這些可都不在他們的認知範圍之內，真就是漲知識了。
就在他們議論著的時候，安歌再一次行動了起來。
隻見他快速將剩下的酒，全部都倒入到另一個設備中。
“這個就是蒸餾用的密封罐了，現在我們先安裝上蒸汽導管用來引導酒液”
安歌一邊介紹著，一邊快速操作著。
簡單來說，就是將釀造出來的酒放在密封罐當中，然後加上蒸汽導管，在另外一邊倒上密封水，然後就可以開始蒸餾。
隨著時間一分一秒的過去。
密封罐裡麵的溫度不斷攀升。
很快，便有液體從另一端流了出來。
“蒸餾酒講究個掐頭去尾，也就是說，前麵的酒頭和後麵的酒尾要單獨弄出來。”
安歌道“之所以這樣操作呢，主要是因為，酒頭隨隨便便就是70度以上，度數太高，而且裡麵含有大量的甲醇、甲醛、乙醛之類的有害物質，這些東西不僅會讓口感變得辛辣無比，還容易上頭。”
“如果喝的多了，說不定還會中毒。”
“所以肯定是要弄到的。”
“至於酒尾，情況和酒頭恰恰相反，這個時候，度數已經非常低了，30度都費勁，酒香味也很淡，而且還會很渾濁，因為會有不少雜質。”
“乳酸、乙酸、亞油酸等等雜質這些雖然不會讓人中毒，但是味道卻會非常難喝，所以，肯定是要去掉的。”
聽著安歌的科普，觀眾們這才明白過來，所謂的掐頭去尾，原來是這個意思啊！
大概流了幾十毫升之後，安歌快速將酒頭拿開，然後換了一個乾淨的燒杯過去接酒。
不得不說，這蒸餾器的效率還是很不錯的。
很快便接到了六七百毫升。
“現在已經接了一半左右，我們來測試一下度數吧。”
仔細端詳了好一會兒後，安歌方才開口道“白蘭地其實本質上就是果實釀造的白酒，是烈酒，相信大家對度數肯定也是蠻好奇的吧？”
說話間，安歌快速拿起一個柱狀的容器，將蒸餾出來的酒水倒入其中。
旋即，將一個長的很像是溫度計的東西放入其中。
“酒精度顯示58度，溫度顯示36攝氏度，這樣的話，換算一下，現在這個酒的實際度數就是52度。”
聽著安歌的話，不少人都發出了疑惑。
58度能理解。
但是36攝氏度之後，直接變成了52度是什麼鬼！？
雖然安歌此刻並沒有看直播間彈幕，但似乎是察覺到了觀眾們會有這樣的疑惑，於是乎，直接解釋了起來“正常情況，我們說的酒精度其實是說，20攝氏度的時候的度數。”
“比方說，一個酒的度數是50度，那麼就是說，20攝氏度的時候，該酒水的體積有50是乙醇。”
\\\”100毫升，就是有50毫升的乙醇。\\\”
聽著安歌的解釋，不少觀眾頓時反應了過來。