我有座星係為何這樣窮!
事實證明,張勇翡真的是個廚子。
以前他愛炫技,那是因為體能,力量,敏捷度,這些支持他炫技。
現如今,他對肌肉的掌控還是如故,可體能,力量等大不如前。
能掌握的,更多是細節。
他不可能再細致入微的顛個大馬勺了,隻能挑小馬勺來。
先將手串和手表都摘下,圍上圍裙,動作雖慢但從容不迫。
取出冷藏的新鮮裡脊肉,用廚刀側麵輕輕拍打,肉質鬆了以後用料醃製。
砧板撒麵,麵撒的又薄又均勻。
“裡脊肉是最嫩的瘦肉,放鬆後醃製最入味。”
張勇翡用手指頭在砧板劃了三道溝,呈心型,隆起的麵粉輕輕一扒拉,均勻塗抹,胖警察感覺有點邪性,好像熱戀中撫摸戀人臉頰那樣力道適中,恰好能喚起心裡最柔軟的地方。
然後加大力度抓,起鍋燒油,炸到金黃撈出,控油,用吸油紙,將能看到的油脂都吸出。
起新鍋,草莓醬,櫻桃醬,番茄醬,外加用咖啡秘製的略帶鹹味醬料兌勻,不再放油,直接翻炒醬料,待香氣彌漫開,下裡脊肉繼續翻炒。
一點點烈酒去腥,但是馬上引火在馬勺內翻滾,將酒精燃燒殆儘。
取出後,裡脊條擺盤時,張勇翡微微俯下身體,表情認真嚴肅,橫七豎八,以羅勒葉點綴。
雖久未下廚,但比之從前,更添幾分巧奪天工,讓那些浮躁的炫技沉澱到如今巧妙優雅。
頗有幾分書中獨孤求敗從輕劍到重劍再到無劍的境界遞增蛻變。
又好像禪宗看花,搞不清楚你看花還是花看你,你眼睛捕捉花,還是花自動映入你眼簾。
實話說,這是張勇翡不曾想到過的,不過是恰逢其會,趕上人生低穀,不得而為之,偏偏讓他對廚藝有了新的認知。
女警察比之胖警察,心裡更是被喚起幾分安全感,全程看著,猶如兒時鄉下外婆給自己講故事,舒適,安全,無憂無慮,讓眼皮子都想要打架,有張床馬上就能安然入睡。
張勇翡對維克托說“叫你哥進來,一起品嘗一下。”
維克托馬上轉身出去,期待感讓他腳步節奏快了兩拍。
張勇翡邀請眾人在餐桌坐好,身後機械手臂繼續處理食材,他則將碗筷擺好,將裡脊肉分彆夾到眾人碗裡,動作很輕柔優雅。
尤其到女警察的時候,女警察覺得耳根被張勇翡呼吸撩撥的有些癢,那種昏昏欲睡的感覺更加強烈了。
“請品嘗!”
幾人拿起刀叉,雙胞胎兄弟用了一下刀叉,發現自己好像已經習慣了筷子,於是換了筷子。
這道菜太適合做前餐了,甜,鮮,香,微酸,幾種巧妙味道組合,外加咖啡馥鬱香氣輔佐,舌尖上能勾起對過去所有美味的回憶。
“謝特,你這個廚子不去米其林三星餐廳工作可惜了。”胖警察忍不住拍案叫絕。
女警察眼睛發亮“不得不說,看你做菜,是一種享受。品嘗你的菜,更是享受。”
張勇翡微微一笑“請諸位慢慢享用。”
胡椒粉,紅酒,澱粉,一點點橄欖油,機械臂持泡發器快速打勻。
切好的牛肉,張勇翡用筷子夾著在其中輕輕地涮了涮,拉出來時,液體流成一條線,擺盤內裝烤箱烤乾。
此期間,機械臂持廚刀,將蔥切段,薑切片,黃紅米椒切成小碎段,薑蒜切米。張勇翡親自握刀,給青紅椒切成環裝,切口整齊。
牛肉取出,外表已經乾了。