顏老師傅細細品味了一番後說：“不錯，誌國這道菜做的很好，你這個芙蓉，蛋清裡加入了牛奶，這是屬於粵菜的做法。”
被師父吃出來，曹誌國點頭說：“是的師父。”
顏老師傅接著看向盤子裡，用公筷輕輕的撥了撥，看到裡麵搭配的一些東西。
漸漸顏老師傅是微微皺起眉頭來，然後他抬起頭看向馮正明。
突然師父說：“正明，這道菜你應該給了建議吧？”
這話讓師兄弟們都是一愣，除了五師兄之外都看向馮正明。
馮正明倒也沒有隱瞞，笑著說：“給了一些小建議。”
曹誌國見師父吃出來，他也是認真說：“小師弟給的建議很關鍵，之前我確實沒有想過，要在裡麵加入一些蝦油和蝦腦的。”
李輝東奇怪問：“師父？您怎麼知道，這是小師弟的點子？”
顏老師傅笑眯眯看向馮正明。
“因為師父知道，你做各種蝦是有一套的，可能彆人都不知道，你有很多種做蝦的手法，而且你做蝦一向都是物儘其用，一隻蝦的各個部位你都不會放過。”
馮正明被師父這麼一說，感到有些不好意思。
“我比較喜歡吃蝦，所以做蝦也就比較在行，而且我覺得一隻蝦真的全身都是寶，要是浪費了真的可惜。”
顏老師傅開心笑起來：“哈哈哈，這一點你的師兄們要多跟你學習。”
師兄們看得出來，師父這個笑聲是真的很開心。
顏老師傅繼續說：“正明這才是真正的尊重食材，要把食材的特性發揮到極致。
就像是一般情況下，老五的這道芙蓉炒蝦仁，就是簡單的牛奶蛋清，不加油去清炒一個蝦仁出來。
確實是很清淡，吃的也是那個奶香味，但是又會顯得比較寡淡。”
師父的話，徒弟們都陷入一陣沉思。
大家都很容易明白師父的意思。
單純隻是牛奶蛋清炒蝦仁，確實是顯得寡淡了一些。
顏老師傅見徒弟們認真在聽，在想，在思考。
他繼續說：“正明給的建議，在其中加入蝦油、蝦腦，就給這道菜增添了蝦的鮮味，和老五隻是單純用胡蘿卜油上色，明顯是不一樣的效果。”
接著顏老師傅又說：“而且，我吃出了，這個芙蓉裡麵加入了乾貝絲，這也應該是正明的建議吧？”
曹誌國點頭：“對，這也是小師弟的建議。”
師父對徒弟們說：“所以，任何食材的烹飪，一道菜必須要把細節都考慮到。”
到了此時，顏老師傅才終於提起了馮正明比賽的那道烏龍戲珠。
“今天比賽，正明的烏龍戲珠一分之差得了第二名。
實際上這一分差在了正明沒有去雕花擺盤上。
可如果真的要說菜的技法展示，還有味道上的調和統一，正明的烏龍戲珠肯定是無可爭議的第一名。
而且就像是你們認為的那樣，正明的這道菜放在全國大賽上也一定能獲得金獎。”
師父給出定論，算是已經非常認可馮正明的烏龍戲珠。
其實賽場的老師傅們也都很認可馮正明的烏龍戲珠。
隻不過老師傅們默契的沒有乾涉現場評委打分。
現場評委在打分的時候，還是要考慮到更多擺盤造型上的東西。
很自然，林柏升雕刻的龍頭和龍尾，已經是給他多加了很多分。
再加上，他的那道烏龍登雲味型上也沒有任何問題。
同樣是瓤了餡料，也是用了很正宗蔥燒海參做法。
烏參沒有完全入味的原因，其實是因為烏參比較大，完全入味需要提前燉煮更久一些。
但是這一點點小問題，其實並不會影響到整道菜的呈現。
所以，在評委那裡，給烏龍登雲的打分要高出一分。
一分之差，可以說兩道菜就是不相伯仲，是不具備能分出高低的差距。
顏老師傅認真對徒弟們說：“你們要記住一點，調味是一道菜的根本，也是一道菜的關鍵，在調味上，你們可以多向正明學習。”
馮正明一聽趕緊擺擺手：“不不，師父我可不能教師兄們。”
不等師父開口，大師兄李輝東拍拍馮正明說：“哈哈哈，你就彆客氣了，我們都知道你的本事，向你學習是應該的。”
其他幾位師兄也都有樣學樣，分彆上前拍拍馮正明的肩膀，都表示願意多向他學習。
被師父和師兄們架起來，把馮正明弄得是完全哭笑不得了。
馮正明隻能說：“我和師兄們相互學習，我們師兄弟多多交流。”
顏老師傅對馮正明和師兄之間的關係還是很滿意。
他們師兄弟之間，真的就像是親兄弟，總會相互幫忙。
以前大家是一起聚攏在大師兄李輝東身邊。
現在，已經開始隱隱有了一些，馮正明籠絡師兄們的情況出現。
在顏老師傅看來，這是他樂於見到的情況。
說明徒弟們沒有固步自封，會去接受更多新鮮事物，並且學習新東西。
馮正明作為更年輕的小師弟，因為比較年輕，所以接受新鮮事物肯定要更加快。
他提前接觸和吸收新的東西，融彙到傳統的菜品中去。
然後他再去帶動師兄們學習。
可以讓自己和師兄們的廚藝都獲得提升。
顏老師傅期待著，有朝一日可以看到徒弟們都能站上更高水準的舞台展示自己。
師兄弟們接下來，又是和師父進行了一下探討。
更多是師兄們向馮正明和師父一起請教。
馮正明也把自己的一些想法，以及一些獨特的理解都分享給師父和師兄們。
聽馮正明的一些想法，無論是師父還是師兄們，都感到有些驚訝。
他的很多想法，確實是師父和師兄們從未想過。
比如馮正明會有，學習一些外地做菜技法，融入到魯菜當中。
又或者是，用外地的一些食材以魯菜的技法嘗試去做。
這些想法都比較超前，畢竟如今的交通運輸並不算是很發達，可能外地的一些特色產品，要想運輸到泉城來並不是很容易。
而且嘗試用外地的一些技法和食材，在泉城做風險還是很大。
一旦顧客不買賬的話，可能會影響到彙泉樓的生意。
但馮正明願意去嘗試，師父還是給出了支持，鼓勵他按照自己的想法多去嘗試。
有了師父的鼓勵，馮正明自然也是更有底氣去嘗試了。
(本章完)
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