第362章酒樓的翻新
馮正明把彙泉樓接手後，他並沒有著急開業，而是先對彙泉樓進行了一番翻新。
因為有常宗福的投資，使得馮正明手頭上啟動資金很充足。
他隻給了省裡一半的承包費，用剩下的錢對彙泉樓整體翻新。
翻新的點包括，添置新的餐具，所有餐具統一定製，大小規格全都一致，並且還要全部都印上彙泉樓的標識。
而令何雲慶和常宗福意外的是，馮正明竟然沒有更換大廳裡的桌椅。
常宗福是有什麼不明白就直接問出來。
“為什麼桌椅不換？難道你不覺得老桌椅有些太老舊了嗎？”
馮正明異常認真解釋：“就是要保持這份老舊，彙泉樓是什麼？是一家老字號，如果連老舊的桌椅都沒有，全都換成新的話，那還叫老字號嗎？”
被馮正明這樣一說，常宗福也覺得確實有道理。
馮正明這番話把服務人員和何雲慶都給說得一愣。
常宗福明顯很想參與到彙泉樓的一些事務中來。
但馮正明包間裡的桌子，全部都找專業的木匠打造實木的古韻桌椅。
所以馮正明安排按照不同季節，給每位服務人員量身訂做衣服，這就會讓服務人員工作中會更加得體。
但是這樣的設計，如果放在未來，必然會成為一種標杆。
馮正明直言不諱：“我想讓常總幫忙，收購一批咱們本省各地的風景照片，不知道常總是不是能有攝影方麵的朋友？我希望是那種很專業的攝影師，拍攝的各地最具代表性的自然和人文風景照片，布置在我們包間裡。”
這個時期，無論是聚豐德還是泰豐樓和聚賓園，包括是一些餐館酒樓，實際上桌椅上都選用很多西式的桌椅。
並且馮正明把各個包間的名字也都換掉，全都換成魯省古地名。
彙泉樓要成為一家有格調的酒樓，那麼服裝統一就是必須的。
尤其是服務人員是要向顧客提供服務的。
這番話讓常宗福倒是有些意外，但仔細一想覺得也確實是個辦法。
馮正明笑著對常宗福說：“常總這裡要拜托你一件事。”
馮正明笑著回應：“沒關係，我讓爺爺幫我找了木匠，回頭把這些老舊桌椅維修一下，要保持住原本上麵的包漿。”
現在看，可能這樣設計，有一點點大費周章，對彙泉樓生意未必會有促進作用。
倒是常宗福會覺得這是應該。
然後常宗福接著說：“這樣吧，你先彆去聯係其他人，這事我幫伱找朋友問問看，或許會有辦法幫你找到合適的攝影師。”
常宗福立刻問：“什麼事？你儘管說，隻要我能辦到，我肯定會幫忙。”
大家沒有想到，馮正明對彙泉樓的翻新，竟然還包括所有服務人員的服裝。
馮正明說：“如果不行的話，那就算了，我再找彆人幫忙。”
如果著裝上穿著不合體，肯定會影響到服務的過程。
看到所有服務人員，馮正明首先直接說：“你們的著裝，會全部統一換掉，新的著裝會分為春、夏、秋、冬四季，每到不同的季節開始，會要求換上對應季節的服務生衣服，稍後會安排裁縫為你們量尺寸訂做的。”
何雲慶倒是也很快明白馮正明這樣安排的用意。
何雲慶還是忍不住說：“不過，我們這些老舊的桌椅是不是也太老了點？”
常宗福聽後，思索片刻說：“你這要求有點高，現在國內恐怕還沒有那樣專業去拍攝的人。”
這樣的設計，令何雲慶和常宗福又是非常吃驚。
作為旁觀者，他看得出來，馮正明這是分明在拿捏常宗福。
尤其是常宗福，了解到這樣包間布置後，不得不感歎：“看起來，是我小看了馮主廚，你的這種設計實在是非常棒啊，讓人來彙泉樓吃飯，還能夠領略到魯省不同地區的文化，看到不同地區的代表風景。
馮正明立刻說：“好的，那麻煩常總費心。”
最關鍵的是，他竟然要一年四季給所有服務生量身定做四套。
聽到馮正明要找彆人幫忙，常宗福有些好奇：“你準備找誰幫忙？”
換的方式又是讓大家有些出乎意料。
相應地名包間裡的布置，也都是全部布置上，一些對應地區的特色風景照片。
馮正明笑了笑回答：“常總不是說，國內沒有這樣專業去拍攝風景的人嗎？我覺得或許可以聯係一下之前過來參加青年大會的一些國外青年，我記得他們中有背著攝影器材來，旅行途中應該也拍攝了不少東西。”
不單單是讓人吃到地道的魯菜，更讓很多人通過來彙泉樓，看到魯省不同城市的魅力，你這是幫忙把魯省各地都給宣傳了。”
馮正明看向常宗福，心裡不禁感到，對方不愧是從國外回來，能夠看得出自己設計的深意。
何雲慶站在旁邊看著聽著。
雖然大廳裡的老舊桌椅沒有換，但馮正明又把包間裡的桌椅全都換掉。
馮正明準確把握住他這個心思，也就很輕易拿捏住常宗福，讓他幫忙去解決一些問題。
何雲慶也跟著讚歎：“馮主廚果然有氣魄，這可是連聚豐德都不曾做出的事情。”
商量完整個彙泉樓的換新計劃，馮正明讓何雲慶把服務人員全都叫出來。
統一的服裝，如果是去買成品的話，不同人穿上了會有極大的偏差。
同時何雲慶聯想到彙泉樓其他翻新的地方，不禁在心裡思考，馮正明這是要把彙泉樓改造成一家什麼樣的酒樓？
雖然腦海中沒有整體的直觀印象。
但何雲慶感覺到，馮正明改造後的彙泉樓，可能會是一家真正要比肩聚豐德的大酒樓。
馮正明宣布完之後，又接著說：“當然，你們為顧客提供的服務，也必須要跟得上彙泉樓的招牌，這一點還是由何經理具體負責，會延續你們之前的考核製度，如果有人考核不通過，我也會給你們一個機會，先去馮家乾飯鋪端盤子。
如果在那邊表現的好，有機會再回到彙泉樓來，如果在那邊表現的還是不好，那會被直接辭退。”
馮正明把這套製度一次說明白。
算是把醜話說在前邊。
在場的服務人員們麵麵相覷，最終一起看向服務人員的領班。
領班大姐站出來說：“老板放心，我們一定會和以前一樣，把服務做好。”