這個等待時間，可能也就錯過菜的最佳品嘗時機。
不過馮正明倒也不著急，他還是對自己菜有自信。
同時現場的攝影師也是抓緊拍攝。
攝影師拍照的時候，也感歎兩個人的菜真是很漂亮。
油爆雙花先被品嘗。
四位老師傅吃過，烹飪協會的幾位也都分彆品嘗。
一輪品嘗下來，大家並沒有發表什麼意見。
大概是老師傅也知道，兩個人的菜都是需要趁熱，所以緊接著讓馮正明的菜上桌了。
馮正明的菜，可以說和朱旭構成一個有趣的對比。
朱旭的油爆雙花，魷魚和腰花都是打卷，呈現出長卷的造型。
馮正明的爆炒蝦腰則是都成球了，蝦仁呈現出蝦球狀，腰花小塊也是打卷成像是腰花球。
不得不說兩人的菜從造型上看，真的是已經無可挑剔了。
把兩道菜都品嘗完畢，四位老師傅稍稍商量了一下。
烹飪協會幾位倒是商量的時間比較久。
等到烹飪協會商量了一個結果，又跟四位老師傅湊在一起討論。
李會長先開口：“兩道菜都很棒，真的是有些難分伯仲，看來聚賓園是後繼有人。”
這話烹飪協會幾位都認可。
四位老師傅相互看了看。
還是王師傅開口說：“朱旭油爆雙花做的沒有問題，是按照傳統的做法去做，不過在一些小細節上，他做的沒有馮正明好。”
烹飪協會的幾位都有些驚訝。
他們沒想到這話是從王師傅口中說出來。
一位副會長問：“王師傅，不知道您說的細節是哪裡？”
王師傅歎了口氣：“他為了追求快，沒有給腰花喂足底口，腰花確實是做到了足夠嫩，但味道隻留下了表麵，吃起來會顯得很寡淡。”
被王師傅這樣一說，烹飪協會的幾位再次細細品嘗兩道菜。
這一次，他們更加細致去品嘗，甚至還在品嘗兩盤菜間隔，還專門用茶水漱了漱口。
如此認真品味後，幾位烹飪協會的人也算是品味出兩盤菜之間差距。
其實李會長吃的時候，也已經品嘗出其中的差距。
兩個人的兩盤之間，並不存在技術層麵上的差距。
唯一的一點點差距就是在調味上。
馮正明給蝦仁和腰花喂底口時稍微多給一些味道，並且他插拌的過程也要更細致。
而且馮正明對蝦仁處理上，和之前給師叔黃濤做的時候一樣，是擠出蝦腦拌在蝦仁當中，提升了蝦仁的滋味。
還有馮正明無論是喂底口，還是在兌碗汁的時候，他都是用了蔥椒料酒。
而朱旭隻是單純用料酒，風味上很自然是要稍稍欠缺。
蘇師傅說：“我們的菜講究一個色香味俱全，今天馮正明和朱旭這兩盤，無論是色還是香都是無可挑剔，我們也看到兩位年輕廚師做菜時的講究。
但是菜的關鍵還是在味上，朱旭在味上還是欠缺了那麼一點。”
王師傅對朱旭說：“不能隻是圖快，更加不能隻是單純為了炫技去做菜，每道菜最終的意義還是在於好吃，你明白了嗎？”
朱旭一臉認真點點頭：“我明白。”
這第一場切磋，馮正明以味道獲勝。
而現場大家給馮正明鼓掌。
但實際上現場大家，現在對馮正明獲勝倒是一點也不會覺得意外了。
因為見識過馮正明上午那個扒全素的大翻勺。
對大部分現場的人來說，馮正明能贏聚賓園年輕一代廚師應該是理所當然。
大家反倒是比較期待，接下來馮正明第二道切磋會做什麼菜？
以及最後和程國勝的切磋，兩個人又會各自亮出什麼絕活？
下午切磋開始前，經過四位老師傅確定，烹飪協會是宣布，切磋的過程裡，馮正明和聚賓園的廚師都必須要做爆菜。
而第一道的爆菜上，馮正明和聚賓園的朱旭都算是亮出比較絕活的菜。
朱旭油爆雙花雖然味道上欠缺，但是從備料到烹飪再到最後裝盤都是很美觀精致。
馮正明則是絲毫不輸，顏色搭配上，備料精細，擺盤精致美觀上，都是一點不輸給朱旭，最後的味道上還要勝過朱旭。
這就讓大家期待，馮正明接下來會做什麼菜。
讓馮正明稍稍休息一下，同時也給聚賓園那邊商議接下來的人選。
朱旭失利，倒也沒有打擊到聚賓園一方。
畢竟朱旭的烹飪流程還是驚豔到現場。
調味上的細節問題，是有著進步空間存在的。
至少在程國勝看來，朱旭的表現和馮正明算是平分秋色了。
“伱不要氣餒，調味上的差距，這個很多時候是經驗，你還年輕，還需要多多上灶積累經驗的，等你積累足夠經驗，你自然是能夠輕鬆拿捏調味。”
程國勝這麼說，朱旭一開始覺得師父說的沒有錯。
可是轉念一想，又覺得不對勁。
仔細想了想，朱旭忍不住哭喪著臉說：“可是師父，馮正明他的年齡比我小幾歲呢。”
這話讓程國勝也是一愣，然後他也是無奈地苦澀笑了笑。
是啊，朱旭確實還年輕，但馮正明比他還要年輕。
這麼一比較，程國勝再看看在場聚賓園年輕一代，他覺得第二場切磋讓年輕一代上去恐怕也是很難贏了。
思來想去，程國勝決定乾脆自己上算了。
不過在程國勝準備要自己直接上第二場切磋的時候。
程國勝的一位師弟站出來。
“師兄，第二場切磋乾脆讓我上吧，我覺得我還是有一點把握的，給他們來一個爆雪花海蜇。”
程國勝看向師弟，仔細想了想師弟說的菜，不禁覺得好像確實可行。
於是程國勝同意了讓師弟先上第二場。
當看到第二場切磋，聚賓園這邊換上了程國勝師弟。
孫師傅立刻對王師傅說：“老王，看來徒孫還是不行嘛。”
王師傅也隻能說：“剛才朱旭，已經是程國勝手底下最得意的徒弟，再讓他找一個出來跟正明過招，確實是有難度。”
顏師傅說：“這樣也挺好，本來正明就不該以大欺小。”
蘇師傅看到對方選料後，笑了笑說：“要做海蜇，看來是準備拿出本事了。”
現場緊接著爆發出一陣驚呼聲。
大家一起看向馮正明，他拿出三叔從六師兄那邊運來的新鮮海螺。
孫師傅看了問：“老顏，這是要做油爆螺片？”
顏師傅微微一笑回答：“海螺不一定要油爆的。”
這個話讓另外三位老師傅都是一愣。
馮正明和程國勝師弟分彆站定，現場頓時安靜下來，大家都在期待兩人接下來的烹飪。
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