隻見，一個個偌大的菜碟上，牛肉片片切得晶瑩剔透，牛百葉改成大小均勻的花刀、牛腸牛肺牛肚全是半指長大小，團團牛血上則是一個個新鮮的小氣孔，各類牛部位旁邊的一盆盆青菜、菌子更是水靈得不行。
在這些菜碟旁邊，還有一大盆已經炸好的牛油，油光通透，香氣四溢。
蘇嫿隻瞧一眼，便知蘇白氏定是費了許多心思。
眼見她打算撩起袖子來熬底料，蘇嫿連忙將人拉到灶膛前的椅子坐下，同她豎起一個大拇指，“娘不過是早上隻聽我說過一遍，這一樣樣菜式便全準備得這般好，要我說，這十裡八鄉中可再挑不出比娘更能乾的了！
至於炒牛油底料的事，交給女兒，娘在這兒坐著幫我看個火就成。”
蘇白氏被誇得眼裡眉梢全是笑，嘴上依舊殘留著幾分倔強，“你這丫頭，最近定是吃了蜜糖，這小嘴可是越來越會哄人開心了。”
“可不是哄人，分明是十成十的大實話。”蘇嫿勾唇笑，手中動作也沒停。
這牛油火鍋底料，關鍵一個麻、辣、鮮、香。
先前用來熬製麻辣燙的十四種香料，其中的香葉、白芷、白蔻、山奈、八角、茴香、桂皮亦是炒製火鍋底料的重要材料。
蘇嫿先拿了一個小碗出來，將這七味香料各裝上一錢，再添上一小勺酒讓香味激發出來，這裡沒有白酒，她便退而求其次用了覃家先前送的杏兒酒，杏兒酒不烈，還帶著一股清淺的杏兒香，便是蘇嫿這種一杯倒的酒量，也能小酌幾杯。
趁著香料發酵的時間，在鍋中放上一瓢水，將小半斤乾紅辣椒放到水中，待水開後再煮上半盞茶功夫，讓乾紅辣椒煮軟煮透，便撈起控乾水分剁成辣椒碎末。
重新起鍋，在鍋中倒入三大勺先前熬好的牛油，用小火將牛油熬得開始冒氣泡，便放入香蔥、香菜炸香，再倒入薑蒜末、辣椒碎末，一把花椒，仔細煸炒。
灶屋外頭，原本緊跟在蘇嫿身後的大白虎和大白，盯著閉上的灶屋門半晌後，一大一小默契對視了一眼，然後，順著香味往灶屋窗口走了過去。
灶屋窗子比主屋高不少，大白虎踮起腳瞧了眼裡頭的母女倆，旋即，抻著前爪往上輕輕一搭，便牢牢扒在了窗木上，整個大腦袋都往窗柩空處湊去。
地上的大白則是扒拉著自家阿姐的大長腿，咕嚕一下爬到它脖頸上騎著。
還不忘鼓了鼓脖子，朝屋裡小聲叫喚。
“喵嗚——”
一直跟在一大一小身後的蘇大郎三兄妹，亦是屁顛屁顛跟了過來，不過，他們懂事地不湊到窗口去看屋裡的情況，而是靜靜站在視野盲區，一會兒瞪大眸子看看兩隻白虎，一會兒聳著小鼻子吸溜愈漸濃鬱的香味。
至於以前耳提命麵的老虎會吃人這種話，早被他們拋到腦後了，他們隻知道，家裡這兩隻不僅不吃人，還會給他們送肉吃，而且，送的肉格外香！
蘇嫿聽著喵嗚聲，加上此起彼伏的吸溜口水聲，抬眸一瞧，便見兩白三黑五隻圓滾滾的腦袋在窗邊若隱若現。
她看得嘴角一個直抽抽。
好家夥，她家這是從人到獸全是實打實的吃貨呐！
這時，鍋中辣椒碎末已經熬出了紅油，蘇嫿無奈收回視線，將發酵好的香料放入紅油中，又讓蘇白氏將灶膛中的柴火抽出，隻留下未燒儘的炭火，用這炭火熬著香料紅油，手中一直不停翻炒，防止粘鍋。
足足一炷香的功夫，麻辣刺激的鮮香味自灶屋順著縫隙往外傳，漸漸將整個小院填滿。
這次炒的火鍋底料比較多，蘇嫿用海碗盛了一碗出來，才在剩下的底料中加入提前熬好的牛骨高湯。
又讓蘇白氏添上方才抽出的柴火。
旋即，朝窗戶邊上的三人二虎揮揮手，“大郎、二郎、春花、大白虎、大白，吃飯啦！”