“咋不帶手套？用涼水洗這麼多肉，手不長凍瘡才怪。”
林燕兒用手背刮了下額頭散落的一縷青絲，笑的明豔“反正每年都要長凍瘡，不打緊的娘，我都習慣了。”
餘采薇說“咋不打緊？不說年年生凍瘡手上留疤不好看，又疼又癢也難受不是？趕緊把手套帶上。”
林燕兒心頭暖暖的，先把手用皂莢洗掉油漬，擦乾淨水，然後才接過餘采薇遞過來的紅色膠皮手套。
“娘，這手套還怪好看的勒，是皮的嗎？”
“嗯，膠皮的，以後你洗手彆用皂莢，那是我用來琢磨肥皂的，水池邊架子上的藍色瓶子看到了嗎？用手在這蓋子上按一下就會流出洗手液，以後用這個，邊上這個黃色的瓶子叫洗潔精，刷鍋洗碗用，去油膩。”
肥皂鋪子裡也有，裡麵還加了香料，叫香胰子，不過用起來和現代的沒法比。
還是之前住在孫春喜家裡，不好從空間拿多少東西出來，餘采薇才買了皂莢回來琢磨肥皂的。
“娘的手太巧了，這些新奇的東西我以前都沒見過。”
“有的是我自己琢磨出來的，也有的是在客商手裡買的，你先幫我把腿肉切成丁，小手指頭大小就成，我來洗小腸。”
“不用了，小腸馬叔已經清理過，買回來我又用娘說的方法加麵粉水洗好幾次，乾淨的。”
“我是要洗腸衣，就是小腸上麵的一層薄膜。”
腸衣空間多的是，但是餘采薇還想著冬季來了，作坊那邊在添點彆的東西批發給祥順樓。
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所以家裡先做點香腸臘肉出來，到時候拿點過去看看行情。
洗腸衣很簡單，先把小腸外壁衝洗乾淨，用筷子把小腸翻過來，內壁朝外，用粗鹽，麵粉，醋調水，反複搓洗。
當小腸內壁的黏糊狀物被搓下來後，倒入溫水裡洗淨，再用堿水反複搓洗，過幾遍溫水洗乾淨便大功告成，一點異味不可能有。
接下來便是調配肉丁，香料作坊裡都是現成的，桂皮，豆蔻，丁香，胡椒，蒔蘿，花椒，八角，陳皮，草果，全部磨成粉，倒入裝有肉丁的大盆裡。
蔥薑切成碎末搞裡頭，料酒，鹽，雞精，白糖，白酒，生抽，老抽，全部搞裡頭。
肉丁攪拌均勻，腸衣另一頭用繩子綁上，找來漏鬥就可以開始灌了。
“放這麼多調味料，看著就好吃。”
餘采薇說“隻是在普通不過的做法，肉丁我用了一半，還有一半要做麻辣的。”
“娘，我幫你一起做吧？”
“你找針線來，我一邊灌香腸，你用針來戳幾下腸衣，把裡麵的氣排乾淨，然後在用線把香腸一節一節的綁起來，一隻手的長度。”
林燕兒麻溜的起身“我去找針線。”
餘采薇願意教，林燕兒也很願意跟著學。
做生意自己幫不上忙，但是做做家務做做飯菜什麼的要是在弄不好，她不成了吃白飯的了！
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