餘采薇在心裡預估了一會，沉默須臾才給出價格“類似於桌上的湯底，一斤底料可做三鍋，按斤賣四十文一斤，芝麻醬六十文一斤。”
裴齊眉頭微蹙“芝麻醬貴點我能理解，畢竟芝麻的價格一斤也要二十多文錢，就是古董羹的湯料太高，我們也要總結成本，餘夫人之前與祥順樓做生意都是薄利多銷，為何這次要價這般高？”
餘采薇解釋“裴少東家即便不能全部吃出古董羹裡的配料，也能品嘗出一二來，裡麵不止有豬油就可以，還有雞，豬棒骨，酒，白糖，和一些藥材，大料，其中還有一味世麵上買不到的辣椒，雖和茱萸很像，但底料裡是不可缺的，製作成本擺在這裡，委實便宜不得。”
裴齊身後的唐掌櫃嘀咕著說“按照這一桌的成本不算酒水，得一錢銀子，我們要賺錢，古董鍋定價要一百四十文往上。”
餘采薇一邊涮著菜一邊接口說“古董羹裡什麼都能涮，為何不單獨出一個菜單呢？”
裴齊問“何意？”
餘采薇把現代的火鍋菜單講解給他們聽“意思就是專門做一個古董羹菜單，標明湯底多少錢，每一份菜多少錢，一份小蘸料多少錢，要吃什麼，全憑食客自己點。我給的湯底直接放進鍋裡加水即可，雜七雜八成本一鍋算十五，你定二十文，蔬菜便宜，很多都是一兩文錢，你定個三到五文，肉類一份按半斤或者幾兩來，你按一斤來收費，加上酒水，或者食客在點些彆的熟菜，價格都是明朗的，食客花多少錢也沒話說，這般可還賺錢？”
這種方式和餘采薇做的菜一樣，都很新穎，且可行。
裴齊和餘采薇越接觸，越是發現她非同一般。
言談舉止，拿捏得體，端的一身從容不迫之氣，絕對不是鄉野中沒有見過世麵的婦人。
她的見識和眼界，便是世家大族裡精心培養出來的女子也不一定比得上。
可唐掌櫃調查過餘采薇，這個婦人不管是出嫁前，還是出嫁後，都生養在鄉野之中。
能這般出色，除了她那個童生父親，還能是誰在培養？
可惜，餘采薇是一個比他年長十三歲，且生有四子的婦人，當他的母親都夠了。
若她是待嫁年華，即便是鄉野女子，他也能忤逆父親把人娶回去。
容貌姣好，蕙質蘭心，沒有哪個男子會不喜歡。
裴齊由衷說道“和餘夫人談生意，是一件很享受的事情。”
“定下來了？”
裴齊起身拱手，正色道“還請餘夫人儘快送來，實不相瞞，在下得在白石鎮祥順樓做出成績，若古董羹能挽救祥順樓冬季裡的生意，餘夫人可謂幫了在下大忙。”
“裴少東家做生意乾脆，是我的理想合作夥伴，我們共贏，無需客氣。”
能不能做出成績背後的事情，餘采薇管不著。
她幫裴齊很簡單，那就是在幫自己。
再者與祥順樓長期做生意能免去不少麻煩，因為本身祥順樓就有自己的勢力。
她一個無權無勢的鄉野小民，生意小了沒人惦記，但是生意要是做大，沒靠山可不行，這一點放在高度文明的現代都適用。
餘采薇陪著一起吃了頓古董羹，把合作事宜和古董羹要怎麼做，蘸料怎麼調詳細說了一遍。
吃完飯正好楊大郎和楊二郎回來了。