韓素沒那麼講究,一口的量非得分好幾次吃完,扯淡呢吧。
一口吃下,酸甜的口味同樣是用來開胃的,但怎麼說呢,韓素有種在吃黑暗料理的感覺。
這種水果和豬肉的搭配,總感覺沒那麼協調。
果然,中餐才是最牛逼的,真該讓主廚嘗嘗菠蘿咕嚕肉,那才是水果和豬肉結合的巔峰之作!
裴允京這陣子跟著韓素吃吃喝喝,品味越來越相近,吃完這道菜後,她的表情沒那麼燦爛,慢慢歸於平靜。
之後的魚餃倒是還不錯,魚肉用的是經過韓國傳統努魯克鹽醃製的黃花魚,包裹著鮑魚、香菇和西葫蘆做的餡。
兩小隻魚餃浸泡在鮮美的湯汁中,嗯~又重新找到了米其林三星的水準。
接著又是一道魚,想想韓國人也是蠻苦的,進入秋冬就沒什麼吃的了,海產不過章魚鮑魚,地產最多栗子鬆子,蔬菜就全靠泡菜死撐,就這還敢號稱美食呢。
幸好他們沒在秋冬季來,不然這菜品豈不是更乏味?
這道韓式烤鰻魚,表皮烤製微焦,味道有些辣,旁邊搭配的竟然是韓式大醬!
天啦嚕,這讓吃過日式烤鰻魚的韓素完全接受不了,三觀都被顛覆了,鰻魚配大醬?這什麼組合?
反正韓素對這道菜興致缺缺,吃了一小塊之後就沒再吃了,裴允京倒是沒浪費,通通吃下去,表情嘛,嗬嗬~一言難儘!
頭盤湯是極具韓國特色的參雞湯,不過經過主廚改良,裡麵加了鮑魚。
經過雞湯的浸煮,令鮑魚更加肥美多汁,讓人恨不得一口吞下,事實證明調情比實戰更重要!
惡趣味的用筷子插下去,還能聽到汁水‘咕嘰咕嘰’冒出的聲音,雞配鮑魚,韓素覺得遇到了同道中人,主廚真老司機也!
言歸正傳,大廚彆出心裁的將雞肉進行烤製,表皮焦脆,一口吃下,覺得比鮑魚還香,裴允京也說雞比鮑好吃,果然,妹子還是喜歡男人~
然後又是魚,莫得辦法,主廚就這麼安排的,反正今天韓素算是把海鮮吃過癮了。
來自濟州島的海鱸魚,魚肉其實偏散,但吃這道的趣味在於跟隨侍應小姐姐的指示
你們要分三步吃哦,首先搭配一小片藕,醃漬的非常酸,再留神那兩個小黑點,是山椒,辛香味十足,最後是柑橘濃縮汁,很少甜美。
就因為這三步走,把一道明明很平淡的魚救活了!
反正韓素感覺這道菜,趣味比味道更重要。
之後是清口甜品,西餐一般是各種雪芭,韓國人則開動腦筋,動用了東方哲學,把栗子和蜂蜜在草藥裡熬煮48個小時,凝結成一塊小小的立方體,吃到嘴裡還是溫溫的。
但真的甜,用這麼甜的東西作為主菜前的清口小菜,韓素覺得有點脫褲子放屁——多此一舉的意思。
反正韓素有點接受不了,甜甜的東西入口,會讓胃口產生結束的錯覺,不利於品嘗接下來的主菜。
本以為這是大廚的失誤時,主菜被端上來,韓素才算明白大廚的用意。
果然,能評上米其林三星,絕不是靠噱頭的,細節!細節!還是細節!
至於主菜是什麼,其實用腳趾頭想都知道,韓國人引以為傲的泡菜,也就是泡菜不具備物理攻擊屬性,否則非得被他們當作征服世界的武器不可!