火房裡。
方鴻安抓了一把乾鬆針，劃了火柴把鬆針點燃，放進火爐裡之後，先是添細的野樹枝，然後才是曬乾的成塊木材。
幾下的功夫，熟練的把火給起著了。
等了片刻，見火色漸漸旺，方鴻安才用鼎鍋裝了一鍋水，放到了灶上先燒了起來。
接著，方鴻安又到一邊的木櫃子裡，找到了鹽、油、醬油這些調料，都放在了趁手的地方。
這些東西，都是蘭文繡收拾的，方鴻安之前沒怎麼用過，提前找齊了，免得等下忙起來的時候一時間找不到，弄得手忙腳亂。
調料準備妥當，接下來就是準備主食了。
經過昨天的一番大采購，現在家裡的米缸，已經是裝滿了米。
但今天方鴻安卻也不準備煮米飯。
和蘭文繡談朋友的時候，方鴻安領著她去過一次縣城街上玩，午餐兩人吃不起小炒，就去麵館一人吃了一碗麵。
就是一碗撒了蔥花的光頭麵。
但也就是在吃麵的時候，吃著吃著，蘭文繡主動聊到了結婚的事情。
給當時內心多少還有些擔心的方鴻安，吃下了一顆定心丸。
也在那時候，蘭文繡說了許多對以後幸福生活的向往。
比如，蘭文繡說的，要吃糠咽菜也要一起吃到九十九……
要至少生兩個小孩，一個兒子一個女兒……
要建一棟紅磚房子……
……
結婚以後。
兩人都會時常回想起那一頓麵。
方鴻安不止一次的下定決心，要為妻子蘭文繡親手做一碗麵。
隻是……
南方少種麥子，要買麵粉，必須得去供銷店買，方鴻安也去買過，買的是那種現成的掛麵。
但買回來之後，才知道按照規矩，要回門去送節，當時家裡也拿不出像樣的禮品，蘭文繡就做主，把那兩斤掛麵作為了送節的禮帶了回去。
因為第一次送節的禮品就這兩斤掛麵加一些土產，這事情在隨後酒席上，還被喝多了酒的大舅哥拿出來恥笑，最終弄得方鴻安酒席都沒吃完，就憤然離開。
這麵，也就成為了方鴻安心底的疙瘩。
也自然就再也沒有去完成當初下定的決心，成為了前一世裡方鴻安心中永遠無法彌補的遺憾。
後來，方鴻安蹉跎混日，走過很多地方，學過很多手藝，也學會了各種麵的做法。
方鴻安做過一次又一次的麵，各種的麵，拉麵、燴麵、熱乾麵、油潑麵、重慶小麵……
每次吃麵的時候，他似乎都能看到，妻子蘭文繡就坐在對麵，跟他一起吃著他做的麵！
那些昔日的憧憬，也仿佛就在耳畔不斷的回想……
但那碗麵吃完，他也就發現，一切……終究也隻是幻想罷了！
所以，重來這一次。
方鴻安又怎麼能放下那一碗讓他遺憾了四十年的麵！
昨天在供銷社裡，方鴻安直接稱了十斤麵粉。
今天，他準備就為妻子做一碗遲到了四十年的麵。
洗盆、倒麵、從鼎鍋裡打出溫水和麵……
方鴻安最開始打算要做的，是一碗荷包蛋青菜澆頭的手擀麵。
但眼下既然有那三斤黃鱔的收獲，這玩麵的規格，自然要往上提升了。
麵和好，先放在盆裡用紗布蓋著醒著，方鴻安找了拿出昨天剛買的一把小刀，找了一塊木板，一根小釘子，又把那一桶黃鱔提溜著一起，坐到了小板凳上開始處理這些黃鱔。
瀟南地區多產黃鱔，也喜食黃鱔。
一道盤龍黃鱔，是很多人的心頭好。
但這其實都是在二十多年後，家家戶戶都不缺油水的年代。
在這個年頭，油是金貴的東西，在大山裡，很多人家裡做菜，放油都是以滴計算。
誰家能奢侈到拿油出來炸黃鱔。