名著《紅樓夢》大旨談情的同時，酒文化的身影也遍及每個角落，酒類，酒器，酒令，飲酒的名目，酒宴酒儀以及飲酒的注意事項、醉酒的場麵和飲酒的寓意等等隨處可見，寫得意趣盎然而又深邃豐富。
可以說，一部紅樓夢，酒香飄萬裡。可謂一筆千年傳承的寶貴遺產。
一、"萬豔同杯"酒的寓意
《紅樓夢》在第五回"遊幻境指述十二釵，飲仙醪曲演紅樓夢》中，借賈寶玉在侄媳秦可卿房間午休時，夢見警幻仙姑帶他到太虛幻境，飲了名為"萬豔同杯"的仙酒，含蓄地透出一曲紅樓悲歌。
"萬豔同杯"，亦即"萬豔同悲"，隱喻著紅樓女兒最終歸入薄命司，結局淒涼，讓人無限感傷與深思。
原文如此述及
"有小丫環來調桌安椅，擺設酒饌，真是`瓊漿清泛琉璃盞，玉液濃斟琥珀杯`。更不能再說那淆饌玉盞，寶玉因聞得此酒清香甘冽，異乎尋常，又不禁相問。警幻道此酒乃以百花之蕊，千秋之露、萬木之肌，加以麟髓之醅，風乳之曲釀成，因名"萬豔同杯"。
可見，這"萬豔同杯"酒，乃不可多得的仙茗，唯有男一號賈寶玉在夢境中才得以一品。
寓示著賈寶玉最後的歸屬亦然如此，隨著他癡念的紅樓女兒"萬豔同悲"，在"那昌明隆盛之邦、詩禮簪纓之族、花柳繁華地、溫柔富貴鄉走一遭"遍嘗酸甜苦辣後，懸崖撒手，旋及與一僧一道翊翊而去，回歸原來所在的青埂峰。亦如其詞"沉酣一夢終須醒，冤孽償清好散場"，到頭來，終究是"紅樓一夢、萬境歸空"。
二、酒類酒目
《紅樓夢》提及了不同檔次、不同類彆的多款美酒，可謂應有儘有，開了個名酒專賣店。
惠泉酒提及兩次，一次是第十六回賈璉護送林黛玉料理父親喪事回到賈府，王熙鳳設宴接風時，賈璉就帶了惠泉酒；一次是第六十二回，為慶賈寶玉過生，芳官提及自己曾在家裡吃了"二三斤好惠泉酒"。
可見，這產於江蘇無錫惠山的"惠泉酒"，度數低，口感醇美，乃用純淨天然的惠泉之水釀製，適宜女孩飲用。
紹興酒在六十三回隆重提及，可見，此酒乃《紅樓夢》中飲用得最普遍的。也是一款"南酒"，又稱"黃酒"、"女兒酒"，度數不高，也適合女孩飲用。
在十八回，林黛玉的詩句"香融金穀酒"提及金穀酒，乃產於河南洛陽的一款美酒。
在三十八回，賈府舉辦螃蟹宴時，賈寶玉要求撤去紹興黃酒，換上合歡花浸的燒酒。在四十四回還寫道，賈寶玉用燒酒為平兒熨衣服。
在六十回，提及芳官為賈寶玉"拿了一個五寸來高的小玻璃瓶來"，以為是西洋葡萄酒，其實是"玫瑰露"。
在五十三回"寧國府除夕祭宗祠，榮國府元宵開夜宴"，提及賈府的過年習俗，祭祀所用酒是"屠蘇酒"。此酒相傳是名醫華佗所創，內有肉桂、大黃、陳皮、白術、赤小豆、桔梗等多味中藥材，有預防瘟疫，保護身體健康的功效。
在九十三回，賈芹給水月庵帶了款低檔酒"果子酒"，用橘子、蘋果、梨、杏子、荔枝等水果釀成。意在讓"眾人樂一樂"，庵裡的女尼也紛紛加入。
為上述這些不同檔次的酒在《紅樓夢》中名副其實地派上用場，書中亦羅列了二、三十種飲酒名目。
諸如中秋賞月酒、賞花酒、賞雪酒、賞燈酒、賞戲酒、賞舞酒，以及餞行酒、接風酒、年節酒、祝壽酒、生日酒，乃至賀喜酒、待客酒、祭奠酒等等，不勝枚舉，名目繁多。
根據這些不同的飲酒名目，相應不同檔次的美酒，使得"一部紅樓夢，滿紙酒飄香"。在拜讀這部名著時，字裡行間，你我便可感受到這些美酒佳肴隨之襲來，不由得沉醉其中，直道"何以解憂，唯有杜康。"
三、酒器酒令
前麵說了《紅樓夢》那麼多酒類酒目，曹公自然對飲酒的器皿格外注重，更不會摞下。
從材質上而言，《紅樓夢》提及的酒器有金、銀、銅、錫、陶、瓷、竹、木、獸角、玻璃、凍石、琺琅等；從具體的飲酒器具上而言，則寫了缸、壇、海、爵、樽、壺、斝、觚、盞、碗、杯等。
如三十八回，林黛玉用的酒器就是海棠凍石蕉葉杯，此杯盛酒淺。因女一號紅樓女兒林黛玉不勝酒力，故"揀"這形如四瓣狀海棠花的凍石杯最為宜。
二十六回中，馮紫英與賈寶玉、薛蟠等人飲酒時，用的酒器則是"海"。隻見"薛蟠執壺、寶玉把盞，斟了兩大海，那馮紫英站著，一氣而儘。"
由此可見，男女飲酒從古時起差彆就特大的，男士飲酒"不醉不罷休"，體現為豪飲的場麵。而女士飲酒，則矜持許多，一般不會作"牛飲"狀，乃淺飲細斟，凸顯特有的一份嬌羞與柔美。
行酒令是《紅樓夢》的亮點，描寫場景多達六次以上，令人眼花繚亂、目不暇接。因行酒令是勸酒行為的文明化表現，最能展示紅樓人物的個性特點，故曹公特濃墨重彩地描述。
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行酒令前，要推一位令官，根據令官的要求吟詩對聯亦或猜拳行令，輸者罰酒。名目有牙牌令、飛花令、女兒令、擊鼓傳花令、劃拳、猜枚、射覆、占花名、擲骰子等。
書中分彆在二十八回、四十回、六十二回、六十三回、一百零八回、一百一十七回等等章回中將行酒令的不同表現形式描寫得琳琅滿目，多姿多彩，讓好酒之人真想置身其中，好不愜意！
書中行酒令最精彩的是二十八回、四十回和一百一十七回，將宴會氣氛彆有一番雅致地推向高潮。
在二十八回中，馮紫英在家中設宴招待賈寶玉、薛蟠等人，賈寶玉提議行酒令，而不學無術的薛蟠對此最差勁，高喊"我不來，彆算我"，後來在行酒令活動中也表現得最粗俗，很生動地展示了他"少文化"的呆霸王形象。
四十回即《紅樓夢》中有名的"史太君兩宴大觀園，金鴛鴦三宣牙牌令"，則將劉姥姥二進大觀園，賈母盛宴招待的場景描寫得彆開生麵。