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57、第57章 . chapter057 習俗(三合一)……(2 / 2)

不得不說這家的年夜飯準備的還挺豐盛。

橘子等人是吃過夏慕做的飯的,此刻順勢問道“慕姐,你要不要也做一道菜啊?!”

“好。”

老李家一聽,立刻給夏慕讓了一個灶。

夏慕打算做四喜福袋,廚房裡堆滿了食材,橘子一看就知道,老李家這是用心準備的。

村長沒說的是,當時說夏慕要來錄製,每戶村名都在搶,有的說自家飯好吃,有的說自家床鋪乾淨,還有的說自己才殺了豬,大家都說不要錢,隻要夏慕能來錄製。

最後村長沒辦法,采取抓鬮的方式,老李家運氣比較好,抓到了。

……

夏慕拿出一遝餃子皮,在餃子皮上刷上一層油,然後再在上麵疊放一張餃子皮,一共疊加了二十張餃子皮,然後用擀麵杖將這些餃子皮擀薄,再放入鍋中蒸。

橘子等人安靜的站在一旁,雖然不知道夏慕做什麼,但看起來十分好吃。

老李家的本來在用另一個鍋做菜,這會也放慢了速度。

夏慕拿出豌豆、玉米,還有蘿卜和蝦仁,不過蘿卜和蝦仁需要切成丁。

夏慕拿刀的一刻,老李家便知道夏慕廚藝高,夏慕見另一個灶還空著,便在鍋中加入水燒開之後放入豌豆、玉米還有蘿卜丁煮,煮熟之後撈出,綠色、黃色還有橙色的蔬菜拌在一起十分好看。

要不是在錄製節目,橘子還真想問問夏慕做的是什麼菜。

夏慕又在鍋中放入韭菜燙軟之後撈出,然後將鍋中的水全部清理乾淨。

在鍋中放油,加入蔥白蒜末,爆炒出香味之後放入蝦仁炒至變色,然後加入蔬菜丁,翻炒兩下之後加入蠔油和生抽,翻炒均勻之後盛出。

恰好此時餃子皮也蒸好了,一張撕開已經呈現半透明狀,將剛才炒好的餡料放在餃子皮中間,然後從周圍收尾跟包包子一樣,再用韭菜葉子將這個纏起來,紮緊。

半透明的餃子皮裡是各種顏色的餡料,圓鼓鼓的十分可愛,在上麵是綠色的韭菜,看起來就像福袋一樣。

這道菜還不算做好,夏慕又調製了一碗辣椒醬料,她剛才進來的時候看到了這家裡有小孩,所以福袋的醬料裡麵她沒有放辣椒,而是單獨調製了一碗醬料,吃辣椒的大人們可以蘸著吃。

老李家的眾人見夏慕廚藝不錯,又把其餘的菜往她麵前推了推“這裡還有其他食材,您看看有沒有想做的。”

夏慕便把魚拿了過來,她打算做成紅燒的魚,紅燒魚也簡單,魚是提前醃製的,夏慕拿過來先改了個刀,剖下去的時候往裡劃一下。

然後在鍋中燒油,燒熱之後放入魚,兩麵都煎好之後先盛出,在鍋中加入幾片五花肉,因為剛才煎過魚的油會有腥味,這五花肉就可以取出香味。

在鍋中爆炒出香味之後加入蔥、薑、蒜還有八角,最後放入魚,加上生抽、料酒,還有醋,等到鍋中出現魚的香味之後,再加上水,同時夏慕又放了幾個小香菇。

煮開之後加入鹽、糖以及老抽,再蓋上鍋蓋。

鍋中的香味則是不斷的加大,橘子每次都覺得看夏慕做飯的時候就像是淩遲,那香味一秒比一秒香,但就是吃不到。

魚肉的香味已經把廚房其他食材的味道全部給覆蓋了,夏慕這才打開鍋蓋,這一下眾人感覺這魚香味似乎飄的更遠了。

夏慕將灶裡的柴火拿了一部分出來,鍋中的汁水是越來越粘稠,顏色也是越來越紅,香味更不用說,眾人感覺吞口水都快吞麻木了。

夏慕拿出一個盤子將魚盛出,然後把裡麵的湯汁舀出來,蔥薑水之類的全部沒要,最後在魚上麵放上一層香菜。視覺暴擊更是明顯了。

做完這兩道菜,見大家也在收尾了,橘子等人見狀立刻去擺碗筷,大家手下的動作都快了許多,畢竟大家都很想吃夏慕剛才做的兩道菜。

人多力量大,很快大家便將團年飯擺在桌上。

這家村戶的主人已經在窗戶外麵掛上了鞭炮,等到最後一盤菜端上桌,他便點燃了鞭炮。

劈裡啪啦的聲音響起,代表這團年飯的開始,老李家的鞭炮一響,其他家的鞭炮也開始響了起來。

眾人坐在屋內,聽鞭炮的聲音,一時間真有種過年的感覺。

大家相互說著吉祥話,慶祝新年的到來。

攝像師就把相機固定在旁邊,很快,這種吉祥話就沒了,不是大家不說,而是夏慕做的菜堵住了他們的嘴巴。

先是紅燒魚,紅燒魚不比之前做的菜,這條魚就這麼大,而且今天在場的人多,老李家就四個人,村口兩口子還來了,再加上夏慕五個人,桌上共有十一個人。

一人一筷子,這魚就去了一大半。

村民都是第一次吃夏慕做的飯,隻是看著橘子等人夾紅燒魚,又想著這是夏慕做的,先下筷子算是支持,結果沒想到一口咬下,眾人都震驚了。

剛才夏慕做的時候,他們都聞到香味了,也猜到很好吃,但這道紅燒魚好吃的程度還是超出了他們的想象。

魚肉鮮嫩,入口即化,剛才夏慕做的時候他們也看到了,分明用的隻是普通的醬汁,但做出來的紅燒魚,味道簡直絕!

人吃到好吃的東西,心情自然是開心的,此刻吃到這條紅燒魚,眾人的心情就跟在水裡遊得歡快的魚一般。紅燒魚好吃,一條魚眾人兩筷子下去就沒了,尤其是第二筷子,每個人完全在比誰夾的多。

吃完紅燒魚,便想的是福袋,福袋調的有醬汁,醬汁裡麵有辣椒,蘸上醬汁喂到嘴裡,蔬菜的清香蝦仁的鮮嫩,外加醬汁的鹹香,和紅燒魚完全是不一樣的體驗,但相同的是都特彆好吃。

吃完這兩道菜,大家發現完全沒吃飽,甚至更餓了,好在老李家準備了不少菜,雖然味道比夏慕做的要稍微差一些,但現在大家都吃的十分香。

有村民估摸著他們快吃完了,就過來了,沒想到進屋就聞到陣陣香味“老李家的,你們今天做的什麼好吃的,怎麼這麼香!”還沒進門都能聞到,這走進客廳,香味更是濃鬱。

老李一家道“哪是我們做的,這都是夏老師做的。”空氣中飄著的就是紅燒魚的香味,魚雖然吃完了,但是骨頭和湯汁還剩下一部分,大家還沒來得及把這湯汁拌飯。

“夏老師做的?!”來人十分驚訝,沒想到這麼大一個明星還會做飯。

老李一家把還剩的一個福袋給了這位村民“你嘗嘗,紅燒魚是吃完了,但這福袋還有一個。”他們也完全沒想到夏慕竟然會做飯,本來以為能抽到邀請夏慕來自家吃飯的簽已經很幸運了,沒想到更幸運的是他們吃到了夏慕做的飯。

村民接了過來,這福袋看起來十分可愛,圓乎乎的確實很有福氣的樣子,一口咬下那更是各種滋味都出來了,細細品嘗其實也能分得清,玉米的清甜,胡蘿卜的爽脆,蝦仁的鮮香。

他從來沒發現原來這些食材這樣搭配在一起會這麼好吃,尤其是外麵包著這些蔬菜的皮似乎就是麵皮,還有係著福袋的“袋子”嘗起來沒想到就是韭菜。

而且蘸著的醬料也十分好吃,香辣無比,隻叫人吃了還想吃。可是盤中的福袋已經沒有了,再看另一道紅燒魚,這會其他的人已經把醬汁都蘸著米飯給吃了。

這人咽了下口水,總感覺沒把夏慕拉倒自己家,損失有些大啊。

這位村民來了沒多久,其餘的村民也都跟著來了,毫無意外,每個人來都問是什麼這麼香,不過老李家的已經把飯菜吃的差不多了,分了一波人去收拾,另一波人則是坐著聊天。

s林區的三十有著守歲的習俗,大家做在一盆火的跟前,一邊聊天一邊守歲,直到夜裡十二點,當然,拍攝的時候不需要拍到十二點,但大家也聊到晚上11點才散去。

眾人圍著夏慕,夏慕也在給村裡出主意,首先是蜂蜜,必須要形成產業,什麼事做成產業規模才能做大,至於銷量,夏慕覺得這一點完全不擔心,她跟村民說,隻要質量能保證,她兜底,賣不完的蜂蜜她全要。

村民一聽,一個二個都來了信心,各個都說開年就好好養蜂。

第二天早上是最後一個素材的拍攝,當然也是需要返程的時間。

夏慕依舊是早上五點起來,鍛煉了一圈回來,夏慕發現大家都起來了,並且支好了攝像頭,對s林區來說,在過年第一天得淩晨六點起來放鞭炮,這個習俗稱之為出天星。

老李家的鞭炮一響,整個村落的鞭炮都響了起來,隨後便是漫山遍野的煙花,煙花的光照亮了整個村落。如同此刻村民心中對未來充滿了希望一般。

隨著最後鞭炮聲落下,夏慕等人吃了早飯,也到了返程的時間。

八天的習俗到這裡也就錄製結束了,村民不少人都過來了,一直把夏慕等人的車子送到了村子口。

橘子感歎了一聲,忍住要哭出來的淚水,她拍攝的節目多,行走的地方也多,但像這樣拍攝完一個節目,舍不得離開某個地方的還真是第一次。

這裡的村民是真心感謝夏慕,也是真心希望夏慕能多留幾天。

橘子從未想過和夏慕合作是這麼愉快的一件事,根本不用操心,夏慕十分有綜藝感和鏡頭感,其餘幾組的嘉賓總是有這或那的問題,但到了夏慕這裡,不管是什麼要求,隻要她能滿足,就一定會做到。

用一天的時間趕到京市,等夏慕回家已是晚上七點,榮芳等人知道夏慕今天回來,早早做好了飯等夏慕回來吃。

錄製的這段時間,夏慕獲得了金視獎的最佳女配角,紅柚這個角色又上了熱搜,蘇茵和秋尚也各自拿到了最佳女主角和最佳男主角。

除此之外,一些其他的媒體,比如微博還有抖y都給夏慕頒發了不同的獎項,這些獎項汪樂樂都送到了夏慕家裡,榮芳將這些獎項放在了客廳的展櫃上。

夏慕休整了一晚,第二天來到了店裡,經過這一周多的磨合,店裡的眾人配合的已經算默契了。

按照夏慕定的規矩,前台調佐料的每天輪換兩個人,裡麵和麵的由兩位麵點師傅負責,如果誰和的麵不符合,得重新和,一直到麵點師傅滿意為止。

榮芳和秀蘭則是負責其餘配料的煉製,夏慕看了下,發現黃嵐的進步很大,幾位嬸子也還不錯,外麵新招牌的五位嬸子也十分賣力,大概是因為有聶嬸三人在前,她們也猜測是否乾好了能進後廚。

其實在夏慕這裡就算不進後廚也沒什麼,早上半天雖然忙,但每個月的工資高。

眾人都在後廚忙碌著,夏慕則是看哪些佐料差的多,便熬製哪種。夏慕的速度是最快的,有了夏慕的加入,出麵的速度明顯快多了。

等到十二點半,夏慕便直接去了菜市場,許久沒上晚餐了,今天晚上她打算上頓晚餐。

挑選好食材,夏慕先去設置了小程序,三道菜一共888元。

小程序裡,夏慕設置的是每天下午四點上線,如果四點還不上架晚餐的話,則是代表今天晚餐不出售。

不少人今天都蹲著小程序在,畢竟夏慕白天出現在了麵館。

等到四點一刷新,果然看到了晚餐出現在菜單欄裡,不少人點進去的一瞬間就發現晚餐沒了。

慕姐的小程序是上架了晚餐吧?

上架了我確定!但是我沒搶到!

媽啊,這群人的手速也太快了,我就是怕搶不到還專門開的5g,結果還是沒搶到。

感覺有了小程序,更不好搶了。

我剛點進去,晚餐就直接變灰了。

我點進去了,結果說我未成年不允許預訂。

???

弱弱說一句,我搶到了,整個人現在十分幸福!

……

大家幾乎都跑到搶到夏慕晚餐的人的下麵,希望他到時能發下夏慕做的晚餐的圖片,雖然沒搶到,但看圖片解饞也是可以的。

其實沒搶到是正常的,但我看好多未成年人不允許預訂,我這好奇心一下子就起來了。

同好奇,到底是什麼吃的,為啥未成年人不能吃。

……

夏慕設置好小程序後直接去了後廚,因為現在熬製早上做麵調料的人多,所以下午其餘的人熬製,夏慕就可以專心準備自己的晚餐。

一開始大家還說要不要在外麵等著,夏慕道沒關係,她從不介意這些食譜是否會被彆人知曉,後廚的眾人分頭忙碌。

夏慕將食材分彆出來乾淨,開始做第一道菜,把洗淨的豬蹄拿出來一切為二,在鍋中倒入冷水同時下入豬蹄,再加入蔥、薑以及料酒,焯水後放入燉鍋中。

在炒鍋裡麵加入油,等到油燒熱之後加入冰糖,炒糖色對夏慕來說簡直是再簡單不過的一道程序,糖色炒好之後加入各種大料香草、桂皮、八角等。

大料入鍋,香味就竄起來了,夏慕將這些大料翻炒之後加入複合醬油,鹽以及蔥和薑。

後廚的人,大家都在分頭忙碌,有的在熬製豬油,有的在熬製蔥油,但夏慕鍋中的香味很快就留掩蓋了他們熬製的調料。

香味達到一個高峰時,夏慕在鍋中加入水,燒開之後放入放有豬蹄的鍋中,用小火慢慢熬製。

趁著燉豬蹄的時間,夏慕開始準備第二道菜。

第二道菜是素菜,食材也很簡單,白玉豆腐、紅辣椒和青辣椒。

夏慕將豆腐稍稍清洗,然後切成梅花形狀,夏慕刀功好,就看見她不斷的旋轉豆腐,一會一朵梅花就出現在砧板上,當然,夏慕切的梅花比真正的梅花要大。

夏慕將這些豆腐放入盤中,加入上午熬製的高湯,然後直接放在鍋上蒸。

夏慕又把兩種顏色的辣椒都切成絲,調好勾芡,等到豆腐蒸好,夏慕將盤子取出,在豆腐周圍擺上一圈辣椒絲,最後放入勾芡。

這第二道梅花豆腐就做好了。



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