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104.年夜飯(1 / 1)

雄魏!

“你們這都不算什麼,賣參的程老板,指點我去雲門寺求了符咒,那貼心讓我等弟兄備了黑狗血和女人的月水,要是那猛鬼再出來,兜頭給他來一下,保管把猛鬼變成死鬼。”

“乖乖,這是真的嗎?”

“那是自然,你沒看我們幾個哥們,巡邏的時候都帶著竹筒嗎?”

“趕明兒,我也去搞一些……哎你說,怎麼夏國的人就這麼好,咱這魏國的,就那麼廢物呢,連捕快都折進去了。”

“噓,彆亂說,夏國厲害是公認的,其他的,懂就行,彆讓上麵抓了把柄,又把咱抓進去毒打。”

“哎,這幫吃人飯不乾人事的狗官。”

“要我說,還不如去夏國請幾個大捕快過來,這案子交給他們來破算了。”

“巧了,我聽雲門寺的老和尚也是這麼說。”

“早就有人說啦,我跟你們講,你們可彆說出去,那街上算命的,說他半年前就算出天藏城該有此劫,欲要破此劫,非夏國高人不可……”

這些話,經過蝌蚪們收集後,傳到楊信陽麵前,楊信陽腦子高速轉動,總感覺哪裡不對勁,似乎有條隱隱約約的線頭在眼前晃動,可是自己就是抓不住。

不過這樣的思索,楊信陽很快放到一邊了,天藏城能恢複秩序,他肯定歡迎,不然自己的禦膳坊就要喝西北風了,更何況,馬上要過年了。

年關將近,楊信陽早早關了禦膳坊,提前給在店裡幫忙的夥計們發了個大大的紅包,回到方載街,準備過年了。

今年的年夜飯,楊信陽決定親自抄刀,開始發育的身材,終於可以讓他能站在灶台邊了,一把勺子上下翻飛,他要做一頓前世記憶裡的年夜飯。

首先是蛋卷,因卷起後的形狀好似古時候的書卷,故有新的一年學識進步、學業有成的寓意。

楊信陽把買來的山藥魚餅,雞蛋,事先熬出的魚湯,蜂蜜一起搗碎,起鍋燒熱後塗薄薄一層油,魚漿蛋液倒入鍋中,加蓋小火煎熟,煎好的蛋餅趁熱移出,烤色麵朝下用一根筷子卷起,用皮筋兒卷住,讓林幽拎到屋外,在冷風中吹晾,待凍乾後用刀切片即可。

接著做栗金團。

所謂栗金團是栗子、紅薯泥、蜂蜜拌在一起製成的點心,因為剝了皮的栗子很像金元寶,而紅薯泥也是金黃色,便有著財運滾滾、招財進寶的新年寓意。

栗子本身要用糖水來煮,楊信陽向來沒有節儉的念頭,直接去城裡買了蜂蜜當糖水用。

栗子去皮,在糖漿中煮熟,南瓜蒸熟搗成泥,加適量蜂蜜攪拌均勻,拌入栗子即成。

跟著是黑豆冰沙,把黑豆提前一晚泡水,撈出後重新加水大火煮開後撇去浮沫,離火後放涼,放入蜂蜜、醬油、水煮開,加入晾涼瀝水的黑豆小火煮一個時辰左右離火,再從外麵敲下冰塊,打成冰屑,放進沒完全收乾的湯汁一起冷藏即可。

跟著是龜龜漢堡排,這道菜算是楊信陽前世獨創的拿手菜,是給二老準備的,做成小烏龜的樣子寓意長壽。

先把洋蔥切細,取一半炒軟後放涼,麵包粉加一點牛奶浸泡,跟著混合牛絞肉、豬絞肉、熟洋蔥、生洋蔥、麵包粉,加鹽、胡椒調味,充分攪拌後放一邊醃製入味。

醃製完成後,取一定絞肉充分拋打,擠出氣泡,修整成圓形,放鍋裡兩麵煎封,倒入醬油、蜂蜜、水,煮至沸騰轉小火加蓋煮一刻鐘,臘腸切成適合的形狀組裝在漢堡排四周,芝士片切條擺在漢堡排上形成龜背的花紋。

以上都算是餐前點心,接下來才是楊信陽大顯身手的時候,準備做主菜了。

年夜飯,大約是任何時候,一年之中最為期盼的一頓飯,一年的漂泊與風霜,一年的辛苦勞作,都可在年夜飯的煙火裡一並消融。

年夜飯,無肉不歡。

過年吃頓好的,是所有百姓的共識,無論何時年夜飯餐桌上,肉從來都是主角。

豬肉是在夷人街買的。

天藏城的夷人成分複雜,不隻是有前朝的遺民,還有從東南漢國來的土著,西方極遠處來的客商,他們容貌衣食住行,均與魏國百姓大有不同,故而聚而居之,久而久之,在天藏城形成了夷人街。

“殺年豬”便是夷人街的保留節目。

“小孩小孩你彆哭,到了臘月就殺豬。”

早在臘月初的時候,夷人街的孩子們就在唱著這順口溜了。



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