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新的一天,新的忙碌。
因為這次有小籠包,相較於家常菜,就更需要時間來準備。
林心悅準備了兩種小籠包原味豬肉和蟹粉小籠包。
豬肉小籠包很是經典,她選了半肥半瘦的豬肉,搭配精心調製的高湯凍。
而蟹粉小籠包就更加奢華了,剛剛做好的肉餡分出一小部分,加入新鮮的蟹肉和蟹黃,這樣調出來的餡料呈現出金黃誘人的顏色。
麵團揉得彈性又不粘手,在林心悅的巧手之下,小籠包個個都小巧精致,看起來很是可愛。
在蒸籠裡鋪上洗淨的圓白菜葉防止粘底,一會兒就能等到熱騰騰的包子出籠咯。
蔥油餅的做法比較簡單,把剛剛剩下的麵團擀開,均勻灑上切細的蔥花和少許鹽,卷起來切成小段,兩麵煎至金黃。
至於烤冷麵嘛,林心悅這次稍稍偷了個懶,用了超市裡賣的半成品,再加上切細的黃瓜絲和自製辣椒醬。
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再準備好三種麵條,時間就差不多了。
林心悅看著熱氣騰騰的蒸籠,忍不住伸手夾了一個小籠包。
唔,作為廚師,自己先嘗嘗味道,應該很正常吧。
小籠包蒸的剛剛好,皮薄餡多,透明的皮子裡能看到鮮美的肉汁,咬上一口,滿口充盈的湯汁,絕了。
原本隻打算吃一個小籠包嘗嘗味道,但吃完一個,林心悅仍覺得意猶未儘,竟有些停不下來。
e,那就乾脆,再多吃一點?
反正這麼多小吃,份量足夠,九個人分也不會不夠吃。
林心悅不再猶豫,把各種小吃都挨個嘗了一遍。
金黃誘人的蟹粉小籠包來一個,濃鬱的蟹香立刻充斥空腔,再配上微微辣的薑醋汁。
吃完兩個小包子,再來換換口味。
烤冷麵微辣略帶甜味,清爽開胃。冷麵柔韌有勁道,搭配上醬料,一口下去,是熟悉的味道。
林心悅有些感慨,自己已經很久沒吃過國內夜市上的小攤子了。
沒想到這個烤冷麵,讓她找到了當初的感覺。
吃掉幾塊烤冷麵之後轉戰蔥油餅。林心悅的廚藝一如既往發揮穩定,餅子酥脆,內裡多層但卻不顯油膩。
每一層餅都蔥香四溢,油而不膩。輕咬一口,層層的餅皮伴隨著蔥花的香氣彌漫開來,簡單滿足。
狼牙土豆外酥裡軟,香煎豆腐也是外焦裡嫩。
其實這道豆腐是林心悅最喜歡的,豆子本身的清香與外層微微焦黃的脆感形成對比,隻需要簡單的鹽和胡椒粉就能將天然的味道提升到極致。
嘗完最後一口小吃了,小飯桌的第一位成員也正好到場。
林心悅便停下筷子,等眾人到齊。
不出所料,今天這一桌子飯菜又是贏得所有人的讚歎。
每個人都挑選自己最喜歡的麵當主食,當然,不管哪一種麵都足夠驚豔。
炸醬條的麵條q彈,醬料濃厚,豆瓣與肉沫的搭配香濃而不失鮮美。
每一根麵條都裹上了滿滿的炸醬,一筷子下去,滿嘴留香。
紅燒牛肉麵的牛肉燉至軟爛,湯頭鮮美,麵條爽滑。
愛吃辣的人當然是首選重慶小麵,小麵細膩而富有彈性,搭配的花生和蔥花增加了多重口感,麻辣鮮香,辣而不燥。
除了主食,大家也時不時的吃一口小吃。
“哇,這個蟹粉小籠包也太驚豔了。”顧依依咽下嘴裡咀嚼著的包子,迫不及待開口。
她的朋友也跟著說道,“是啊,還能吃到完整的蟹肉呢。”
真是太美味了,彆說是在a國,就在國內也沒吃過這麼好吃的小籠包呀。
簡直是刷新了她們的認知。
果不其然,這場小吃盛宴獲得了大家的一致好評。
出國久了,想念的就是這一口小吃,和家鄉夜市的味道。
和昨天的家常菜是不一樣的感覺,儘管同樣美味。
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