路癡導遊!
路癡導遊正文卷第554章廚師長在鍋邊就吃完了,成何體統?廚師長接過碗,輕輕喝了一口,大家都一眨不眨地看著廚師長。
“直衝天靈蓋!這股鮮氣直衝天靈蓋!”廚師長跺著腳,“我終於知道鮮掉眉毛是什麼意思了!”
金導著急地伸手,“快給我!快給我!”
郭師傅笑起來,又舀了幾碗湯,何歡端給金導、總經理。其他廚師也自己動手端湯。
小白龍自己人,也吃過很多菌子,沒他們那麼著急,大家都有了,才端上一碗。
金導眼含淚花,“真的太好喝了!嗚嗚嗚……我前三十年真是白活了!”
“哈哈哈……”
“真是飄飄欲仙!”
總經理道“這真的是小白龍說的鮮上天!”
何歡說“因為野生菌所含的穀氨酸是人工培育蘑菇的五六倍,所以吃過野生菌對蘑菇就無感了。這也是為什麼雲州人叫菌不叫蘑菇。雲州人認為蘑菇就是人工種植的普通蘑菇,隻有野生的才配叫菌!”
“哈哈哈……”
“雖然雲州是野生菌王國,但是它鮮過了任何大魚大肉,所以價格也比肉貴,好的幾百上千一公斤。
不要覺得菌很輕,這是春季,所以這些個頭不算大,夏季的時候,有的野生菌能長到臉盆那麼大,一頓一個就夠了。
關鍵是好的菌還買不到。因為撿菌的自己拿回家吃了,畢竟上千一斤還是自己吃了上天,賣給彆人可惜了!”
“哈哈哈……”
郭師傅笑道“所以我們要自己去撿嘛。因為很多好東西,你不自己去山上撿,根本輪不到你。”
大家笑起來,又繼續喝湯,“真的很好喝啊!跟其他菜湯肉湯海鮮湯,完全不一樣!”
“無法用任何蔬菜和肉類代替!奇香無比!”
何歡提醒他們“吃吃菌子,你們才知道什麼叫奇。”
很多人喝湯隻喝湯,不吃裡麵的食材。聽他這麼說,大家又紛紛拿起筷子,夾起菌子吃。
每種菌子的口感都不一樣,有的綿軟,有的脆嫩,有的清甜,各自帶著不同的香味。
再夾一大筷,一起放進嘴裡咀嚼,各種味道在口腔激蕩,猶如小精靈們一齊在舌尖跳舞,舍不得把它們吞下去,又迫不及待想吞下去,讓肚子也舒服舒服。
“什麼叫連舌頭也一起吞掉,我總算體味到你說的話了!”咽下一口菌,金導抓著小白龍的胳膊,“嗚嗚嗚,我以前吃的什麼玩意兒?”
“哈哈哈……”
大家品嘗著菌子湯,郭師傅又笑盈盈地準備炒飯,先去切菌子。
大家圍過去,看著那黃黃的磕磕巴巴的又漂亮又醜的菌子,“這是什麼菌?”
“黃癩頭。”
“好形象!”
見郭師傅切開,菌子裡雪白的肉就迅速變紫了,金導驚訝道“它本來是白的,為什麼切開就變紫了?”
“因為它受傷了。”郭師傅邊切邊說。
“啊!”金導往後退一步,都不忍心吃了。
“所以我準備做的時候才來切它。”
“啊!”
“刀我也換了一把,一會兒這刀要用開水消毒。”
“啊!”
何歡說“這個就是經常讓大家見小人的了,最常見的叫見手青,就是手一摸就變青了。這個就是見手紫。都青紫了,就是受傷了。還有變紅的,流血了。”
“啊啊啊!”
郭師傅笑道“所以這個菌子啊!不能讓它受傷,現切現吃。刀、菜板、鍋,你的手,凡是沾過的,都得好好處理。
煮的時候菌子也不能混。一是你不懂,味道相衝,可惜了菌。二是有的菌混在一起容易中毒。”
大家點點頭,專業!
“菌也不能吃第二頓,有的第一頓沒毒,第二頓就有毒了。”
“那是什麼原理呢?”金導好奇道。
“第一頓,它沒反應過來,第二頓它想報複了。”何歡說。
“哈哈哈……”
郭師傅說“我們有一個小廚師,他從外麵回來,以為菌湯煮好了,嘗了一口,又去切菜,過了一會兒舞著刀,喊哎!你們彆做飯了!廚房裡有條龍!快抓龍啊!”
“哈哈哈……”眾人笑得蹲在地上。
“這條龍一定是小白龍!”金導說。
大家又是一陣笑,服務員都跑來門口看,以為廚師們吃菌瘋了!
郭師傅認真道“這不是開玩笑的,菌子的時間控製非常嚴格。像我們全菌宴餐廳,如果煮百菌火鍋,每桌都有一個服務員盯著,因為有的客人等不及,他就去撈,要是吃了就滿地抓龍了。所以必須盯著他們才行。煮好了我們才發筷子。”
眾人新奇不已,感覺雲州好魔幻!
“百菌火鍋也叫試毒大會。”何歡道。
大家莫名有點冒險的興奮,吃個飯吃出冒險的味道也是奇特了!
“現在這鍋湯才十幾種,如果是百種,煮起來那是什麼味道?想想都流口水。”
“什麼味道?”何歡說,“一般火鍋湯是沒人喝的,但百菌火鍋湯是沒人剩的。”
大家好向往,金導說“今年夏天我一定要去雲州!”
郭師傅說“去嘛!去嘛!去了你才能看到雲州的菌有多豐富!都說五顏六色的菌有毒,實際上很多鮮豔的菌沒有毒,看上去平平無奇的菌反而有毒,千萬不要被外表騙了。”
何歡道“每年六月到十月,雲州各部門都會給市民發短信,提示什麼菌不能吃。這是雲州政府獨特的關愛。”
“哈哈哈……”
“但也擋不住。其實那些有毒又美味的,市場上很少,賣給彆人擔責,但是自己吃了,死了不悔。”郭師傅道。
大家看著他們,好恐怖!雲州人!
“像外麵很貴的鬆茸、鬆露、羊肚菌、竹蓀,雲州人基本都不吃。都是拿去賣。”
“是舍不得吃嗎?”
“不,是覺得有更好吃的吃它乾嘛?”
“哈哈哈……”