第36章_穿到古代開川菜館_思兔 

第36章(1 / 1)

灶房裡,鐘如意把鐘母今天撈的酸蘿卜切成丁,曬乾的野花椒洗淨,辣椒切段拍幾顆蒜後備用。

梅花肉切絲後加鹽醬油一點酒麵粉和水,抓拌均勻後再倒點油。鍋裡倒入,油熱了直接把肉絲倒下去,肉絲炒熟就先盛出來放到一邊,再把切好的蘿卜丁辣椒野花椒倒進鍋裡翻炒,等炒的酸味出來以後,加一勺豆瓣醬繼續翻炒個一分鐘左右就能把肉絲倒進去了,快炒好的時候加一點白糖提鮮就能起鍋了。

整隻雞被鐘母去骨以後切成丁,加一點酒生抽鹽一個蛋黃一些麵粉同樣抓拌均勻後,醃製片刻。

鍋裡多倒點油,鐘如意用手背探了探油溫,確定有五成熱了就把醃製好的雞肉倒下去,鐘如意讓在灶膛前燒火的翠翠不要把火燒的太旺了。

她低頭看了看灶膛,見火被翠翠控製在中火的範圍內,對翠翠說了句真棒,就繼續用鍋鏟輕輕的攪動起來,直到鍋裡的雞肉慢慢的被油炸出金黃色,她才撈起來放到一旁。

翠翠離得近早就聞到了這股香味,此時見小姑姑把雞肉放到一旁去,她忍不住用手撚起一塊,被大嫂瞪了一眼,輕聲說“這是今晚要拿來招待你冬至叔叔的,你可彆再偷吃了,給人看到了不好。”

翠翠吐吐舌頭做了個鬼臉,就不敢再伸手偷吃了。

鐘如意趁著大嫂沒注意偷偷撚了一塊給翠翠吃,見她沒有因為被罵不開心就又繼續炒菜了。

蔥薑蒜,辣椒段還有野花椒一起倒進去鍋裡翻炒,等香味出來了再把雞丁倒進去,放半勺的鹽和糖後,繼續翻炒入味,等差不多了再把剩下的一點蔥段丟進去炒幾下就能出鍋了。

剩下的再炒個酸辣雞雜,炒的時候二嫂從房間裡出來了,她今天感覺人有點不舒服,鐘母說她應該是在鎮上賣鹵貨的時候累到了,讓她今天在房裡休息。

“是什麼味道,酸酸辣辣的好香啊,我從房裡就聞到了。”二嫂笑著走過來。

大嫂回過頭來說,“他二嬸你剛剛沒起來不知道,娘殺了一隻好肥的雞。”

二嫂笑了,很肥的雞,家裡的雞她也是喂過的,能有多肥,見她不信,大嫂說“一隻雞炒了兩大盤菜,剩下來的雞骨還拿來熬了個湯,你就說大不大。”

二嫂驚奇了,真有這麼大的雞,剛巧這時候鐘如意的菜都炒好了,讓翠翠幫忙端出去。一見翠翠一手一盤菜,盤子都裝的滿滿的,她這才相信。

菜炒好了,鐘父和鐘大哥也回來了,正坐在堂屋裡和陳冬至說話。吃飯的時候陳冬至剛好坐在鐘如意對麵,鐘如意覺得就算桌上的飯菜都不好吃,她也能就著這張帥臉吃下三碗飯,更何況桌上的菜都是她愛吃的,那就更開心了。

“冬至快吃快吃,彆不好意思,都是自家人。”鐘母招呼陳冬至吃菜,想給他夾菜又怕他心裡介意,隻能讓他自己來。

“好。”陳冬至點點頭。

鐘老三正埋頭吃菜,根本沒顧得上旁邊的好兄弟,他已經好些天沒吃到小妹做的菜了,今天是沾了冬至哥的光才能一次性吃到這麼多。

他根本沒注意到對麵的鐘母在給他使眼色,讓他多照顧點陳冬至,彆隻顧著自己吃,無奈,鐘母的腳在桌子底下踢了他一下。

鐘老三這才抬起頭來,看到了鐘母的眼神,他勉強把嘴裡的飯吞下去。招呼冬至哥多吃點菜,就把這當成自己家,千萬不要覺得不好意思。

鐘如意偷笑,她家三哥一遇到好吃的就這樣,隻顧著吃根本看不到彆的東西。

“冬至哥你多吃點,飯不夠吃我再給你添。”

陳冬至點點頭,他一看見鐘如意那張笑意盈盈的臉就緊張,更何況現在兩人就麵對麵的坐著,距離這麼近,他總覺得旁人都聽到他的心跳聲了。

之前在軍營的時候,夥食一般,不講究味道,隻要能吃飽就行了。沒去軍營之前家裡是娘做飯比較多,偶爾就是爹做,但是爹覺得娘做的不好吃,爹做的娘也覺得一般。

其實陳冬至覺得他倆做的都一般,現在從軍營回來了,他突然就覺得家裡的飯菜居然也變得很可口了。

而今晚他吃到了他這輩子吃過的最好吃的飯菜,每一盤菜都紅紅的,他一開始不知道那個紅紅的是什麼,夾了一塊來吃,結果被辣的不行。

鐘如意和他說那是一種叫辣椒的果實,是在山上摘的。

每一道菜都有那種辣椒,雖然一開始被辣到了,但是他覺得越吃越香,被辣的鼻尖冒汗,但他覺得很過癮。等吃飽了,鐘如意把鐘母半個月前曬的山楂片拿了些來滾了熱水,一人倒了一杯,給他們解解膩。

陳冬至雙手接過鐘如意遞來的茶杯,低聲說了句謝謝。

每人手裡都端著一杯茶水,靜靜地坐在凳子上消食。陳冬至把茶杯放到嘴邊,從杯子裡彌漫出的霧氣中偷偷地看鐘如意,看她一臉愜意的坐在凳子上,旁邊的小姑娘和她說著話,她小聲回應小姑娘,嘴角帶笑。

“冬至哥!你說那頭鹿能賣多少銀子?”

鐘老三突然出聲問他,嚇了他一跳,但表麵他還是一臉的沉穩,“我上次賣了四十兩,這頭和上次的差不多,價格應該也是差不多。”

“哇,這麼多嗎?冬至哥你好厲害!”鐘老三一臉的崇拜,人人都有慕強的心理,以前陳冬至還沒去當兵的時候就經常跟著陳父上山打獵,兩父子經常抓到野豬鹿之類的大獵物,每次從山上拉回村裡的時候,村裡的孩子們都是一臉驚歎崇拜。

陳冬至矜持的點點頭,說“但是鹿也不是天天有的,偶爾才能有一次。”

鐘父和大哥二哥也在聽他們說話,時不時地問幾句。

陳冬至看了看門外天色,看著已經不早了,他向鐘父鐘母告了彆,起身回去了。

鐘母送他到門口,看著他的背影,隻覺得這後生長得好,人也好,上進能乾肯吃苦,也不知道以後誰家姑娘這麼有福氣嫁給他。

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