張師傅拿著鐘如意給他寫的鹵貨方子和幾包鹵料走了，本來他還想幫忙的，但是鐘家三人已經足夠了，用不上他那他就先走了。
臨走前，鐘如意和他說，“張師傅，要是這方子有哪裡不懂的你再來問我。”
張師傅謝過鐘如意以後走了，他還得回去教酒館裡的其他幾個師傅呢，有得他忙了。
等張師傅回了酒館，老板和其他幾個師傅也都在，見他回來，老板讓他到他平時休息的房間去。
張師傅推開門進去，“老板！”
老吳點點頭，指了指凳子讓他坐下，“坐吧，今天去學的怎麼樣？鐘姑娘沒有藏私吧？”
張師傅老老實實的把今天的事都說了，“鐘姑娘說的很仔細，我不懂的問她她也都一五一十的說清楚給我聽。”
他把揣在懷裡的方子和幾包鹵料拿出來給老板看。
“這是鐘姑娘寫下來的鹵料方子還有幾包她自己調配的鹵料。”
老吳趕緊接過來看了看，又放到鼻子下聞了聞，有一股淡淡的香味，就是這個東西讓鐘記的生意蒸蒸日上的？
他把抽繩拉開，把裡麵的東西倒在自己的掌心上仔細的看著，好吧，沒看懂，讓他做生意還行，這些灶房裡的東西他還真不熟悉。
把倒出來的鹵料重新倒回布袋裡，又拿了鐘如意寫的鹵料方子仔細的看著，不懂的就問一旁的張師傅。
張師傅突然想到什麼，趕緊開口，“老板，鐘姑娘說，這幾包鹵料讓我們先使著，口味如何還要看客人們中不中意。”
“若是不中意，覺得淡了或者鹹了在進行調配。”
他很想問一句，要是以後每天都要鹵下水的話，能不能多招兩個年輕人來，他在鐘記待了大半天，看他們清洗豬下水鹵下水，想到自己也要像他們一樣就覺得腰痛。
老吳沒注意張師傅一臉的糾結神色，他手裡拿著方子邊看邊點頭。
看來這鐘姑娘確實是沒藏私，上麵的八角香葉草果之類的用量都標的清清楚楚的。
“老張啊，接下來酒館的生意就辛苦你們了，要是接下來這個月鹵貨賣得好，我就給你們漲工錢！”
張師傅一聽這話，本來還感覺隱隱作痛的要立刻就不痛了，現在拿視同豬下水給他處理他都能馬上處理好，絕不腰酸背痛！
老吳接著說，“對了，咱們既然有了這個方子就不隻賣鹵下水一種，我看鹵毛豆鹵豬肉也都行，鎮上還有附近幾個縣和村子的豬下水都被滿香樓和鐘記包了，咱們就不去和他們搶這個生意了，換點彆的來鹵。”
啊？
不鹵豬下水？
張師傅還以為接下來這段時間就要與豬下水相伴的，沒想到老板是這樣打算的。
那也行啊！鹵啥都是鹵，反正隻要好吃就能賣得出去。
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