早上鐘如意讓二哥去拉豬下水的時候多買些排骨回來，她想著把鹵雞換成鹵排骨，畢竟鹵雞天天吃，客人也會膩的。
前些天的時候已經和客人們說過了，這幾天會把鹵雞換成鹵排骨。
二哥拉著板車到了豬肉鋪，鋪子門已經開了，豬肉鋪老板帶著學徒已經熱火朝天的殺起豬來了。
身旁也有幾個其他酒樓酒館的夥計，大家都是早早的來買了回去的，也有酒樓要的多的，豬肉鋪老板安排人送上門去。
那幾個夥計看二哥拉著板車，板車上的放著幾個木桶，現在裡麵都裝滿了豬下水。
他們都一臉嫌棄的皺皺鼻子，用手捂著臉，“這位買的這麼多豬下水是要買回去做什麼？”
另一個夥計同樣捂著臉，“你快些拉走，實在是熏死人了！”
一旁和他一起來的人拉了拉他的袖子，示意他彆再說了。
見二哥根本不理他，那夥計還越說越起勁，“果然，像你們這種小門小店能做什麼好生意呢？也隻能賣賣這種醃臢下流的東西！隻怕是沒人買吧！”
和他一起來的那人一臉同情的看他一眼，這夥計是這兩天剛來的，還不知道他們滿香樓和這鐘記有合作。
不過不管知不知道，這樣說話不饒人就是錯的，人家拉豬下水關你什麼事？一張嘴叭叭的沒完沒了。
他也不再管這新來的，隻是對鐘老二歉意的點點頭。
鐘老二看了眼這兩人身上穿的衣服，衣服上有雲紋樣式的就是滿香樓的人。
他沒管這人，直接進去院子裡找了豬肉鋪老板要了十斤排骨。
“鐘老板，骨頭排骨都是一樣的價錢，骨頭帶著肉多些的七文錢一斤，少一些的要五文錢一斤。”
鐘老二看了眼肉多和肉少的，各要了十斤，一共二十斤。
還要了幾根一點肉都不帶的大棒骨回去，小妹說要拿這個熬湯喝！
大棒骨老板免費送的，說是感謝他開始賣鹵貨以後天天來他家把豬下水買了，以前這都是賣不出去的。
拿了肉給了錢，他立刻就走，沒看一眼那幾人，他還趕著回去做生意呢！
等到了店裡，他把這事告訴了小妹，滿香樓的人他們沒有權利收拾，那不是還有個丁掌櫃嗎？
鐘如意聽到這事，也是氣得不行，想著等下次遇到丁掌櫃一定要和他告一狀才行！
不過現在最要緊的是先把豬下水洗了，鐘如意和鐘母洗豬下水，二哥去把買回來的排骨洗乾淨以後剁塊。
門板卸下來的時候，已經等了好幾個拿著牌子的客人了，看到門開了幾人都圍上來。
第一個圍上來的客人說，“老板！我前些天買了你家的鹵雞，感覺吃著很好，今天再來買點！”
“我今天就不買鹵雞了，天天吃都吃膩了，老板你們什麼時候出新菜品啊？”
鹵貨天天吃，吃多了也是會膩的，客人們也想換點新口味，就是不知道這鐘記啥時候再出新菜色。
鐘如意對著那個說要買鹵雞的客人歉意一笑，“這位客人實在不好意思，我們最近這段時間都不賣鹵雞了，改賣排骨了。”
客人大失所望，“怎麼突然不賣鹵雞了？是以後都不賣了嗎？”
在他身後的其他客人本來也不是為了鹵雞來的，結果得知沒有鹵雞了，又突然想了，也跟著七嘴八舌的問起來。