食戟之料理的領域!
「遠月離宮」,10號廚房。
這時堂島銀三人也這道炒米蝸牛沙拉所展現的意境中回過神。
“吃起來像燴飯,但本質上是沙拉。苜蓿草香醃透的炒米是整套菜品的靈魂,而牛油炸的蝸牛不光增加菜品口感多樣性,更讓菜品不會太過清淡,讓鬆茸蔬菜凍和豌豆濃湯兩道素菜有了完美的銜接”
羅蘭夏佩爾講師率先開口,又看到婷婷醬手中的櫻花蜜,
“……怪不得這道料理的草香的炒米和牛油的蝸牛能相融的這麼和諧。
油脂和糖在法餐理念裡本就是絕配,你用稀釋過的櫻花蜜代替糖,讓整道菜品不會太膩,契合並銜接了前後兩道素菜。
細細品味菜品最後才會展現這甜味,讓人在吃完這道菜品後還有驚喜。
你們覺得呢?”
羅蘭夏佩爾講師轉頭詢問身邊的堂島銀和賴明博已。
“這道菜品完全可以放到套餐裡。”
堂島銀肯定的說道,這樣薙切繪裡奈的臉色有些難看。
“繪裡奈小姐的菜品也同樣的可以放到套餐中,我們隻需要稍微調整一下上菜順序就好。”
賴明博已捏著下巴細品回味兩道菜的感覺,給出稍微不同的意見。繪裡奈這才恢複了高傲的本色。
於是最終的決斷又交還給羅蘭夏佩爾講師。
所有人的注意力集中在沉思的羅蘭夏佩爾身上,等著他的最終宣判。
幾分鐘後,羅蘭夏佩爾抬起頭,環視了眾人,最後把目光放在薙切繪裡奈和婷婷醬身上。
“婷婷小姐的炒米蝸牛沙拉契合了整套套餐,繪裡奈小姐的墨魚汁白魚給予套餐彆樣的驚喜。
我實在無法做出決定。不是無法決定選擇哪道菜品進入套餐,而是無法決定把哪道菜品丟出套餐。
我決定把兩道菜品都加入套餐中。後麵再設計一道甜品把七道菜變成九道,這樣的套餐所展現的維度會更加的豐滿。”
那這樣就算是平局了?
婷婷醬到無所謂,最多自己拉上北條美代子和極星寮的眾人一起去逛店。
看了一眼旁邊的繪裡奈,那表情真的很精彩。有沒有輸掉的如釋重負,也有未曾勝利的不甘,這一切都融合成了大小姐特有的傲嬌。
“哼!”
看到婷婷醬看過來,繪裡奈鼓著包子臉輕哼一聲彆過頭去。
看來還是不要再刺激她了,婷婷醬雖然有小腹黑,可不是幸平創真那種嘴賤的人。
在場的還有一位長輩、兩位前輩,還是要給大小姐點麵子的。
“最後的甜點,用摩布朗做結尾吧把栗子奶油換成抹茶奶油。
這樣有和國風,為整個套餐做結尾,也避過了客人的堅果過敏。
夏佩爾講師這樣可以嗎?”
堂島銀提出了自己的建議。
“嗯~好的,就這麼決定了。不過你最好先做出來。我們再微調配方。”
羅蘭夏佩爾在腦中過了一遍菜單,做了最終的決定。
翌日,上午10時,「遠月彆苑」1號廚房。
堂島銀把遠月度假村裡最精英的廚師都調了過來。
廚房的所有食材都是重新調配過來的,大部分人都如臨大敵。畢竟「廚師毀滅者」的名頭給予和國廚師壓力極大。
當然這裡不包括,主廚堂島銀、賴明博已、薙切繪裡奈和婷婷醬四人。
前兩人是經曆的太多,這種壓力不算什麼。
繪裡奈是因為傲嬌,而且她不可能出現這種低級錯誤。
婷婷醬更無所謂了,反正天塌了有高個子頂著,做好自己手頭的工作就好。遠月度假村的工作人員都已經核對了好幾次了。
“主廚,車隊還有半小時到達!”
遠月度假村服務部主管佐久間時彥推開廚房大門,對廚房內正在統籌一切的堂島銀喊道。