隨身空間之一品農家女!
他已經注視到了安好他們的背簍,隻是她捂得有些嚴實,也至於他根本看不見裡麵都放了些什麼。
“您叫我安好就好。”
“今天來,我帶來了幾種新吃食,一種叫做蓮藕,一種叫做銀耳。蓮藕不僅美容養顏,炒來吃煮來吃都是不錯的。至於銀耳可以做多種的甜品,而且對人的皮膚這些也是很好的。”
安好接著說了很多,雲鎮也聽得很認真。對於這個謀麵的小姑娘不禁又好奇了幾分。
“安姑娘,你說了這麼多,雲某有個不情之請,你能否做兩道出來,你這吃食再好我們的廚子沒見過買下來這也做不出來啊。若是好,那我們百味齋就買下了。”
這花樣的東西真的能吃嗎,雲鎮還是第一次見到。這東西他們這裡的廚子根本就不會,他自然是不敢貿然買下來的。至於另外一樣叫蓮藕的東西,他看著倒是稀罕,這白白胖胖的,長得倒是好看,就是不知道好不好吃。
“既然如此,就請雲叔帶路吧。”
說道這份上,她不露一手都不行了、這些東西沒見過,自然是做不出來,還得她先來呢。
聽到安好這麼說,雲鎮先一步走了過去,打開了門。她要動手做,這買賣就好談了。
“長姐,這的廚房好大。比我們以前住的院子還大呢。”
“嗯。”
廚房很大,右邊是切菜、洗菜的地方。左邊是庫房,下麵是冰窖。前麵是一排的灶,一共有六口鍋。廚房的兩邊牆上還建造了一排的櫥櫃,裡麵用來放置碗和佐料。
此時有三口鍋在炒菜,兩口鍋在蒸煮東西。每個灶之間都是隔開的,右上是燒火的地方,灶台的左邊有個小台子,上麵擺放了不少的作料,鍋的前麵則是排煙的。這灶台很寬,周圍還有一排的小孔,燉湯的鍋放到上麵倒是剛剛好。
此時的廚房裡滿是菜香,以及切菜的聲音。
廚房一直都有一口備用的灶,吩咐好一人給安好燒火後,雲鎮便站在一邊看了起來。負責算賬的是另外一個人,每個月結束他會算一次賬,平常就是看看廚房,接待下貴客。
將東西放下後,安好就從背簍的角落裡拿了一包東西出來。
找了個砂罐,將她配置好的鹵料包丟進了裡麵,眼下她找到的香料就有八角、桂皮,香葉,小茴香好幾種,作為鹵料倒也夠了。
在廚房轉悠了一圈,安好又尋了不少的花椒、辣椒、蔥薑全數都切好備用。
此時的灶上已經燉上了鹵料,隨著時間一點點過去,安好慢慢的將鹽,白糖,蔥白,薑片,蒜瓣,醬油這些東西都給下到了鹵湯裡,沒多會兒裡麵就散發出了陣陣香味。
隨後她又將焯好水的鵝放進了裡麵煮了起來,香味也逐漸的濃鬱了起來。
“安好姑娘,你這是做的什麼菜呢,聞著好香。”食材都是他們的,但是香味大多卻是來自剛剛她丟進罐子裡的小布包。
“雲叔等下就知道了。”
說著,安好將昨日浸泡過後的鹵蛋拿了出來,丟進了鍋裡。
見安好還賣關子,雲鎮也隻得在一旁耐心的等待著。安二丫在一旁處理著蓮藕皮,聞著這味道原本吃了早餐的她又覺得餓了。不得不說,她家長姐做的東西就是好吃。
等到差不多的時候,安好就將砂罐端了起來,將裡麵的鹵鵝和雞蛋全數都小心翼翼的弄了出來,在一旁放涼著。
清洗好銀耳,安好就將涼得差不多的鹵鵝拿到了菜板上,全數片了下來。放在了準備好作料的盤子裡。
“雲叔,這是鹵鵝和鹵蛋,都是用一些特殊香料鹵的,你先嘗嘗看。”
接過安好手裡的筷子,雲鎮也沒有猶豫,夾起一片薄肉在安好備的作料裡沾了下,隨即吃進了嘴裡。
周圍的廚子們,早就被這香味勾得心神不定了。此刻見雲鎮吃上了,一個個都不由得圍了過來。
“掌櫃的,這肉好吃嗎,聞著真香啊。”
說話的是主廚李明,作為百味齋的主廚,他精通各種做法,做出來的東西也是極其精致好吃的。眼下看著安好片出來的鵝,他也是大吃一驚,想不到這樣一個丫頭小小年紀的有這樣好的刀工。
“老李,你也嘗嘗。”
李明跟雲鎮同歲,兩人私底下也是至交好友,也都是喜愛美食的人。
“不錯,真好吃。姑娘,你這香料真是絕了,比那女子的脂粉香還舒服呢。”
李明說完周圍的人都不由得笑了,這形容得。
“丫頭,你這道菜做得真是好。”
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