開局一道生滾白粥,登上美食榜!
“四星食材?”
聞言蘇醒眼睛一亮,隻見麵前是一個土豬肉專賣的肉鋪,門頭還寫著假一賠十。
而店老板是一對看上去十分本分的中年夫妻。
“老板,有豬筒骨賣嗎?”
蘇醒向前幾步,開口問道。
見到有客人,中年老板也停下手中切肉的活,然後從案板下取出一對豬筒骨,放到蘇醒麵前。
“有有有,今天剛卸下的新鮮筒骨,你看看都是正宗土豬肉,雖然價格貴了一些,但絕對是好貨!”看上去有些憨厚的男老板拍著胸脯對蘇醒說道。
蘇醒看了一下這家肉鋪的案板上擺放的豬肉,相比其他肉販賣的豬肉,看上去品質果然要好上不少,當然價格也是翻了一倍,普通五花肉的價格都要40塊一斤,都被趕上牛羊肉的價格了。
係統提示,“在山林間自然放養的跑山豬,由於每天運動充足,山豬體形健壯,肉質緊實,品質上佳。食材等級四顆星,美味+5,香味+5”
中年老板的妻子見到蘇醒沒有說話,以為對方是因為價格太高而在猶豫,畢竟她家的豬肉的價格是整個菜市場最高的,雖然品質足夠好,但還是有不少人都被這個價格嚇得扭頭就走。
因為她家的山豬都是自家養的,而且他那口子一直堅持用傳統的‘笨方法’去養,她勸都勸不住。這些山豬除了自己在山上找吃食,還有喂玉米、豆餅等粗糧,甚至每天還要添加蔬菜。
光是喂養周期就超過300天,足足是普通養殖戶的兩倍以上,雖然喂養時間夠長,但由於跑山豬每天運動量大,不容易長膘,所以養了近一年也和普通家豬差不多重。
但是也隻有這樣養大的山豬才體形健壯,毛光油亮,肉質才緊實有勁。
不過也正因如此,跑山豬飼養成本才極高,如果按照普通豬肉的價格銷售,隻會虧得血本全無。
老板娘繼續向蘇醒介紹,他們兩口子在郊區承包了一座山林,就是專門用來養豬的,用的全是純天然的泉水和糧食喂養大的,絕對綠色健康,物超所值!
蘇醒笑了笑道“這麼好的跑山豬,貴一點也是正常的,老板幫我這些筒骨全都打包了。”
“好呢!小夥子你眼光真不錯!”中年老板麻利的將案板上的筒骨全都裝好,然後遞給蘇醒。
蘇醒也十分爽快的付了錢,好不容易發現品質這麼好的豬肉,今後便準備從中年老板這裡長期進貨了。
聽聞蘇醒是開飯店的,中年夫妻也十分高興,於是留下聯係方式,並當即表示以後一個電話就可以直接送貨,而且還可以給蘇醒打九折。
蘇醒十分滿意的離開了肉鋪,接下來他準備再買些熬粥的大米。
剛來到米鋪,就有人上來熱情地招呼道“小兄弟,買米嗎?我這兒有剛到的五常和絲苗的新米,買回去無論是煮飯還是熬粥,都是香甜軟糯,保證你光是米飯都能吃上幾碗。”
“哦?”
蘇醒聞言也是來了精神,對於國產大米,一直有“北五常南絲苗”的說法,指的就是北方黑土地產的五常大米,以及廣府產的絲苗米。
國產的大米主要分為粳米、秈米和糥米三大類,其中北方產粳米,最具代表性的就是五常地區特產的大米。
粳米的外形特點是顆粒短寬,豐滿肥厚,呈橢圓形,顏色臘白,接近透明狀,所以又被稱為水晶米、珍珠米等。
北方粳米質地軟而有韌性,煮飯柔軟可口,出飯率低,又因為粘性油性比較大,煮粥的話軟糯香濃,所以特彆適合做白粥食用。
南方產秈米,最具代表的便是廣府增城產的絲苗米,以及各種香米。
秈米的外形比較苗條纖長,米粒潔白晶瑩,米泛絲光,由於澱粉含量比較高,煮飯吸水多,膨脹程度大,所以出飯率也比較高,一般適合用來做炒飯和煲仔飯或者磨成漿做米粉、米糕等米製品。
不過,無論是五常大米還是絲苗米,因為種植條件要求比較特殊,產量一直都不高,在市場上基本都是供不應求,所以有很多不良商家以次充好,魚目混珠,導致一般人很難買到真品。
比如五常大米,年產量僅約為65萬噸,而市場銷售的卻高達1000萬噸,這意味著,市場上90以上的‘五常大米’都是假冒的。
因此聽聞老板他這兒有真品,蘇醒也是有些吃驚,於是趕緊抓了一把大米放在手中仔細觀看。
“假冒的五常大米,由雜牌米+香精拋光而成的調和米,其中真品含量不足10。食材等級一星半。”
果然是假貨,蘇醒看了看手中的大米,粗略一瞧似乎沒有什麼問題,但隻要認真檢查,還是能發現部分米的外形有些區彆,這就是用幾種大米混合而成的。
“老板,這米成色不太行,你這裡到底還有沒有好米啊?”蘇醒的語氣中透著一絲不滿。
米店老板原本看蘇醒年紀輕輕的,還以為比較好糊弄,哪知道對方居然還是個識貨的主,隻好賠笑道。
“哈哈,原來小兄弟也是個行家啊,我這裡倒是有些真正的好米,隻是這價格”
蘇醒爽快道“隻要真是好米,貴點也無所謂。”
“行,那我就拿出來給小兄弟瞧瞧。”說著米店老板轉身從店裡取出一個竹簍,然後掀開蓋在上麵的稻草。
蘇醒湊近,伸手從竹篼中抓出一把,然後展開一看。
手中的米粒圓潤似玉,顏色乳白鮮嫩,色似珍珠,放到鼻下一聞,一股鮮米的清香芬芳撲鼻,氣味馥鬱,居然是品質極佳的糯米。
同時,係統的提示音也在蘇醒的腦海中響起。
“叮!恭喜宿主發現師宗黑爾貢米。食材等級★★★★★,美味+8,香味+9。”