開局一道生滾白粥,登上美食榜!
“太好吃!”
沒錯,就是這個味道!
傲日格樂覺得無論自己吃多少次,就算每天吃,也不會覺得膩,對於羊肉燒麥這種食物,他有著深入骨子裡的喜愛。
閉上眼,仿佛此刻又回到了家鄉那片魂牽夢縈的大草原上。
耳邊輕風吹動,如海洋般的草地晃晃蕩蕩,雪白的羊群隻顧低頭啃食著地上的青草,牧羊人騎著駿馬瀟灑的縱馬飛馳,輕逸歡暢的歌聲也隨著在青空上飄蕩。
這一幕幕畫麵傲日格樂的腦海中浮現,隻讓他覺得格外的溫暖和熟悉,甚至眼角都開始有些微微的濕潤
嘴裡還在慢慢地咀嚼和品味著,除了羊肉的肉香外,還有肉餡中各種香料的味道不斷滲透出來,而且有一種特殊的淡淡的香味讓傲日格樂覺得極為親切。
這香味不是羊肉餡中的紅蔥頭沫,而是一種更加清香的蔥香味,但卻看不見其身影。
“蘇老板,這羊肉燒麥中的這股奇特的蔥香味道?難道是”傲日格樂看向對麵的蘇醒,臉上滿是驚喜和不可置信的神情。
“想要東西好吃,食材極為重要,所以我專門選用了產自內蒙古巴彥淖爾市的河套小麥和大草原的烏珠穆沁羊羔肉。”
“如此一來才能做出正宗美味的羊肉燒麥。”蘇醒笑了笑道“當然光有這些還不夠,所以我還特意加入了當地的一種特色食材進行調味”
停了一下,見周圍人全都注意過來之後,蘇醒繼續說道。
“嗯,大叔你想的沒錯,這股淡淡的清香味其實是沙蔥,我是在餡料裡加入了沙蔥。”蘇醒微笑著介紹道“準確的說是在調味的花椒水中放了沙蔥汁。”
“果然如此。”傲日格樂讚賞的點了點頭。
沙蔥又叫蒙古韭,是一種生長在北方荒漠、沙地或乾旱山坡的野生植物,其花葉可食用還可入藥,是當地最廣泛食用的野生蔬菜。
一般來采摘沙蔥新鮮嫩葉用油炒或和肉一起炒,也可是醃製食用,其中最有名的做法的是涼拌沙蔥,那種特殊的清香味道,讓人隻要吃過就難以忘卻。
此外沙蔥還可用作調味品,無論是麵條、炒飯或者煮肉的時候加入一點,立馬讓食物的味道也帶上淡淡的香味。
不過沙蔥雖然美味,但口感偏軟,一般做燒麥羊肉肉餡的時候,都會換成更加脆口的紅蔥頭,或者洋蔥進行搭配。
但蘇醒卻突發奇想,采用了這種北方荒漠中的食材,並以汁水的方式加入到肉餡之中,用其特殊的清香味道給羊肉燒麥在添加一層大草原特有的自然味道。
隻是蘇醒也沒想到效果還不錯,這沙蔥的香味兒居然和羊肉燒麥如此的搭。
原本在距離如此遠的情況下,根本就無法弄到這麼新鮮的沙蔥,不過幸好蘇醒有係統的幫助。
而且沙蔥這植物,本身在當地也是隨處可見,並不算什麼很稀少的食材,所以蘇醒隻花費了很少的一點美味值就兌換了不少的沙蔥。
此刻係統的食材空間中,就長著一片茂密的沙蔥,就和韭菜一樣,隨用隨割,根本就用不完。
聽說蘇醒用的食材如此講究,周圍的食客全都稱讚不已。
“蘇老板,給我來一份燒麥,外加一份豬雜砂鍋粥。”
“我也要,我要豪華版的。”
“加菜,加菜,太好吃了,這邊再加一份。”
“這裡也來一份”