開局一道生滾白粥，登上美食榜！
接下來上桌的就是避風塘炒蟹，隻見盤中的螃蟹油色紅豔、金黃澄亮，蔥蒜等配料覆蓋蟹麵，焦香、蟹肉香、蒜香、椒香交織在一體，香味四溢，讓人食指大動。
這道是廣府名菜，用的是海蟹，先將螃蟹斬件炸香，然後同薑蔥、辣椒、蒜茸和豆豉一起入鍋炒製，而其精髓是蒜蓉的獨特風味。
秘製的做法是要先將蒜茸和豆豉提前放入油中浸一天後才入鍋炒製，這種蒜蓉口感焦香，脆而不糊，蒜香味與辣味、豉味結合，達到了一種口味的平衡。
而薑蔥蒜蓉的香味浸透進了蟹肉，幾種味道十分和諧，吃起來香口脆焦，可口極致，令人越吃越想吃。
隨著一道道精致美味的菜品流水般送上，在場的人大飽口福，隻見不少賓客吃的是眉開眼笑，一個個連連稱讚。
很快場中就剩下蘇醒和顧小雲的菜品還沒有完成了。
然而就在賓客們吃的興高采烈的時候，一名大肚便便的中年男人走到了穆長風二人的身邊坐下。
“穆會長，今天這全蟹宴的菜品真是美味至極，這場晚宴交給你們美食協會果然是正確的選擇。”
這個男人名叫曹坤，是廈嶼市本地最大的海鮮乾貨大佬，也是本次晚會的發起人。
曹坤在當地創辦了一家四海乾貨有限公司，主要經營海參、魚膠、魚翅、瑤柱、鮑魚等等各種高檔海味乾貨。
因為貨真價實，明碼標價，在當地口碑極好，生意經營的十分紅火，幾十年來在競爭激烈的廈嶼海味市場一直屹立不倒。
此外他還是個有名美食老饕，不僅是美食協會的名譽副主席，經常讚助協會的一些活動，他本人私下也和穆長風等人交情深厚，算是無話不說的老朋友。
因此今天才會不惜重金，委托給美食協會來舉辦這場中秋賞菊全蟹宴，邀請各方好友齊聚一堂，共同賞月，品味佳肴。
“今天高朋滿座，又有美景佳肴，實乃幸事，我特此敬二位一杯。”曹坤見到周圍賓客神情歡愉，心情也是大好，於是舉著酒杯向穆長風和武雲鋒二人敬酒道。
“承蒙邀請，感激不儘。”
三人將杯中美酒一飲而儘，皆是暢快歡笑。
“今天真是大飽口福了。”曹坤感慨道。
“哎，曹老板，今天的晚宴還沒結束，接下來的菜品還要更加美味呢。”武雲鋒看了看場中的顧小雲和蘇醒，一臉期待的說道。
“哦，是嗎？”
曹坤也看到場中正在製作美食的二人，其中那青衣女孩他自然認識，是穆長風的關門弟子，彆看年輕，但一身廚藝了得，可是得到了穆長風的真傳的。
至於另外一個年輕人，曹坤就極為眼生了，不過既然是美食會長推薦之人，想來也很有本事。
於是曹坤開口道“那我就靜心期待了。”
廚台中，但見到顧小雲已經將螃蟹的蟹肉和蟹黃全都剔了出來，滿滿的一大碗，然後又見顧小雲拿出十餘個圓潤的橙子，同時給香橙開出來一個蓋子，然後將其中的橙肉用勺子挖出來。
把蟹殼加入薑蒜沫炒出蟹殼油，接著將剔好蟹泥放入鍋中搭配調料加入蟹殼油一起翻炒，翻炒之時加入橙肉充分炒勻後倒入陳醋和香雪酒開始悶煮。
同時拿起橙子開始雕花，橙子屑有規律的飛舞到下方的水池，不到一分鐘，一幅栩栩如生的嫦娥奔月的圖就在顧小雲手上誕生。
這時候將炒好的肉泥盛入之前挖空的橙子中，淋上蟹殼油，蓋上蓋子，重新放入蒸籠裡蒸上5分鐘。
一道帶著橙子香味的蒸蟹肉就做好了。
看著眼前這個帶著蟹肉香味的橙子，揭開蓋子後，一股酸甜味撲鼻而來。
曹坤還是第一次見到這種吃法，不由得好奇的問道“小雲師傅，這道菜叫做什麼名字呢？”
“曹老板，這道菜叫做——蟹釀橙。”顧小雲回道。
“蟹釀橙？”
曹坤喃喃道，用蟹肉和橙子做的，倒是符合這個名字，味道也挺好聞的，隻是這兩樣東西放在一起能好吃嗎？
對此曹坤充滿了懷疑，因此遲遲沒有下嘴。
不過，最終他還是拿著勺子舀起一勺，送入嘴中。
而下一秒，他的眼睛不由的瞪的老大，臉上露出難以置信的神情。
這這味道為什麼會如此美味！
蟹肉的鮮美搭配橙肉的甜味，這種清爽又帶著濃鬱的香味，實在太奇妙了！
曹坤和不少第一次吃到蟹釀橙的賓客全都陶醉於這奇特而又美妙的味道之中。
而穆長風二人卻是知道這蟹釀橙這道菜的。
這道菜誕生於北宋，在古文《山家清供》的食譜中便有記載，原文如下“橙大者截頂，剜去穰，留少液，以蟹膏肉實其內，仍以蒂枝頂覆之，入小甑，用酒、醋、水蒸熟，加苦酒入鹽，供，既香而鮮，使人有新酒菊花、香橙螃蟹之興。”
古人品嘗後，還留有讚蟹雲“黃中通理，美在其中，暢於四肢，美之至也。”
這是最早的一蟹釀橙，誕生於八百多年前，這道菜如今已被收錄到國宴菜單之後。
而今天被顧小雲給製作了出來。
事實上蟹釀橙的味道很不好形容，不過從原理上可以解釋為，蛋白質在酸性或者酶的作用下，可以依次水解為各種多肽和氨基酸。
而蟹釀橙真正變得好吃味道正是這些各種肽和遊離氨基酸，這就是為什麼蟹釀橙吃起來會有一些很驚喜，但是又不太好形容的鮮甜味道，因為這些氨基酸和多肽組合出來的味道，很有可能是你從來沒有吃到過的味道。
所以這應該算是古人發明的分子料理了。
然後就在眾人為蟹釀橙這種美妙味道陶醉的時候，突然從一處灶台上發出了一道耀眼的金光，緊接著就是一陣驚呼。
“你們快看，那是什麼，為什麼那個螃蟹會發出金光！”
（s分子料理出現了，不過主角也要放大招了。）