開局一道生滾白粥,登上美食榜!
“你是說,你想應聘當服務員?”蘇醒不置可否的問道。
“嗯,蘇老板,端菜送水,還有點餐打掃衛生什麼的,這些工作我都能做的。”小白給蘇醒自我介紹起來,其實對她來說,平日在公司的工作也差不太多。
“我明天下班後就可以直接過來工作,時間完全沒有問題,所以希望蘇老板能給我一個機會。”
小白現在的工作也沒有加班的需要,都是整點下班。
蘇醒沒有立刻回複,而是稍微思考了一下。
現在隨著食客越來越多,光靠蘇醒一個人是已經有些捉襟見肘了,特彆是像今晚這樣,包間和大堂根本就沒法同時照顧過來,所以招聘服務員這件事也是當務之急。
多出一個人幫忙點餐送菜,在很忙的時候還是能幫上了很多忙,而且今天小白的表現蘇醒也全都看在眼裡,也是麻利勤快的小姑娘,而且最難得是這小白還很善於和人打交道,給人一種領家小妹的感覺。
這對於有社恐症的蘇醒來說,可以省上很多麻煩,點餐包括介紹菜品這些工作就可以交給小白去做。
更何況,作為大公司的前台,小白在服務禮儀這些方麵無可挑剔,而且小姑娘長的也十分的俊俏養眼,還有幫助增加客源。
沒見到,以劉胖子為首的一幫子人,此刻就在一旁慫恿著蘇醒留下小白當服務員嗎?
“這樣吧,我先考慮一下,之後再回複你。”蘇醒沒有立刻給出答案。
“嗯,好的,蘇老板,那我今天先走了。”小白點頭,然後先就告彆離開了。
“嗯。”蘇醒看著小白出門,這才回到了廚房。
呼了口氣坐在椅子上休息一會兒,蘇醒就聽見了自己的肚子咕咕作響。
他這才想起,今晚實在太忙碌了,可以說整晚都是腳不沾地的狀態,結果連自己的晚飯都還沒來的及做,此刻一股饑餓感就湧了上來。
隻是蘇醒在廚房裡環視了一圈後,發現今天準備的食材基本已經都被用光了,想要做道正經的菜,連材料都湊不齊。
而且忙了一晚上,蘇醒這時候也沒什麼胃口。
於是略微一思考,蘇醒便想到了一道他小時候,家裡大人經常給做的一道美味—燙飯。
燙飯這種食物不用專門去做,是信手拈來的一道主食,食材便是上頓吃剩的飯菜。
記得小時候,家裡大人有時候來不及做晚飯,就把上頓吃剩的飯菜,連湯兒一起倒入鍋中,再適當的倒一些開水進去,放少許鹽,燒開後把剩飯倒下去,隨著溫度的上升,湯汁將米飯浸透,米飯散開,和菜溶合在一起,等到湯汁變少,再加上一點香油,立刻就變成了一碗香噴噴熱乎乎的燙飯。
而燙飯的食材也沒有特殊的要求,有幾種就倒幾種,不怕味道衝突,無所謂酸甜苦辣,更不懼菜肉口感的老嫩,有什麼菜就往鍋裡倒什麼菜。
而做好的燙飯,每一粒米中都吸進了好幾種菜的味道,但並不雜亂,味道也不怪,反而是變得滋味十足、味道悠長,隻是感覺被湯汁滋潤過後的米飯,又香又好吃,拿起用勺子也不顧燙嘴,隻管稀裡嘩啦不停往的往嘴裡送。
所以燙飯給蘇醒的記憶就是一種既美味又滿足的食物,就是小時候幸福的味道。
既然做好了決定,蘇醒便把還剩下的一些食材隨便的湊到了一塊,準備開始製作燙飯。
其實這燙飯和燴飯的製作方法差不多。
先把一口炒鍋放到灶台上,鍋熱後倒入適量的食用油,還要加入兩勺豬油,這是必不可少的,隻有加入了豬油的燙飯才有那靈魂。
等到鍋中溫度升高,豬油充分融化後,蘇醒先下入一把切好的蔥花爆出香味,然後把做菜剩下的小炒肉、牛肉和雜碎、雞肉塊、火腿片一起下鍋煸炒出香味和油脂。
接著就是加入各種素菜,倒入剩下的蠶豆炒蒜薹、韭菜黃、香菇片、平菇、冬筍片、菜心、土豆絲、還有撕點必不可少的卷心白菜,最後打個雞蛋劃散,然後就是一頓翻炒。
用湯勺舀上幾大勺砂鍋中熬煮的牛骨高湯,代替開水加入鍋中,再淋上一點醬油調味,就可以把準備好的冷米飯倒進鍋裡了。
用勺子把乾硬的米飯不斷敲散,等到米粒吸收好湯汁的味道,最後再滴上少許的香油,撒上一把蔥花,一鍋熱氣騰騰的,香味十足的燙飯就做好了。
“嗯~就這個味道。”深深的吸了一口誘人的香氣,蘇醒頓時覺得食欲大開,於是便找出碗來,盛了一大碗的燙飯,還煎一個荷包蛋擺在上邊,趁熱倒一點醬油,然後便開始大口大口的吃了起來。
“吸~”
“哇?什麼味道,好香啊,蘇老板你一個人躲在廚房裡做什麼好吃的?”劉胖子瞬間伸長脖子,使勁往裡看,在做什麼。
“這味道,是飯香吧?”有人試探性的問道。
“哎呦,這是在做飯還是做菜呢,太香了。”有人陶醉的說道。
當然最關心的還是要數劉胖子,他整個人的身子都是往前傾斜的,就為了看看蘇醒在做什麼。
來晚一步的他就隻喝了一碗雞湯,根本就沒有吃飽,此刻聞到這個誘人的香味,肚子裡的饞蟲都快被勾引出來了。
哪知道蘇醒根本就沒去管劉胖子的心急如焚,而是把一大碗燙飯吃了個乾乾淨淨,這才覺得飽飽的很是滿足和舒服。
“蘇老板,你鍋裡煮的什麼好東西呢?也給我來一份唄。”劉胖子露出一副討好的模樣。
“就是用剩飯剩菜煮了一鍋燙飯,還剩了一些,你要是不嫌棄,就給你盛碗?”蘇醒對劉胖子道。
“我怎麼會嫌棄呢?蘇老板幫我也盛一碗吧,謝謝了!”劉胖子聽說是燙飯,立刻來了興趣,趕緊要一碗。
“那好,你等一會兒。”
蘇醒知道不讓這劉胖子吃飽,他是不肯罷休的,於是乾脆答應了一聲,轉身去給盛飯了。