空間我靠美食養崽盤攝政王!
好玩兒?
程惠和蕭暮雨帶著幾個孩子繼續做爆米花去了。
而因為這“砰”的一聲,又讓秦晚詞想起了那個不祥的夢境,便又進了廚房,準備做晚上的飯菜。
莫予書自然不能讓秦晚詞一個人忙碌,也跟了過去。
還不時的觀察的秦晚詞的神色,看她是不是還心有糾結。
而一旦進入廚房的秦晚詞,那自然是全身心的投入,今晚的人多,還有幾個小鐵匠,這些花費體力的活計,最是需要一些大魚大肉才能補充精力。
第一道大菜,秦晚詞選了羊肉。
尤其是如今天冷,羊肉最是溫補。
上好的嫩羊肉經過莫予書的處理,拆骨帶皮,放入加了蔥段薑片和白酒的沸水中煮一下,去除膻味後再撈出。
然後熱油放蔥薑,加入酒和花椒、桂皮、八角等香料,再用冰糖提鮮增色,放入羊肉,再開始文火慢燉。
鉉詩和鉉玖幫忙看火的看火,幫忙切菜的切菜,然後發現,他們兩個好多餘。
然後鉉詩努力讓自己降低存在感,就差把頭直接塞進灶火坑裡麵去了。
莫予書也沒管這個兩個鉉,而是把今天磨好的豆腐都切成了大小薄厚都相同的小塊兒,秦晚詞一看,頓時就笑了。
“你這個切得,可真是強迫症的福音。”
“那我有沒有當一個優秀廚子的潛力?”莫予書輕問。
“你可不能給我搶工作,廚房是我的,我在這裡就開心。”秦晚詞笑笑,然後又看了看莫予書那從小習武,導致切菜也不錯的刀工。
“那我今天就讓你看看,一個優秀廚子的精湛刀工。”秦晚詞拿起了菜刀,一說到廚藝,她也有說不完的美食經,整個人都不一樣了。
“刀工,一共三個功能,一個呢,就是便於入味,第二就是讓食材成熟是時間統一,最後,更是為了美觀。”
一道菜,刀工好了,仿佛瞬間就更加的高大上起來了。
刀工的精湛,本來也是中餐的特色之一。
莫予書放下了手頭的東西,看的是專心致誌。
秦晚詞選了鴨胗和豬肚,鉉玖非常有眼力見兒的清洗乾淨,又趕緊退到了一邊兒。
鴨胗去除內外筋皮,隻留兩指寬,方寸之間,懸空運刀22次,然後在那彎曲的弧度上繼續切十字花刀。
刀光飛舞,考驗的是極致的刀工。
然後繼續處理豬肚,同樣的精致迅速又有藝術性,去上下皮,隻用中心,再切成大小相同的骰子塊。
鴨胗和豬肚都是纖維韌性十足的食物,然後放進高溫的油鍋裡,裹芡收汁,一氣嗬成。
“油爆雙脆。”秦晚詞拿起筷子夾起一塊就喂到了莫予書的嘴邊,“你嘗嘗。”
這些食材,以莫予書的地位,彆說吃,很多時候是拿都不會拿到莫予書的身前的,可是莫予書感受著香味,尤其是他嬌嬌小娘子的投喂。
於是張嘴,就吃了下去。
“這菜,少一秒則生,多一秒會硬。刀工,我不及娘子多矣。”
說完了,看著秦晚詞那微紅的臉,感覺自己娘子臉紅都這麼美,但是又被娘子製裁,於是趕緊補充“我就私下裡叫,他們在的時候,我喊名字。”
剛剛娘子可是說了要喊名字,娘子臉皮薄,害羞,他能怎麼辦?
依著她,都隨她,任她高興唄。