空間我靠美食養崽盤攝政王!
藕粉的製作複雜又費時間。
秦晚詞也沒有再收購蓮藕,隻是將攝政王府和威遠候府裡荷花池裡麵的蓮藕都給挖了出來。
還有各處的莊子等地方的蓮藕。
因為挖蓮藕,秦晚詞還弄清楚了家裡的各種隱形田產和房產。
幾個地方的占地不小,挖出來的蓮藕的數量也不可小覷。
做藕粉,最好選用的就是老了蓮藕,新鮮的部分被廚房做成了蜜汁藕,幾個主子,每天都會吃上幾片。
還有一些新鮮的,糖醋也好,熗拌也好,在炎熱的夏季,吃起來,味道脆爽可口,很受歡迎。
而老了的蓮藕,正好用來做藕粉。
這之後,在王府的外院裡,一群手腳利落的小廝,每天做的就是將新鮮的蓮藕清洗乾淨,然後除去藕節,放入石臼中搗碎,然後加入清水,用石磨磨漿。
對於食物,秦晚詞本就是追求細致的人,有時候還會親自過去看,知道他們處理。
磨成藕漿之後,再裝入布袋之中,下麵放乾淨的盆子,用清水往布袋裡衝洗,同時攪動袋子中的藕渣。
洗完了藕漿,還要漂,每天都要攪動一次,等澄清之後,再去掉浮著的藕渣和沉底的泥沙,取出中間的粉薑,換容器加入清水,繼續沉澱。
這樣反複兩次,等藕粉變成白色,然後再瀝烤,放進乾淨的布袋,掛起來半天就能把水瀝乾。
然後將藕粉掰成一斤左右的粉團,繼續晾曬,切成薄片,藕粉就製成了。
第一批藕粉製作好了,小廝們一路傳遞到了內院,鉉舞接了過去,找出一個帶著荷花邊兒起伏的白釉碗。
此時的條件有限,做出的藕粉是純粹的古法製作,做出來的不是粉,是切好的薄片。
送到秦晚詞這邊兒的,每一片大小相同,保存完整,潔白晶瑩,薄如蟬翼。
“主子,您最近睡得也不好,藕粉有靜心凝神的作用,還能安眠,今晚睡前,咱們就喝一碗藕粉當宵夜?”鉉舞將藕粉片小心的放進了白釉碗裡,然後輕輕的碾磨成粉,再將水加入進去。
“咦?竟然很好衝開?果然是主子的做法。”鉉舞感歎。
秦晚詞打了一個哈欠,還有微微的黑眼圈兒。
不是她睡不好,是少了那麼一個人,習慣了他在身邊,在她的生命裡,忽然不在了,最直觀的感應就是,晚上睡覺,床太大了,無論什麼姿勢,都總感覺身邊兒少點兒什麼。
於是,睡著了就和沒睡似的,精神自然也差了點兒。
尤其是現在肚子愈發的大了,什麼姿勢都感覺難受,晚上也要起來如廁,左側睡會舒服一點兒,也隻是那麼一點兒而已。
氤氳的水汽中,鉉舞手指捏著勺子輕輕地攪拌,和碗碰撞出若有若無的清脆的叮當的響聲。
淡淡的藕香味散開在空氣中,清新淡然,帶著微微的甜,碗裡也成了半透明的櫻花粉色,晶瑩剔透,濃稠滑韌。
秦晚詞點點頭,看著衝調好的藕粉,鼻端都是那股子縈繞清淡,但是卻無法讓人忽略的清香味。
第一批的藕粉,是秦晚詞趁機放進去的空間藕,讓鉉玖在那邊兒盯著,這一批做好了,留下一些,剩下的都交給行商,順路送到安邑去。