經營著這家麵館的一對年輕夫婦，老家本就是鄂西北車城市的。
十年前他們倆來武漢時，就全靠一個早餐攤維持生計。
後來積累了一些資金後，就鬥膽盤下這家不到30平米的店子，加盟了鄖府酸漿麵。
男的姓劉，不到三十歲，老鄖陽府人。
女的姓計，南水北調中線工程取水處丹江口市人。
這小劉兩口子與韓博超是老相識了。
這些年，隻要是在不出差的日子裡，哪怕是周末，韓博超都到這裡來過早——因為他打小也喜歡吃的酸漿麵。
一來二去，這個隻有著初中文化的麵館小老板與韓博士成了好朋友。
每當韓博超來吃麵時，隻要是不忙，劉老板便會跑過來和他這個引以為傲的博士老鄉、武漢的知名人士聊上兩句。
每次他都會習慣性地問韓博超近段時間生意咋樣。
他們做小生意的，見麵都這麼相互打聽。
雖然也知道從彆人嘴裡聽不出個實話來，但就是愛打聽這個。
韓博超每次都笑著回答說生意還行，勉強可以糊口。
這小劉便會說韓博士你跟我還謙虛什麼？我一個賣麵的難道還能搶了你的生意？
而後便就開始羨慕。
說肚子裡有墨水就是好。
因為在他看來，韓博超所做的這個行當就像是算命先生一樣。除了一副卦牌，一個算命的劄幌是硬性投入以外，其他的全靠一張嘴。
在他的想象裡，在5a級辦公樓裡辦公的韓博超，隻需要往高檔沙發上一坐，熏著香氛，吹著空調，喝著咖啡，“嘰裡呱啦”給彆人一分析，錢就到手了。
投入少，來錢快。
全憑他滿肚子的墨水。
一如既往，剛忙完早餐高峰期的劉老板見韓博超領著一個大美女來就餐，立馬就滿臉笑容地開始打招呼。
“老鄉早啊！今天吃點啥？”
韓博超笑著給他打完招呼後說“還是老三樣，來兩份！”
然後又對正在用餐巾紙擦桌子的韻寒說，韻寒姐，我給你做主了啊！
韻寒說這樣最好！你知道他這裡什麼最好吃！
很快，一位乾淨利落的小少婦麻利地端過來兩碗熱氣騰騰的牛肉酸漿麵、兩個麵窩、一小盤油饃尖。
這個就是老板娘小計。
她對韓博超微微笑了一下，就算是打了招呼。
“麵窩和油饃我放在一起了啊！韓博。”她說明道。
韓博超說好！可以！這樣安排蠻好！
韻寒早就聞見了一股特殊的酸香的味道，迫不及待地就想大快朵頤一番。
韓博超卻還在不緊不慢地給她介紹。
他說酸漿麵是老鄖陽府也就是現今車城市鄖陽區的傳統小吃，距今已有三百多年的曆史了，以色香味俱佳而聞名遠近。
因其味道勁利爽口、麵白味美、酸辣開胃而膾炙人口。
夏天吃了能祛油膩助消化、消暑開胃冬天吃的時候多調些辣子油、胡椒粉，能開胃祛寒、增強食欲。
還說這碗麵裡的“麵條”不過是一個載體，“顏色”是外表，而“香”才是內涵。
這個香就是“酸菜味道的香”，這種本質的“酸味”就是一碗酸漿麵的靈魂。
又說一碗好的酸漿麵往往會“一清二白三紅四綠五黃”。
清酸湯、綠豆芽的白、辣椒油紅、香菜、小蔥和蒜苗的綠，還有那黃亮黃亮的手工雜麵條，完美地詮釋了一碗酸漿麵的外貌。
而吃起來時則會不涼不燙，酸香撲鼻，味美爽口。
無論春夏秋冬，天晴下雨，白天黑夜，車城市鄖陽區的老少婦孺都喜歡，甚至是離不開這一口。