李蓁蓁聽到大嫂僅僅是因為生意不好而感到憂慮時，心中那顆一直高懸著的石頭終於落了地。隻要不是王主簿家的人找上門來，其他任何問題都相對容易解決。
關於生意方麵，其實她原本就沒有期望這家鋪子能夠迅速盈利賺錢。畢竟，鋪子開門營業並不意味著已經正式開業成功。這幾日她把一些事情定下來以後，就會著手鋪子開張的事宜。
此外，她還要先教大嫂做一些吃食，飯總要一口一口的吃，路要一步一步走才順暢，著急沒用！
更何況王家的事情還沒有真正解決，她們家不能一下子跨步太大，現在就靜靜的掙楚餘的錢就挺好。
說到楚餘，她還有一個好消息要告訴大哥大嫂。
“大哥大嫂告訴你們一件事情，從今天開始我們需要每日供應‘君悅酒樓’一百斤的鹵肉，我已經讓二嫂去把張屠戶叫到鋪子裡來了，以後讓他直接將豬肉送來鋪子，也省得大哥出去跑那一趟。
所以大嫂你不要擔心生意不好，也不用想著擺攤，楚大哥說他有四五間鋪子，等把鹵肉的生意張羅出去以後每天隻會要的更多，你就是想出去擺攤都沒時間。
對了大嫂今日我在教你一道新吃食。”
李蓁蓁說著就對秦李氏指了指她手中的鴨子，然後示意大嫂和她一起去了後院。
原本林大哥是說幫她將鴨子清理乾淨的，但李蓁蓁沒讓，她稍微看了一下鴨場裡麵處理鴨子的方式，很簡便，直接將鴨頭剁了然後熱水一燙把毛剃乾淨，再把裡麵的東西一掏一扔就完事了。
處理的乾淨嗎？就是太乾淨了，難道他們不知道裡麵的那些東西還能吃嗎？鴨腸，鴨胗這些比鴨肉好吃多了，他們卻是直接扔了，暴殄天物啊，還有那鴨血他們難道不知道那是能吃的嗎？
好在被她看見，那都是銀錢，她讓林大哥每日送鴨子的時候，順便把每天準備扔的那些鴨內臟也給她帶過來，一隻鴨的內臟給個兩文銀錢，鴨血她也教了林大哥如何保存下來，反正她都花銀錢買，相信林大哥會幫她處理妥當的。
而現在她要教大嫂如何處理這兩隻鴨子。
殺生她肯定不會殺的，這麼血腥的畫麵還是交給她大哥來。
李蓁蓁去灶房裡拿了一個木盆放了一點鹽巴，就開始指揮她大哥殺鴨了，秦老大夫婦不知道小四媳婦為什麼要把血留下來，但也沒問，就按小四媳婦說的做了。鴨殺好了，兩隻鴨子直接放進裝熱水的木桶裡攪和一通，再拿出來拔雞毛會很快，自然這麼繁瑣的活計她大哥大嫂做，而李蓁蓁煮麵去了，剛才鋪子裡好像來了兩個人吃麵。
等兩隻鴨子處理乾淨後，李蓁蓁這邊的事情也差不多處理乾淨了，鴨腸鴨胗這兩樣東西李蓁蓁很清楚他們為什麼會仍，鴨胗如果沒有好的烹飪方子做出來會很難吃，鴨腸裝屎的，一般人都會覺得它很臟，吃起來會有一股味道，就很難下咽。
“弟妹這東西扔了吧，看著怪惡心的。”
不僅彆人會這麼覺得，秦李氏一看見小四媳婦進來，她就把木桶裡的鴨雜連同著鴨毛準備一同提出去倒了。
李蓁蓁卻不緊不慢的從秦李氏手裡接過木桶，看了看桶裡麵的東西。
“嘔”要吐了，看起來是挺臟的，但架不住這些東西都是能掙銀錢的，她反正就乾這一次忍忍就過去了，她重點是教會大哥大嫂。
她從灶房裡舀了一點白麵，又去井口打了一點水，處理鴨腸的時候李蓁蓁是讓大哥大嫂動手的，她在一旁指揮，先是用剪刀將鴨腸剪開，將裡麵的‘便便’悉數處理乾淨，再反複衝洗將裡麵的雜質清洗掉，洗好後裹上一點白麵，將鴨腸反複搓揉，讓白麵充分附在鴨腸上，再反複清洗乾淨，總之很繁瑣就對了。
秦老大手裡的動作沒停，心裡卻罵罵咧咧，用麵粉這麼精貴的東西洗這麼個醃臢物，小四媳婦是腦子壞掉了嗎？
秦李氏倒是沒覺得不妥，小四媳婦做事情總是有她的理由。
“弟妹啊，這些東西處理好了就能煮來吃了嗎？是直接放進鹵肉湯裡鹵肉著吃！”秦李氏現在就知道一個問題，不管是什麼食材放入鹵湯裡麵一煮總能很好吃就對了。
李蓁蓁也沒有反駁她大嫂的話，對也不對，鴨肉也是要用鹵汁的，但她得重新配，鴨肉的鹵汁她打算弄那種甜辣的，所以鴨肉的鹵汁最重要的是糖和辣椒。
“大嫂你跟我來！”李蓁蓁沒和秦李氏解釋那麼多，而是用實際方法去做。
讓大嫂煮了一鍋水，李蓁蓁將盆裡的鴨血直接倒入鍋裡過了一遍熱水使其結塊，然後重新換水將剁好的鴨肉焯了一遍水，然後炒製，放入糖炒製焦糖色，再放入辣椒鹵料和鹵肉一樣放鍋裡煮著。
鹵鴨的時間，葉芸惜已經將張屠戶叫來了鋪子。
要知道現在李蓁蓁就是他的大主顧，張屠戶跑的比兔子還快的來了。
一頭豬大概一百斤多一點，三兩銀子，平時張屠戶一天也就能賣一頭豬的樣子，所以李蓁蓁將張屠戶叫來不僅是讓他每日送肉來他們這邊，而是直接想要他這個人。
都是經常打交道的人，李蓁蓁也沒有和張屠戶拐著彎的說廢話，而是直接問。
“張大哥跟你商量一件事情，你看看能不能答應。”
“蓁蓁妹子你看你，有事你直說，你張哥能辦的事情絕不含糊。”
張屠戶頗為大方的應著，絲毫不見打盹的，可見他是有多真心想幫蓁蓁妹子辦事了。
“好，那衝著張大哥這句話，妹子可就說了，從今天開始我這邊每天需要一頭豬，張大哥那邊能供應嗎？”
張屠戶:？？？
什麼意思？就這事！這不是蓁蓁妹子送銀錢給他嘛，怎麼能算和他商量事情呢！
再說不就每天一頭豬的事情，他一個賣肉的還能缺肉不成。就是蓁蓁妹子才多久啊，生意發展的如此之快，他得呼籲他那些弟兄們多多養豬了，以前沒啥銷量不敢養多，現在有蓁蓁妹子了，他怕豬不夠賣，聽說最近那個市麵上最火的鹵肉就是蓁蓁妹子賣的吧！哎呦，那味道我跟你們講，真絕了，沒見過那麼好吃的東西，所以要養豬，多多的養……
“妹子你看你說的話，明明是你照顧哥哥的生意怎麼能說商量呢，一頭豬沒問題，要再多豬哥哥都想辦法幫你搞來。”
喜歡嫁人後，我被婆家團寵了請大家收藏101novel.com嫁人後，我被婆家團寵了101novel.com更新速度全網最快。