第21章 醃臘肉_小小街市早餐鋪,養家又致富_思兔 

第21章 醃臘肉(2 / 2)

待到飯菜上桌時,滿滿的幾大盆的野豬肉,直看的眾人眼睛發直。

因著是和戰家一起吃的殺豬飯,人多所以就分了兩桌,大人一桌、小孩一桌,一聲令下眾人手中的筷子,竟快如殘影。

燉煮後的野豬肉香而不柴,切片蘸著蒜泥吃,眾人不住的誇讚,簡直被香迷糊了。

待肉吃完菜吃好,最後再來上一碗暖呼呼的肉湯,直撐的眾人直打嗝。

飯後稍坐休息後、劉嬸子和戰虎便要領著、自家吃飽就犯困孩子回家。

張翠娘見狀、趕緊將早準備好野豬肉遞了過去。

“留著給孩子們過年包頓餃子,可不能推辭啊。

快回去歇著吧,都忙活了一天。”

劉嬸子聞言、道了感謝也沒推辭,畢竟兩家的情份在這。

送走了劉嬸子一家人,冷家人消過食後也各自回房歇息了。

張翠娘惦記廚房裡的野豬肉,臨睡前特意去檢查下有沒有蓋嚴實,以防被野貓叼走。

等她回屋後,炕上的冷愫冷芫冷荷,已經排排隊的躺進了被窩裡,隻露出了個腦袋。

張翠娘見此,好笑的上前給她們掖了掖被角,“都快睡吧。”

說著張翠娘將油燈吹滅後,也躺進了被窩。

室內陷入了黑暗,不過一會枕邊便傳來了均勻的呼吸聲。

冷芫細細聽著,估摸著時間也就才七八點多,前世習慣晚睡的她,一時睡不著,卻也不敢輾轉反側。

幾個人睡在一個屋子裡,還是不太方便,一點私人空間都沒有。

冷芫想著以後得要掙大錢、蓋大房子,想著想著也不知什麼時候沉沉的睡去了。

待第二天吃過早飯後,冷芫瞧著那些野豬肉一時吃不完,雖說天冷也放不壞,但她想著不如醃些、既能長久存放,還能吃到彆樣的風味。

說做就做,冷芫立馬找了她娘幫忙,張翠娘聞言算了算,除卻給你月梅嬸子送了條豬後腿,餘下的也就三四家各送了二斤多。

這樣算下來,留些咱自家吃的,還能醃個七八十斤。

冷芫點了點頭,心下有了成算後,就先讓她娘將野豬肉改刀,切成一塊一塊長條。

而後她又看到一旁昨天清洗乾淨的豬下水,便讓小姑和小妹,幫著下鍋焯水,等會一起給鹵了。

囑咐好後,她自己則是將之前買的香料拿出,配了個醃臘肉的方子、鹵味方子,然後再將香料炒香。

之後冷懷和冷蒼邊幫將香料、倒進石臼裡搗碎,邊好奇不解的問,為什麼醃肉要用這麼多的料,以前怎麼沒見過。

冷芫聞言隻笑眯眯說、等以後做好後你就知道了。

等將東西都準備好後,就可以醃製臘肉了。

一家人除了不能下床的冷恂,都過來幫忙,冷芫一邊教著如何抹調料,一邊掌控著不要過多。

人多好乾活,才不過一會八十斤臘肉就全部醃好了。

抹好料的臘肉、還要再醃製個幾天,冷芫便整齊碼好放在盆子裡,端進了廚櫃裡,等過幾天再拿出來晾曬。

終於忙活完了,冷芫拍拍手、又將剛才調好的鹵料方子同豬下水,下鍋鹵製。

做好這些後,她還沒來得及鬆一口氣,卻聽到大黃叫聲,好似院門外來人了。

喜歡小小街市早餐鋪,養家又致富請大家收藏101novel.com小小街市早餐鋪,養家又致富101novel.com更新速度全網最快。



最新小说: 死靈法師之異世新紀元 左少的深情秘妻 崩三輪回之刻 九玄之淵 四合院:我有係統我得兒意的笑 凡塵飛仙 王者:對麵五個國一?還行,好打 從零開始的模糊會士 重生六零:我帶弟弟妹妹奔小康 攜空間,煉神丹,綠茶帝君求寵愛