撈出的牛肉，冷芫又給放入了溫水裡，清洗掉粘在牛肉上的血沫。
冷芫一邊說一邊示範，楊大廚就在旁邊看的認真。
然後另起油鍋、下入蔥薑八角，花椒爆香，然後再加一勺豆瓣醬，小火慢炒把醬豆瓣醬炒出紅油。
即可下入焯好的牛肉，等牛肉翻炒均勻上色後，再加入熱水，水量要沒過牛肉，然後再加入醬油、料酒，胡椒粉，即可蓋上鍋蓋用中小火慢燉。
大概兩刻鐘後，倒入切成滾刀塊的土豆以及鹽調味，蓋上鍋蓋繼續燉煮個一刻鐘，一鍋軟爛入味的土豆燉牛腩即可出鍋了。
牛腩在燉煮時飄出來的香味，就已是令人口水直流，楊大廚更是不住的豎起了大拇指。
“冷姑娘，你真是絕了，這個味道真是太香了！”
“沒什麼的。”
冷芫淡定的笑了笑，之後她又手起刀落，將牛裡脊給切成了細長條，加油鹽蔥薑水澱粉雞蛋清，攪拌均勻後醃製一盞茶的功夫。
趁著醃製的功夫，冷芫洗淨了幾個青椒切絲，準備要做一個青椒牛柳。
之後她另起油鍋，滑入醃好的牛柳，嗤啦一聲熱油烹煮，瞬間屬於牛肉的香味便散發了出來，等微微炒至變色後即可盛盤備用。
然後冷芫將鍋刷洗乾淨後又重新倒入了油，加入大蒜粒爆香，下入之前切好的青椒，翻炒至斷生後，即可下入剛剛炒好的牛柳。
最後再適量的調味，加鹽醬油胡椒粉翻炒均勻後，一道色香味俱全的青椒牛柳即可出鍋了。
如此一道道用牛肉做的菜品出鍋後，趙掌櫃和楊大廚兩人被饞的不行，直接就拎著筷子圍著鍋台轉。
“嗯、這個牛腩真香啊，土豆更是燉的綿軟化沙，拌的米飯我能吃三碗！”
“對對對，還有這個牛柳、冷姑娘你是怎麼能將它做的如此鮮嫩多汁、又入味，簡直是絕了啊！”
兩人邊吃邊誇，冷芫則是利索的將按照節氣做的牛肉燉蘿卜，以及牙簽牛肉、小炒牛肉，紅燒牛仔骨，薑汁牛肉，水煮牛肉，以及香菜拌牛肉，還有紅燜羊肉、孜然炒羊肉等等、一一香噴噴的出了鍋。
趙掌櫃兩人直接就看呆了，邊吃邊誇的嘴就沒有停過。
“香香香，真香，真是噴噴香啊！”
冷芫將所有的菜都做好後，也忍不住拎著雙筷子吃起牛肉來。
忙了這麼長時間她也餓了，最後盛了碗白米飯直接就著小炒牛肉土豆牛腩，乾了兩大碗白米飯，可算是吃的心滿意足了。
旁邊的趙掌櫃兩人，更是抱著溜圓的肚子吃的直打嗝。
“冷姑娘成了成了，這些菜若是在我們仙居閣一經推出，絕對的是大受歡迎，到時恐怕門檻都會被踏爛了！”
“是啊是啊！”
楊大廚也接話道“冷姑娘你還有多少驚喜是我們不知道的，你的廚藝真的是令我佩服的不能再佩服了！”
“好說好說！”
麵對接連的誇獎、冷芫可沒有上頭，直接就問出了自己最想要的東西
“趙掌櫃這菜色我都細細教給了楊大廚，你看再用不用我將方子給寫下，然後少東家許諾的那一百斤的牛羊肉……”
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